domingo, 30 de julio de 2017

Diario de un hortelano urbano (120). Compostaje

La verdad es que nunca había pensado que realmente yo también hago compost en casa...

No tengo una compostera pues en un piso de ciudad podría ser problemático, pero si tengo un saco cerrado donde deposito todos los restos de podas y verde del huerto.  No huele a nada y suelo abonar con una mezcla de esto, junto a gallinácea y humus de lombriz. Siempre lo he hecho de manera natural y, por lo tanto, no lo había catalogado como tal. Pero si, en un piso de ciudad se puede compostar con cierto cuidado de no introducir nada mas que vegetales verdes; otra cosa podría desprender malos olores; este no huele absolutamente a nada.

Un simple saco de plastico, sin cerrar completamente por su boca, a mi me da buenos resultados y tengo abono todo el año, aunque no en cantidad y variedad suficientes; yo abono con químico, gallinácea, humus de lombriz y este "compostaje". Los resultados son muy buenos

Saco con los desperdicios de las podas, mezclado con sustrato y abono de gallinácea

Lechugas criadas durante el mes de Julio en Madrid en mi huerto interior abonado con este "compost"



sábado, 29 de julio de 2017

Constante, como el respirar...







La creación, ha de ser como el respirar: ni muy fuerte, ni muy rápida, pero siempre constante…







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miércoles, 26 de julio de 2017

Diario de un hortelano urbano (119)

Estas noches parece que son mas aceptables para las plantas y, especialmente en los tomates, las bajadas de los 20ºC o temperaturas muy cercanos a ellas, harán que de nuevo muchas flores de muchas especies queden polinizádas.

El huerto actual hoy mismo

Nuestros tomates exteriores de Galicia, parece que tienen ya un tamaño considerable tratándose de jardineras de 60x21x15cm. Algunos superan ya los 9cm de diámetro y todavía les queda mucho por crecer antes de madurarse. Creo que el abono de gallinácea esta haciendo mucho por esos tomates…

Exquisitas y dulces zanahorias de nuestro huerto
Las lechugas interiores. Se plantaron el 6 de Julio y, por lo tanto, solo llevan 20 días creciendo. Es el momento de ir cortando hojas para consumir ya que así duran mucho mas que cortando la planta cuando es adulta

Tal es así que este invierno abonare con gallinácea las jardineras interiores que, aunque son mas pequeñas de 60x15x15 son suficientes para su cultivo…

Entresacando plantitas de zanahorias
Zanahorias entresacadas para fomentar el crecimiento de las otras. Esto es fundamental cuando se dispone de poco espacio para su cultivo, como sucede en una jardinera de un huerto urbano

Ha llegado el momento de entresacar las plantitas de zanahorias; las adultas de otra jardinera quiero dejarlas crecer, aunque entresacare algunas de ellas para que crezcan las otras. Es muy difícil saber de antemano, que planta has de arrancar en beneficio de las que le rodean y , por ello, has de hacerlo por etapas según crezcan…

A lo largo del año, solemos tener seis o suerte cosechas




jueves, 20 de julio de 2017

Diario de un hortelano urbano (118)

En muchos lugares leo y/o escucho que, para cultivar tomates en buenas condiciones, hay que hacerlo en un recipiente que al menos tenga 35-40cm de profundidad además de un volumen considerable.

Como yo tengo unas jardineras mínimas (15x10x60), nunca he podido hacer el experimento de plantarlas en otros tamaños, pero siempre se me han dado bien en ellas y con una buena cantidad de tomates, según la variedad. De echo mucha gente me dice que no entiende la razón del relativo éxito que tenemos nosotros en unas jardineras tan pequeñas (15cm de profundidad real).

