martes, 29 de agosto de 2017

Autosuficiencia urbana (59). El encapsulado de complementos alimenticios (3). Las razones

Nota importante: no soy médico, ni profesional de la medicina o la nutrición. Lo que aquí presento, lo realizo habitualmente para mi propio consumo y todo lo comentado son solo opiniones y técnicas personales. Antes de realizar cualquier operación de este tipo,  has de consultar a tu médico o un profesional especializado del medio que se trate.


Es un hecho comprobado por los médicos y nutricionistas, que los complementos alimenticios y medicamentos utilizados por vía oral, tienen tremendos problemas de estabilidad si son afectados por los ácidos estomacales. Por esta razón, se ponen dos soluciones: utilizarlos en cápsulas que atraviesan el estómago llegando al intestino sin ser afectado su contenido por los ácidos estomacales, o bien poner un recubrimiento al comprimido, que impida que los ácidos estomacales les afecte en exceso. El problema que tiene este último sistema es que, en innumerables ocasiones, el comprimido llega al final del tracto digestivo práticamente íntegro, siendo expulsado en la heces; otras, que no llega integro tras atravesar el estomago.

El encapsulado de complementos alimenticios, no es más que otra forma de autosuficiencia y, también, un ahorro económico de importancia

Existen infinidad de comprimidos a los que no se les provee de ningún tipo de recubrimiento y de esta manera solo un 15-20% de su contenido, es efectivo tras atravesar el estomago. La solución que toma el fabricante es indicar dosis muchísimo mayores de las necesarias, contando ya con la degradacción y destrucción de ese gran porcentaje del principio activo. No es extraño encontrar colágenos, por ejemplo, en los que se te indican que has de tomar entre ¡¡12 y 15 comprimidos al día!!…

Por lo tanto, para que un complemento alimenticio sea efectivo en su dosis exacta, se ha de tomar encapsulado; para que un complemento alimenticio salga lo más barato posible, se ha de tomar en la exacta dosis posible efectiva, que no es otra que la encapsulada.

Se da también la circunstancia, que resulta mucho más barato adquirir dosis máximas en comprimidos, que dosis más bajas en un numero similar:  60 comprimidos de 250 mgr, es más caro, en proporción, que 60 comprimidos de 1000 mgr. 

Si yo encapsulo, puedo obtener cuatro veces más dosis de principio activo al dividir los 1000 mgr en cuatro cápsulas de 250 mgr y por lo tanto, mi complemento alimenticio me puede salir a la cuarta parte de precio que adquirido en comprimidos de 250 mgr.

Por lo tanto, y pese al coste que también tienen las cápsulas, resulta muy rentable el encapsulado de cualquier principio activo alimenticio, realizado por mi mismo. Esto en el campo de los complementos alimenticios es fundamental pues, en general,  son ingestas por largas temporadas y no tratamientos médicos puntuales.





- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón
- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa
- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2
- Autosuficiencia urbana (7). Ampliar mi huerto urbano (1)
- Autosuficiencia urbana (8). Ampliar mi huerto urbano (2)
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (11). Ampliar mi huerto urbano (4)
- Autosuficiencia urbana (12)Ampliar mi huerto urbano (5)
- Autosuficiencia urbana (13). Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (1)
- Autosuficiencia urbana (14). El autotratamiento médico: el sentido común
- Autosuficiencia urbana (15). El huerto urbano en invierno (6)
- Autosuficiencia urbana (16). El huerto urbano en invierno (7)
- Autosuficiencia urbana (17). La bodega de ciudad, en casa (1)
- Autosuficiencia urbana (18). El huerto urbano (8)
- Autosuficiencia urbana (19). La fabricación de desodorante corporal
- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)
- Autosuficiencia urbana (21). Fabricación de consevas saladas
- Autosuficiencia urbana (22). Fabricación de jabón (2) El jabón de tocador
- Autosuficiencia urbana (23). La bodega de ciudad, en casa (2)
- Autosuficiencia urbana (24). Conservas caseras. El congelado para la maduración.
- Autosuficiencia urbana (25)El huerto urbano (10)
- Autosuficiencia urbana (26) Fabricación de jabón (3) El jabón de lavadora (1) 
- Autosuficiencia urbana (27) Fabricación de jabón (4) El jabón de lavadora (2) 
- Autosuficiencia urbana (28) El huerto urbano en Junio (11) 
- Autosuficiencia urbana (29) Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (2)
- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos
- Autosuficiencia urbana (31). El huerto urb (13) Se van los vencejos y se polinizan las flores
- Autosuficiencia urbana (32). El huerto urbano (14). El cultivo en interior (1). La iluminación
Autosuficiencia urbana (33). El huerto urbano (15). El c. en interior (2). Intens. de la luz
- Autosuficiencia urbana (34). El huerto urbano (16). El c. en interior (3). Intens. de la luz
- Autosuficiencia urbana (35). El huerto urbano (17). El c. en interior (4). Iluminación
- Autosuficiencia urbana (36). El huerto urbano (18). El c. en interior (5) El riego
- Autosuficiencia urbana (37). El huerto urbano (19). El c. en interior (6) La luz
- Autosuficiencia urbana (38). El huerto urbano (20). El c. en interior (7). Resumen 
- Autosuficiencia urbana (39). El huerto urbano (21). El c. en interior (8). Invierno 
- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno
- Autosuficiencia urbana (41). El huerto urbano (23). El c. en int.(10). Invierno
- Autosuficiencia urbana (42). El huerto urb.(24). El cult. en int. (11). Evol. de la flor (1)
- Autosuficiencia urbana (43). El huerto urb.(25). El cult. en int.(12). Evol. del fruto (1)
- Autosuficiencia urbana (44). El huerto urb.(26). El cult. en int. (13). Evol.  de la flor (2) 
- Autosuficiencia urbana (45). El huerto urb.(27). El cult. en int. (14). Evol. del fruto (2) 
- Autosuficiencia urbana (46). El huerto urb.(28). El cult. en int. (15).
- Autosuficiencia urbana (47). El huerto urb.(29). Evolución flor (3). Polinización (1)
- Autosuficiencia urbana (48). El huerto urb.(30). Evolución flor (4). Polinización (2)
- Autosuficiencia urbana (49). El huerto urb.(31). El abonado del huerto interior 
- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temperatura necesaria para la cría del tomate, a lo largo de todo el año
- Autosuficiencia urbana (52). El huerto urb.(34). Evolución del huerto interior
- Autosuficiencia urbana (53). El huerto urb.(35). Test de lo cultivado
- Autosuficiencia urbana (54). La fabricación de embutidos artesanales
- Autosuficiencia urbana (55). El huerto urb.(35). El huerto urbano y la arquitectura
- Autosuficiencia urbana (56). La fabricación de vinagre de alta calidad
- Autosuficiencia urbana (57). El encapsulado de complementos alimenticios (1)
- Autosuficiencia urbana (58). El encapsulado de complementos alimenticios (2)
- Autosuficiencia urbana (59). El encapsulado de complementos alimenticios (3)

domingo, 27 de agosto de 2017

Autosuficiencia urbana (58). El encapsulado de complementos alimenticios (2)

Nota importante: no soy médico, ni profesional de la medicina o la nutrición. Lo que aquí presento, lo realizo habitualmente para mi propio consumo y todo lo comentado son solo opiniones y técnicas personales. Antes de realizar cualquier operación de este tipo,  has de consultar a tu médico o un profesional especializado del medio que se trate.



Las cápsulas tienen dos partes: cuerpo y cierre. Antes de empezar con las operaciones, hay que separarlos y almacenarlos en lugares diferentes, aunque cercanos en la mesa de trabajo, para poder agilizar todas las operaciones y hacer menos tediosa esta tarea, si lo que se trata es de encapsular varios cientos de ellas.

Capsulas de tamaño "0" . Separando el cuerpo de la cabeza antes de ser utilizadas
El triturado del complemento alimenticio que se presente en comprimidos, puede ser realizado de dos formas: con molinillo de muelas, o eléctrico. Yo utilizo uno eléctrico de café que, hasta ahora , me ha dado muy buen resultado. Ha de ser realizado en toques cortos pues, de otra forma, corremos el riesgo de desnaturalizar el principio activo, como consecuencia del calor que se puede desprender en esta operación...


Para la operación del molido de un complemento alimenticio presentado en comprimidos,  utilizo siempre una mascarilla por el fino polvo que se desprende

La operación del triturado, ha de ser realizada en toques cortos sucesivos y siempre con mascarilla  protectora puesta ya que, al depositar el polvo en su recipiente, se puede desprender al ambiente parte del principio activo que siendo interesante por vía oral, igual no lo es tanto por vía aérea (algunos de los componentes puede ser tóxicos o dañinos como el silicio, por ejemplo).





Y sin un esfuerzo excesivo, en unas pocas horas podemos haber encapsulado el complemento alimenticio que necesitamos para más de un año. Sobre este tema yo tengo mucho cuidado al indicar en el recipiente de almacenamiento la caducidad original del principio activo.


