lunes, 10 de junio de 2019

Diario de un hortelano urbano (337). Los desecados en la práctica

Estamos en verano y resulta una delicia poder comer un buen plato de patatas con níscalos. Y es que ya hemos puesto en práctica el almacén de desecados que habíamos realizado con alimentos muy variados y que ahora, fuera de temporada, resulta especialmente placentero el explotarlo.

Patatas con níscalos y champiñones portobello desecados

Unos níscalos en trozos pequeños, junto a champiñones portobello y polvo de los mismos, hidratados desde la noche anterior, resultan exquisitos para este comienzo de verano tan poco caluroso.

Para almacenar níscalos en trozos grandes, es mejor congelarlos pues se corre menos riesgo de parecer palos secos por falta de hidratación si lo hacemos en tiempos normales. 

Desecando níscalos en trozos pequeños

Ahora en primavera-verano, hay que estar atentos a las ofertas del mercado en cuanto a tomates, champiñones, espárragos y algunas verduras. En otoño-invierno esperando las ofertas de níscalos a buen precio, además de los recolectados por nosotros mismos, cuando podemos. Estos últimos irán enteros, o casi, al congelador , mientras los primeros irán a ser desecados  en trozos pequeños.

Níscalos en trozos grandes, congelados. Normalmente lo hacemos, tras un congelado rápido,  un posterior envasado al vacío en bolsas; de otra forma, en crudo, se rompen con la depresión de la envasadora

Recolectando níscalos por las pistas y montes gallegos (caminos rurales y de montaña, asfaltados)


- Diario de un hortelano urbano (120). "Compostaje" en un piso de ciudad
- Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos
- Diario de un hortelano urbano (150). El otoño, el huerto y la jubilación
- Diario de un hortelano urbano (160)Rentabilizar la calefacción del huerto (2)
- Diario de un hortelano urbano (170). Pruebas de consumo eléctrico (4)
- Diario de un hortelano urbano (190). Desinfección del sustrato (2). La cuarentena
- Diario de un hortelano urbano (210). Desecados de la huerta y embutidos
- Diario de un hortelano urbano (220). El verano que se acerca
- Diario de un hortelano urbano (230).  Epilobium parviflorum  
- Diario de un hortelano urbano (240).   Consecuencias climáticas 
- Diario de un hortelano urbano (270). Luz y calefacción para el invierno
-Diario de un hortelano urbano (300). La cuadratura del circulo eléctrico
- Diario de un hortelano urbano (310). Telefonía, internet y el huerto
- Diario de un hortelano urbano (320). Frigorífico (4). El curado definitivo
- Diario de un hortelano urbano (321). Temperatura/ Humedad
- Diario de un hortelano urbano (322). Cambio climático abrupto
- Diario de un hortelano urbano (323). Calefacción y oidium
- Diario de un hortelano urbano (324). Cambio climático abrupto (2)
- Diario de un hortelano urbano (325). Calefacción y contador inteligente
- Diario de un hortelano urbano (326). Curado en cámara/ curado al aire
- Diario de un hortelano urbano (327). Gasto eléctrico y conservación
- Diario de un hortelano urbano (328). Diferenciales y salchichones
- Diario de un hortelano urbano (329). Circuitos eléctricos del huerto
- Diario de un hortelano urbano (330). Proceso de curado completo de embutidos
- Diario de un hortelano urbano (331). Estar preparado para la miseria
- Diario de un hortelano urbano (332). ¿IRPF o IVA?
- Diario de un hortelano urbano (333). Las elecciones y los chorizos
- Diario de un hortelano urbano (334). Envasadora al vacío
- Diario de un hortelano urbano (335). El PSA y el dióxido de cloro
- Diario de un hortelano urbano (336). Autosuficiencia médica
- Diario de un hortelano urbano (337). Los desecados en la práctica



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viernes, 7 de junio de 2019

Diario de un hortelano urbano (336). Autosuficiencia médica

He sustituido algunos plantones de pimientos en el huerto exterior que no habían resistido bien el transplante, dejándolo ya completamente terminado para esta temporada. Tendría que hacer lo mismo para el huerto interior en el que hay dos o tres ejemplares de lechuga en mal estado, pero me he quedado sin ellos y, en esta ocasión, tendré que "tirar" con lo que tengo hasta la próxima temporada (otoño-invierno) en la que traiga plantones desde Galicia, para el huerto exterior. En cualquier caso, al estar "sobreplantado" (seis ejemplares por jardinera) no tiene demasiada importancia si algún ejemplar se malogra de forma temprana

7 junio del 2019

Y es que la técnica de recolección de hoja a hoja, y no ejemplares enteros, permite estos excesos con buenos resultados, siempre...