Cajón de cultivo con una profundidad real de sustrato, de unos escasos 20cm

Hoy, visitando el huerto del Retiro, me he encontrado con una messa de cultivo que no tenía más de 20cm de profundidad y donde las tomateras crecían con una altísima densidad, un buen porte y una buena cantidad de tomates. Esa era la demostración que yo estaba buscando: si se dispone de un buen lugar por su orientación, y un buen sustrato abonado, los tomates son capaces de crecer casi en cualquier lugar.






miércoles, 19 de julio de 2017

Diario de un hortelano urbano (117). La máquina para cultivar

He terminado ya la nueva instalación de iluminación de mi huerto interior, de tal manera que ahora será capaz de cultivar plantas de, al menos, dos o tres portes distintos al unísono. El único problema que esto presenta es la estética que , con tanto cable y bombilla, desdice un tanto. Claro que visto como una "maquina para cultivar verduras", tiene su aquel…

"Una máquina para cultivar"


 Este año, por primera vez, también he podido crear una cortina verde con las tomateras que me protege del calor Madrileño. Todo ha sido consecuencia de fumigar cada 15 días como lo hacen en Galicia, con sales ecológicas de cobre; esta es la única forma de mantener las tomateras en buen estado. Cierto es que entregaran menos tomates de los que se pueden sacar, pero a los tomates hay que añadir las ventajas de disfrutar del fresquito que sus matas proporcionan.

Mi actual selva de tomateras frente a la ventana, que me protege de los calores estivales madrileños
Pimenteras exteriores

Ya habíamos comentado el tema del calor y los colores complementarios pero, para el que no lo conozca le recomiendo esta/s entrada/s




domingo, 16 de julio de 2017

sábado, 15 de julio de 2017

Autosuficiencia urbana (56). La fabricación de vinagre de alta calidad

Hace tiempo que tenía ganas de tener un vinagre de alta calidad y no conseguía adquirirlo comercialmente.  Pese a que hay muchos y muy buenos, ninguno se aproxima al sabor de los antiguos que consumíamos en casa; eran vinagres artesanales sin refinar y procedente de vino "sin tocar".

Y pese a que no supondrá un ahorro económico de importancia, si lo podrá ser en calidad, y ya con eso creo que merece la pena.

Vinagre artesanal


Como habíamos estudiado todo el proceso de la fabricación del vino gallego tradicional, conseguimos un vino magnífico antes de la posible incorporación del hiposulfito (poco antes el último trasegado). Pese a seer un riesgo muy elevado, conseguimos transportar a Madrid un maravilloso vino, llegando en todo su esplendor pese a los tremendos calores que hemos tenido por el camino.

En casi todas las casas de aldea de Galicia fabrican vino y en muchas de ellas, tienen vino estropeado de años anteriores; en ocasiones ese vino estropeado se transforma de exquisito vinagre. También conseguimos un par de litros de este "vino estropeado" que, utilizado como madre, puede seguir "estropeando" un barril entero de ocho litros que habíamos decidido finalmente dedicar a este fin.

La proporción es de un 10% de vino "estropeado" (prácticamente vinagre) y un 90% de vino gallego sin hiposulfitos. Naturalmente pese a que el vino avinagrado era rosado, nosotros hemos incorporado vino tinto pues, aquel vinagre exquisito de nuestros recuerdos, lo era de este color…

Barril de 8 litros, dedicado a la fabricación artesanal de vinagre de vino de alta calidad


Naturalmente el barril lo hemos tenido que preparar a base de tenerlo metido en agua varios días, hasta limpiarlo bien y que cerraran todas las fugas al comprimirse la madera por la humedad. Es increíble como tras unos meses sin utilizar y pese a que tenía dentro agua con orujo, la madera y su contenido se seco completamente y el barril presentaba bastantes perdidas por sus juntas. Afortunadamente se ha podido recuperar completamente. En cualquier caso hay que vigilarlo para que su contenido no se evapore completamente.

He de esperar al resultado, pero todos los vinagres que he probado no son conservados en madera, aunque si se fabrican en ella. Por lo tanto, los resultados son inciertos aunque estoy convencido que serán excepcionales. En cualquier caso el vino puede pasar una temporada en él y luego ser almacenado en algún recipiente inerte; pero yo tengo instención de mantenerlo en ese barril de roble americano

P.D. En general el roble americano aporta sabores a cacao, bainilla, cafe y sabores dulces, mientras que el roble francés lo hace a tabaco, frutos secos, miel, especial balsámicas…produciendo mas taninos que el americano.