Yo lo tengo como muy importante, poner en los envases el momento del encapsulado, el complemento alimenticio de que se trate y la fecha de caducidad del fabricante (si lo hubiera). Para el caso de hierbas, cacao o similares, esto último no será necesario




- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón
- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa
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Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2
- Autosuficiencia urbana (7). Ampliar mi huerto urbano (1)
- Autosuficiencia urbana (8). Ampliar mi huerto urbano (2)
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (11). Ampliar mi huerto urbano (4)
- Autosuficiencia urbana (12)Ampliar mi huerto urbano (5)
- Autosuficiencia urbana (13). Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (1)
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- Autosuficiencia urbana (15). El huerto urbano en invierno (6)
- Autosuficiencia urbana (16). El huerto urbano en invierno (7)
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- Autosuficiencia urbana (41). El huerto urbano (23). El c. en int.(10). Invierno
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- Autosuficiencia urbana (59). El encapsulado de complementos alimenticios (3)

Diario de un hortelano urbano (129)

He estado unos dias aquejado de un tremendo ataque de gota que me ha obligado a mantener reposo. Siendo una cuestión hereditaria, cuando empece a hacer ejercicio físico de competición, ya de mayor (45 años), me desapareció el acido ubico e incluso deje de tomar el conocido Ziloric que llevaba tantos años tomando. A partir de ese momento en cada analisis de sangre (al menos uno al año) siempre he tenido los niveles normales.

Pero ya van un par de veces que pese a eso, tengo algún ataque de gota que me deja unos días postrado….

Ahora parece ser que son los tomates que, por consumirlos de forma diaria y masiva (gazpachos), son los responsable de esos ataques. Ya he eliminado el tomate de mi dieta diaria masiva, y lo he llevado a habitual pero moderada, como lo he hecho a lo largo de todo el año.



Este año, los tomates no van bien y la razón no es otra de los tremendos calores nocturnos que estamos teniendo. En este momento no tenemos mas que 20/25 creciendo, cuando el año pasado con muchas menos plantas y espacio llegamos a los 50 ejemplares de buen tamaño. Espero que en próximas fechas, que bajaran las temperaturas nocturnas, salgan y se politicen unas cuantas flores más aunque me temo que ya, en la época que estamos, no madurarán…



Hemos encontrado una receta de freír tomates verdes y que los hace muy sabrosos:

1 huevo batido
1/2 taza de leche entera
1 yogur
sal y pimienta

Se empapan los tomates cortados en rodajes con esta mezcla y, posteriormente, se rebozan en otra del 75% de harina de trigo y 25% de harina de maiz. Se han de freir en abundante aceite de oliva a temperatura media-alta.



- Diario de un hortelano urbano (117) La máquina para cultivar
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- Diario de un hortelano urbano (122). Ampliación iluminación
- Diario de un hortelano urbano (125). Pimientos de Padrón al estilo de las aldeas gallegas
- Diario de un hortelano urbano (126). Lechugas veraniegas de interior
- Diario de un hortelano urbano (128). 
- Diario de un hortelano urbano (129). Cocinar tomates verdes

jueves, 24 de agosto de 2017

Autosuficiencia urbana (57). El encapsulado de complementos alimenticios (1)

Nota importante: no soy médico, ni profesional de la medicina o la nutrición. Lo que aquí presento, lo realizo habitualmente para mi propio consumo y todo lo comentado son solo opiniones y técnicas personales. Antes de realizar cualquier operación de este tipo,  has de consultar a tu médico o un profesional especializado del medio que se trate.


En infinidad de ocasiones, con un complemento alimenticio o una vitamina, no terminamos de ver sus efectos en nuestra salud de forma clara. Tampoco llegamos a entender la cantidad de producto que el fabricante afirma que hemos de ingerir para que sea efectivo. Como ejemplo claro de esto último, lo tenemos en el colágeno y el magnesio que, según los fabricantes, hemos de atiborrarnos de ellos para que sea efectivo;  no es extraño que sean recomendadas la ingesta de 9 a 12 pastillas diarias...

¿Cómo es esto posible? Pues parece ser que los ácidos del estomago degradan una cantidad muy importante (cercano al 75%) de la gran mayoría de principios activos que le llegan. Sospecho que por esta razón, los fabricantes nos indican esas cantidades inmensas de principios activos que hemos de ingerir para que sean efectivos tras pasar por el estomago. ¿Podré evitarlo de alguna manera?. Si, con el encapsulado.



Una cápsula no es más que un recipiente que normalmente pasa al intestino sin que sea degradada en el estomago y, por lo tanto, sin que el principio activo que contiene en su interior también lo sea.
Con ella, las cantidades ingeridas serán aprovechadas al 100% por nuestro organismo al no pasar por los temidos ácidos estomacales. La consecuencia inmediata es que no es necesario esa cantidad inmensa de complemento alimenticio recomendado por el fabricante y si cantidades mucho más pequeñas, para similares efectos.

Existen dos tipos de cápsulas atendiendo a su composición: gelatina (de procedencia animal) y vegetales (más caras). De igual forma, de tres tamaños estándares de menor a mayor: 


Para encapsular estos productos alimenticios o vitaminas, hemos de triturarlos haciéndo un polvo  fino, para poder introducirlos en las cápsulas con la correspondiente máquina encapsuladora (una distinta para cada tamaño de cápsula). El triturado, puede ser realizado en almirez o en molinillo eléctrico, procurando, en este último caso, el hacerlo con simples toques y no de forma continua para evitar el calentamiento del producto activo y por ello su posible degradación.



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