viernes, 30 de marzo de 2018

PLAN DE CONTINGENCIAS PERSONAL (9). Verduras silvestres comestibles-2


Antes de comer una planta silvestre, se ha de verificar que no sea venenosa o perjudicial para su salud




Plan de contingencias personal (1). General y profesional
- Plan de contingencias personal (5). La pequeña edad de hielo
- Plan de contingencias personal (6). Alimentos desecados básicos
- Plan de contingencias personal (7). Verdur. silvestres comestibles-1
- Plan de contingencias personal (8). Verdur. silvestres- Videos
- Plan de contingencias personal (9). Verdur. silvestres comestibles-2
- Plan de contingencias personal (10). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (11). Biblio. sobre plantas silvestres
- Plan de contingencias personal (12). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (15). Verdur. silvestr. comestibles-5
- Plan de contingencias personal (16). Verdur. silvestr. comestibles-6  
- Plan de contingencias personal (17). La imprescindible discreción
- Plan de contingencias personal (18)Pruebas de calefacción y cocción
- Plan de contingencias personal (19).  Medicamentos necesarios en la huida y aislamiento 



Hoy estudiamos:
- Malva
- Cardo Mariano
- Puerro silvestre



Mis pretensiones, a estas alturas de la serie, no son otras que el poder distinguir y recolectar suficientes plantas silvestres como para poder alimentarme, en caso de urgente necesidad por un avento como los mencionados, en el transporte a un pueblo. Por ello, es importante también que las plantas estudiadas esten extendidas por toda la peninsula iberica y que, además, sean perennes y, por tanto, localizables a lo largo de todo el año; uno no programa la marcha de la ciudad en primarevera-verano para que sea mas agradable, sino que lo será cuando toque (ojala que nunca sea necesario), con mas posibilidades de que la cosa sea en invierno, otoño y/o primera parte de la primavera.

Recolectando plantas en Aranjuez para realizar este estudio (Abril 2018. 507 metros de altitud)

Por lo tanto, ni podemos esperar a que salgan los esparragos primaverales, ni a la floración para poder clasificar y recolectar algunas verduras alimenticias...
Siguiendo con esta tónica, además del Diente de León, la Achicoria y las Ortigas, tenemos algunas verduras más que podemos recolectar casi en cualquier sitio: Malva, Cardo mariano, Cardillos, Trebol, Ajopuerro y ajetes. Con esto completaremos 9 ó 10 verduras que, de urgencia y a nuestra facil disposicion,  pueda complementar nuestra alimentación hasta controlar nuestra nueva situación alimentaria.



MALVA (Malva silvestris)
Muy abundante en nuestros campos. Se utiliza en crudo como verdura para ensaladas y cocida aderezada con aceite. Parece ser que regula la función intestinal al ser ligeramente laxante. También es efectiva como espectorante.

Malva (Malva silvestris). Atlas ilustrado de plantas medicinales y curativas. www.susaeta.com
 
Malva (Malva silvestris). Plantas medicinales. Pio Font Quer. Adit. Peninsula

Hay otras variedades de hoja mas redonda, con la mismas características que esta para la alimentación (Malva neglecta)




Campo de malvas en Aranjuez (537m. de altitud)




CARDO MARIANO (Sylibum marianum)
Muy extendida por nuestro pais aunque va desaparecinedo según marchemos mas al norte, es uno de los cardos mas seguros pues carece completamente de toxicidad y es facilmente reconocible, para no expertos, por sus lineas blancas en todas sus hojas. Es una magnífica verdura con gran cantidad de histaminas y, por ello, con capacidad de, ademas de alimentar, de eliminar las reacciones alergicas y, en parte, las jaquecas.

Se comen las hojas eliminando los pinchos, tanto cocinadas como crudas en ensalada, así como sus pencos (nervios y troncos tiernos pelados y  sin hojas)

Cardo mariano (Silybum marianum). Atlas ilustrado de plantas medicinales y curativas. www.susaeta.com
Cardo mariano (Silybum marianum). Plantas medicinales. Pio Font Quer. Adit. Peninsula


Cardos marianos en Aranjuez
Cardo Mariano



PUERRO SILVESTRE (Allium ampeloprasum)
Se da en toda la peninsula a lo largo de todo el año. Se distribuye en mayor cantidad segun bajemos más al sur. En primevera verano florece y se ha de consumir antes de florecer para conseguir degustar la maxima calidad. Se utiliza de igual manera que el puerro cultivado o incluos como el ajo tradicional. Se recolecta a lo largo de todo el otoño, invierno y comienzos de la primavera (antes de la floración).