P.D. 2 No conviene llenar mucho el barril, para poder ir incorporando el vino que se pueda ir estropeando y así poder aprovecharlo si no como vino, si como exquisito vinagre de vino...




- "Poliexpán" para la autosuficiencia (1)

- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón
- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa
- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2
- Autosuficiencia urbana (7). Ampliar mi huerto urbano (1)
- Autosuficiencia urbana (8). Ampliar mi huerto urbano (2)
- Autosuficiencia urbana (9). Ampliar mi huerto urbano (3). Las sombras, para poder cultivar
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (11). Ampliar mi huerto urbano (4)
- Autosuficiencia urbana (12)Ampliar mi huerto urbano (5)
- Autosuficiencia urbana (13). Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (1)
- Autosuficiencia urbana (14). El autotratamiento médico: el sentido común
- Autosuficiencia urbana (15). El huerto urbano en invierno (6)
- Autosuficiencia urbana (16). El huerto urbano en invierno (7)
- Autosuficiencia urbana (17). La bodega de ciudad, en casa (1)
- Autosuficiencia urbana (18). El huerto urbano (8)
- Autosuficiencia urbana (19). La fabricación de desodorante corporal
- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)
- Autosuficiencia urbana (21). Fabricación de consevas saladas
- Autosuficiencia urbana (22). Fabricación de jabón (2) El jabón de tocador
- Autosuficiencia urbana (23). La bodega de ciudad, en casa (2)
- Autosuficiencia urbana (24). Conservas caseras. El congelado para la maduración.
- Autosuficiencia urbana (25)El huerto urbano (10)
- Autosuficiencia urbana (26) Fabricación de jabón (3) El jabón de lavadora (1) 
- Autosuficiencia urbana (27) Fabricación de jabón (4) El jabón de lavadora (2) 
- Autosuficiencia urbana (28) El huerto urbano en Junio (11) 
- Autosuficiencia urbana (29) Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (2)
- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos
- Autosuficiencia urbana (31). El huerto urb (13) Se van los vencejos y se polinizan las flores
- Autosuficiencia urbana (32). El huerto urbano (14). El cultivo en interior (1). La iluminación
Autosuficiencia urbana (33). El huerto urbano (15). El c. en interior (2). Intens. de la luz
- Autosuficiencia urbana (34). El huerto urbano (16). El c. en interior (3). Intens. de la luz
- Autosuficiencia urbana (35). El huerto urbano (17). El c. en interior (4). Iluminación
- Autosuficiencia urbana (36). El huerto urbano (18). El c. en interior (5) El riego
- Autosuficiencia urbana (37). El huerto urbano (19). El c. en interior (6) La luz
- Autosuficiencia urbana (38). El huerto urbano (20). El c. en interior (7). Resumen 
- Autosuficiencia urbana (39). El huerto urbano (21). El c. en interior (8). Invierno 
- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno
- Autosuficiencia urbana (41). El huerto urbano (23). El c. en int.(10). Invierno
- Autosuficiencia urbana (42). El huerto urb.(24). El cult. en int. (11). Evol. de la flor (1)
- Autosuficiencia urbana (43). El huerto urb.(25). El cult. en int.(12). Evol. del fruto (1)
- Autosuficiencia urbana (44). El huerto urb.(26). El cult. en int. (13). Evol.  de la flor (2) 
- Autosuficiencia urbana (45). El huerto urb.(27). El cult. en int. (14). Evol. del fruto (2) 
- Autosuficiencia urbana (46). El huerto urb.(28). El cult. en int. (15).
- Autosuficiencia urbana (47). El huerto urb.(29). Evolución flor (3). Polinización (1)
- Autosuficiencia urbana (48). El huerto urb.(30). Evolución flor (4). Polinización (2)
- Autosuficiencia urbana (49). El huerto urb.(31). El abonado del huerto interior 
- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temperatura necesaria para la cría del tomate, a lo largo de todo el año
- Autosuficiencia urbana (51). El huerto urb.(33). Novedades y mejoras en el huerto int.
- Autosuficiencia urbana (52). El huerto urb.(34). Evolución del huerto interior
- Autosuficiencia urbana (53). El huerto urb.(35). Test de lo cultivado
- Autosuficiencia urbana (54). La fabricación de embutidos artesanales
- Autosuficiencia urbana (55). El huerto urb.(35). El huerto urbano y la arquitectura
- Autosuficiencia urbana (56). La fabricación de vinagre de alta calidad




