Autosuficiencia urbana (859). Huevos desecados

La situación actual que "disfrutamos", también en la alimentación, esta haciendo que sea ya imprescindible hacer acopio de huevos por si se presentara su escasez o una tremenda subida de precios (lo mas probable). La única forma de almacenamiento masivo es en forma desecada.

Desecando huevos en la desecadora

Teniendo un desecador con todos los artilugios necesarios para hacerlo, nos dispusimos hace unos meses a desecar mas de 30 docenas (360 huevos). Tras realizar las pruebas de regeneración para cuando sea necesario, descubrimos que esta no es buena salvo que se hidraten muy bien (durante algunas horas) y, ademas, se añada algo de clara de huevo, también almacenada independiente (una cucharada sopera por huevo).

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Nuestros amos deciden cómo va a ser nuestra esclavitud

Tanto los huevos desecados, como las claras de huevo independientes, se comercializan a un precio, de momento, asequible. Por ello, ahora hemos completado nuestros almacén de huevos desecados con 1kgr de huevo en polvo comercial (90 huevos), además de casi cuatro litros de clara de huevo (en teoría para 90 huevos)

Huevo desecado antes de ser pulverizado

Almacen de desecados

Conservar huevos frescos, tomates, manzanas, etc, por largo tiempo