Puerro silvestre. Alimentos silvestres de Madrid. Ramon Morales y otros. Ediciones La Librería


Pueros silvestres en Aranjuez. Abril 2018

PLAN DE CONTINGENCIAS PERSONAL (8). Plantas silvestres comestibles. Videos


Antes de comer una planta silvestre, se ha de verificar que no sea venenosa o perjudicial para su salud




Plan de contingencias personal (1). General y profesional
- Plan de contingencias personal (5). La pequeña edad de hielo
- Plan de contingencias personal (6). Alimentos desecados básicos
- Plan de contingencias personal (7). Verdur. silvestres comestibles-1
- Plan de contingencias personal (8). Verdur. silvestres- Videos
- Plan de contingencias personal (9). Verdur. silvestres comestibles-2
- Plan de contingencias personal (10). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (11). Biblio. sobre plantas silvestres
- Plan de contingencias personal (12). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (15). Verdur. silvestr. comestibles-5
- Plan de contingencias personal (16). Verdur. silvestr. comestibles-6  
- Plan de contingencias personal (17). La imprescindible discreción
- Plan de contingencias personal (18)Pruebas de calefacción y cocción
- Plan de contingencias personal (19).  Medicamentos necesarios en la huida y aislamiento 




https://youtu.be/a6KN0Xg2DqE



https://youtu.be/giy82TKCZw0


https://youtu.be/GzdSDtO3-KQ


https://youtu.be/7QpBzHsyrKo


https://youtu.be/0rpKEJc6r1k



martes, 27 de marzo de 2018

PLAN DE CONTINGENCIAS PERSONAL (7). Verduras silvestres comestibles


Antes de comer una planta silvestre, se ha de verificar que no sea venenosa o perjudicial para su salud




Plan de contingencias personal (1). General y profesional
- Plan de contingencias personal (5). La pequeña edad de hielo
- Plan de contingencias personal (6). Alimentos desecados básicos
- Plan de contingencias personal (7). Verdur. silvestres comestibles-1
- Plan de contingencias personal (8). Verdur. silvestres- Videos
- Plan de contingencias personal (9). Verdur. silvestres comestibles-2
- Plan de contingencias personal (10). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (11). Biblio. sobre plantas silvestres
- Plan de contingencias personal (12). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (15). Verdur. silvestr. comestibles-5
- Plan de contingencias personal (16). Verdur. silvestr. comestibles-6  
- Plan de contingencias personal (17). La imprescindible discreción
- Plan de contingencias personal (18)Pruebas de calefacción y cocción
- Plan de contingencias personal (19).  Medicamentos necesarios en la huida y aislamiento 



Hoy estudiamos:
- Ortigas
- Diente de león






Ante una situación de urgencia, dificilmente nos podremos alimentar sanos con unos pocos alimentos desecados que transportemos en la mochila. Es necesario complementarlos con verduras frescas que nos aporten las vitaminas y minerales necesarios para mantener la salud. Naturalmente no dispondremos de supermercados en los que poder adquirirla; solo el campo nos podra proveer de esos alimentos imprescindibles para una vida saludable (no tenemos certeza del tiempo que sera necesario ausentarnos de la ciudad...).

Ire añadiendo poco a poco verduras en este mismo capítulo, según tenga tiempo de fotografiarlas y clasificarla, ya que mi escasos conocimientos sobre este tema, siempre los obtuve por experiencia y sin pretensones metodológicas.


ORTIGA (Urtica dioica y Urtica urens)
Es una de las mejores verduras que podemos ingerir. Según muchos autores, con las mismas propiedades de las espinacas, pero sin los inconvenientes de aquella. Es muy completa en minerales y vitaminas. Se utiliza tambien como diuretico, antidiabetico, antireumatico y antihemorragico.