viernes, 14 de julio de 2017

Diario de un hortelano urbano (115)

Ya había comentado que las lechugas traídas desde Galicia se me estaban muriendo como consecuencia del mal estado en el que llegaron y por la falta de suficiente luz. Esta última, es consecuencia del intentar repartir la iluminación general entre plantas de distintas alturas (pimenteras, tomateras y lechugas); lo que para una es poco por elevada distancia hasta la lampara, para la otra es excesiva etc

Tomate negro de Crimea: uno de mis próximas adquisiciones para plantar en interior durante todo el año

Esto que tiene poca solución directa con el sistema de lámparas que había montado, lo he solucionado en parte con un sistema paralelo de bombillas mas pequeñas y que pueda convivir con la iluminación general sin demasiadas sombras. Había montado dos de prueba y ahora montaré otras dos ya como definitivo…

Y mientras monto todo el sistema paralelo, he bajado la iluminación general, de forma parcial, para intentar salvar la plantación (de otra forma ya no encontraré plantones en Madrid).

Tres alturas de iluminación y dos sistemas, conviven al unísono para poder cultivar plantas de distinto porte

En una iluminación artificial general, resulta muy complejo cultivar plantas de distintas alturas ya que según las distancias planta-lampara, los lux varían mucho y, si la distancia es excesiva, puede que no sea suficiente su potencia, como es el caso. Puede consultarse el estudio que realicé  de la potencia de cada lampara según la distancia a utilizar

Con este sistema de iluminación mas cercano, he iniciado también un pequeño experimento de cultivo de espinacas en interior que hace unos pocos meses no había resultado bien, también por falta de suficiente luz; espero que ahora, en medio del verano, si se den también bien en interior las de la variedad Butterflay




miércoles, 12 de julio de 2017

Diario de un hortelano urbano (114)

Jueves 13 de Julio de 2017

Otra noche más que hemos conseguido no sobrepasar los 20ºC. Supongo que con la ola de calor que tendremos encima hoy mismo, me será difícil esto las próximas, pero he de intentarlo poniendo el Convair al máximo con las ventanas abiertas de par en par.

Las lechugas de las jardineras interiores se me están muriendo por falta de luz y por el mal estado en que llegaron por el calor del transporte. Pondré dos lamparas más dedicadas específicamente a ellas. Las de las cajas colgantes, van estupendamente al tener mucha mas luz como sucedió con la cosecha anterior. Veremos si llegan a tiempo  y puedo salvar las otras…


Aunque he intentado a base de lamparas pequeñas (y que por ello producen pocas sombras, aumentar la cantidad de luz local), creo que está más que claro que la plantación se ha de realizar al unísono con todas las variedades, contando con el tamaño final de cada una: los tomates no podrán convivir con las lechugas si no se iluminan de forma independiente.

Pese a que la idea inicial era tener cultivos con plantas que duren mas de un año, por esta circunstancia tendré que renovarlas todos los años en primavera y, si caso, en otoño. En primavera abandono los pimientos y tomates, metiéndome solo con las lechugas e hiervas aromáticas. En Otoño, elimino las lechugas del interior y me dedico a los pimientos y tomates.

Huerto interior:
Verano: Lechugas . Aromáticas. (Espinacas *
Invierno: pimientos y tomates. Aromáticas

Huerto exterior:
Verano: tomates, pimientos, zanahorias y espinacas. Aromáticas. (Berenjenas*)
Invierno: lechugas, grelos, zanahorias. Aromáticas


* en experimentación








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