Existe una variedad de falsa ortiga (Ortiga muerta) muy parecida, pero que presenta el tallo de sección cuadráda y no circular como la auténtica. Las flores de esta última, se apelmazan en el encuentro de la hoja y el tallo

Ortiga mayor (Urtica divica). Atlas ilustrado de plantas medicinales y curativas. www.susaeta.com
Ortiga mayor (Urtica divica). Atlas ilustrado de plantas medicinales y curativas. www.susaeta.com

Ortiga Mayor (Urtica divica). Aranjuez


Ortiga Mayor (Urtica divica). Aranjuez


La manera de consumirla, es escaldada para ensaladas, hervida, cocinada como parte de un guiso o en infusión.
La ortiga, al tacto, produce urticaria y, por lo tanto, hay que recolectarla con guantes. Las lesiones, una vez producidas, se combaten frotando la lesión con otra planta: la Menta (Mentha Piperita).

Menta (Mentha rotundifolia). Plantas medicinales. Pio Font Quer. Adit. Peninsula



DIENTE DE LEON (Taraxacum officinale)
Muy habitual en nuestros campos durante todo el año, se comen las hojas tiernas en ensalada y las menos tiernas con aceite y azucar. Las hojas tiernas son muy ricas en vitamina C. La planta en general, tiene propiedades diureticas y pese a su sabor amargo consecuencia de otros productos presentes, tiene gran cantidad de azucares y vitamina C.

Diente de León (Taraxacum officinale). Atlas ilustrado de plantas medicinales y curativas. www.susaeta.com
Diente de León (Taraxacum officinale). Aranjuez

Diente de León (Taraxacum officinale). Aranjuez

Diente de León (Taraxacum officinale). Aranjuez


Diente de León (Taraxacum officinale). Plantas medicinales. Pio Font Quer. Adit. Peninsula
Las raices de esta planta, seca y tostada, es la conocida como "achicoria", que es un sucedaneo del café para tomar solo o mezclado con aquel.
Existe otra variedad vegetal, de la misma familia e igualmente comestible, que también se la conoce por este último nombre y que en muchas zonas es quizas mas popular que el Diente de Leon...

Achicoria (Cichorium intybus). Atlas ilustrado de plantas medicinales y curativas. www.susaeta.com










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lunes, 26 de marzo de 2018

PLAN DE CONTINGENCIAS PERSONAL (6). Alimentos desecados básicos



Antes de comer una planta silvestre, se ha de verificar que no sea venenosa o perjudicial para su salud




Plan de contingencias personal (1). General y profesional
- Plan de contingencias personal (5). La pequeña edad de hielo
- Plan de contingencias personal (6). Alimentos desecados básicos
- Plan de contingencias personal (7). Verdur. silvestres comestibles-1
- Plan de contingencias personal (8). Verdur. silvestres- Videos
- Plan de contingencias personal (9). Verdur. silvestres comestibles-2
- Plan de contingencias personal (10). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (11). Biblio. sobre plantas silvestres
- Plan de contingencias personal (12). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (15). Verdur. silvestr. comestibles-5
- Plan de contingencias personal (16). Verdur. silvestr. comestibles-6  
- Plan de contingencias personal (17). La imprescindible discreción
- Plan de contingencias personal (18)Pruebas de calefacción y cocción
- Plan de contingencias personal (19).  Medicamentos necesarios en la huida y aislamiento 





Una de las cosas que hasta ahora no he introducido en el equipo básico de contingencias para evacuación de la ciudad, es la alimentación. Confiaba en poder encontrar algunas tabletas liofilizadas que nos pudieran mantener por unos días, pero lo único que he encontrado son productos caros que no dudo que sean fantásticos pero que, además de voluminosos, economicamente no son viables para cuatro personas.

Por lo tanto, la alimentación se ha de componer de alimentos desecados por nosotros mismos y verduras silvestres que podamos recolectar en el campo.

Alimentos para una semana, para cuatro personas: ocho filetes de ternera y suficientes hidrato de carbono (patata) para una o dos semanas, al igual que tomate... Con un volumen reducido facilmente transportable en la mochila, su peso es muy bajo: 575gr


2,5 kgr de carne de ternera en filetes, para poder hacer posteriormente tiras, se transforman en 378gr una vez desecados. Si cada filete de tamaño medio pesa 150gr, equivaldra en comida desecada a 23gr.

La cantidad de alimento, es mas problematica en las proteinas, pero he calculado dos filestes semanales por persona (en nuetro caso cuatro personas que da un total de 8 filetes) nos llevaría un peso desecado total de 181gr.
De igual forma los hidratos de carbono (patata desecada) que se calcula a raiz de 1/2-1 patata por persona y comida.

El peso total de estas raciones para cuatro personas y una semana, es de  575gr

Yo creo que esta comida de urgencia, ha de contar también con un cocinado de urgencia, consistente en un hervido donde se incluyan todos los componentes desecados, y al que se le ha añadido los aderezos correspondinetes (sal) y verduras que se pueden recolectar por la zona (haré unas entradas específicas para estas hiervas silvestres comestibles)



Hidratos de carbono (patata cocida y desecada)





Proteínas (carne de ternera cruda, aliñada y desecada)






Antioxidantes (tomate desecado en polvo)










jueves, 22 de marzo de 2018

PLAN DE CONTINGENCIAS PERSONAL (5)


Antes de comer una planta silvestre, se ha de verificar que no sea venenosa o perjudicial para su salud




Plan de contingencias personal (1). General y profesional
- Plan de contingencias personal (5). La pequeña edad de hielo
- Plan de contingencias personal (6). Alimentos desecados básicos
- Plan de contingencias personal (7). Verdur. silvestres comestibles-1
- Plan de contingencias personal (8). Verdur. silvestres- Videos
- Plan de contingencias personal (9). Verdur. silvestres comestibles-2
- Plan de contingencias personal (10). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (11). Biblio. sobre plantas silvestres
- Plan de contingencias personal (12). Verdur. silvestr. comestibles-
- Plan de contingencias personal (15). Verdur. silvestr. comestibles-5
- Plan de contingencias personal (16). Verdur. silvestr. comestibles-6  
- Plan de contingencias personal (17). La imprescindible discreción
- Plan de contingencias personal (18)Pruebas de calefacción y cocción
- Plan de contingencias personal (19).  Medicamentos necesarios en la huida y aislamiento 







lunes, 19 de marzo de 2018

Diario de un hortelano urbano (221). Los nuevos plantones y el Viso


Ya tenemos los plantones de Batavia y pimientos de Padrón adquiridos en viveros de Galicia y, por lo tanto, con caracteríticas genéticas distintas a los de Madrid. Solo así se explica las diferencias de resultados de unas y otras en el cultivo madrileño: funcionan mucho mejor las razas traídas desde Galicia.

Seguimos con las alertas de lluvia, nieve y hielo que tanto nos están molestando por estas tierras.
En Galicia resulta imposible realizar marchas por el monte en estas condiciones y nos hemos de limitar a pasear por las ciudades... y poco más. Para nosotros, esto es un auténtico problema terminada ya la plantación de castaños, laureles y bimbios...


https://youtu.be/9HDrhOxMWKw


Claro que mis actividades en paralelo son múltiples y una de ellas, la guitarra clásica, puede utilizar todo el tiempo, en interior, que se desee,  dado lo complejo que resulta recuperar la flexibilidad de los dedos y articulaciones a estas alturas de la vida.

La Yamaha C70, pese a tratarse de una guitarra de aprendizaje, suena mucho mejor que muchas españolas avanzadas. Su construcción por chapas de madera, garantiza su buena conservación incluso en ambientes del 100% de humedad como es el caso

En estos días de temporal de lluvia, viento y frío, la humedad llega al máximo posible, sin problemas. En estas condiciones y procediendo desde Madrid, un instrumento de madera se puede malograr rápidamente, especialmente al regresar al 20% original.




- Diario de un hortelano urbano (100).
- Diario de un hortelano urbano (120). "Compostaje" en un piso de ciudad
- Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos
- Diario de un hortelano urbano (150). El otoño, el huerto y la jubilación
- Diario de un hortelano urbano (160)Rentabilizar la calefacción del huerto (2)
- Diario de un hortelano urbano (170). Pruebas de consumo eléctrico (4)
- Diario de un hortelano urbano (185). Contaminación radiactiva del huerto
- Diario de un hortelano urbano (190). Desinfección del sustrato (2). La cuarentena
- Diario de un hortelano urbano (195). Desecados de la huerta (2)
- Diario de un hortelano urbano (210). Desecados de la huerta y embutidos
- Diario de un hortelano urbano (215). ¡Y vuelta a empezar…!
- Diario de un hortelano urbano (217). Plantación de castaños
- Diario de un hortelano urbano (219). La predicción metereológica
- Diario de un hortelano urbano (220). El verano que se acerca
- Diario de un hortelano urbano (221). Los nuevos plantones y El Viso
(para buscar un elemento concreto de la serie que no este en esta lista, utilícese el buscador de la parte superior derecha del blog,  incluyendo el número buscado y los dos paréntesis)



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