8 Junio 2019

Tal y como tengo ya estabilizada mi tensión, hoy viernes 8 de junio inicio otro intento por reducir la cantidad de Candesartan que me tomo a diario, bajandola hasta 1/2 pastilla diaria (solo por la noche). En una semana vere resultados de este tercer intento, tras haber estado tratado con dióxido de cloro durante casi un año completo. No me cabe duda que ha sido el dioxido el que me ha hecho bajar bastante o, al menos, estabilizarla a la baja, sin necesidad de hacer ejercicio físico. Si a esto le añado ejercicio físico diario, supongo que ya no tendre ningun problema en eliminar completamente el medicamente oficial (Candesartan), tan sumamente tóxico como dicen los vademecum.

Una de las últimas ediciones en papel de un vademecum tradicional

Los que intentamos ser autosuficientes dentro de lo posible, también con los medicamentos y tratamientos medicos, necesitamos un vademecum para controlar aquello que desgraciadamente tenemos que utilizar de la medicina convencional comercial. Solo así, y sin tener ninguna preparación médica, podemos ser conscientes de lo que nos metemos por el cuerpo y su posibles efectos secundarios y toxicidad; uno no se puede fiar al 100% de lo que receta el medico...
Claro que tampoco hemos de estar al 100% seguros de la información que facilita el fabricante y debemos pensar que los efectos secundarios son peores de lo que se dice, máxime para gente ya mayor como yo... 

Aunque mi lucha contra la tensión está siendo dura, de momento le voy ganando la partida de forma clara y por goleada. Los sacrificios que he ido haciendo en cuanto a alimentación (he eliminado totalmente de mi dieta el café, las bebidas con cafeína, la leche, la sal y el azucar) han ido dando sus buenos resultados; solo queda ya eliminar el último reducto de medicamentos, que es lo que más me esta costando y que ahora, tras un año con dióxido de cloro, es posible que pueda conseguir. Veremos si este tercer intento es positivo y definitivo...


- Diario de un hortelano urbano (120). "Compostaje" en un piso de ciudad
- Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos
- Diario de un hortelano urbano (150). El otoño, el huerto y la jubilación
- Diario de un hortelano urbano (160)Rentabilizar la calefacción del huerto (2)
- Diario de un hortelano urbano (170). Pruebas de consumo eléctrico (4)
- Diario de un hortelano urbano (190). Desinfección del sustrato (2). La cuarentena
- Diario de un hortelano urbano (210). Desecados de la huerta y embutidos
- Diario de un hortelano urbano (220). El verano que se acerca
- Diario de un hortelano urbano (230).  Epilobium parviflorum  
- Diario de un hortelano urbano (240).   Consecuencias climáticas 
- Diario de un hortelano urbano (270). Luz y calefacción para el invierno
-Diario de un hortelano urbano (300). La cuadratura del circulo eléctrico
- Diario de un hortelano urbano (310). Telefonía, internet y el huerto
- Diario de un hortelano urbano (320). Frigorífico (4). El curado definitivo
- Diario de un hortelano urbano (321). Temperatura/ Humedad
- Diario de un hortelano urbano (322). Cambio climático abrupto
- Diario de un hortelano urbano (323). Calefacción y oidium
- Diario de un hortelano urbano (324). Cambio climático abrupto (2)
- Diario de un hortelano urbano (325). Calefacción y contador inteligente
- Diario de un hortelano urbano (326). Curado en cámara/ curado al aire
- Diario de un hortelano urbano (327). Gasto eléctrico y conservación
- Diario de un hortelano urbano (328). Diferenciales y salchichones
- Diario de un hortelano urbano (329). Circuitos eléctricos del huerto
- Diario de un hortelano urbano (330). Proceso de curado completo de embutidos
- Diario de un hortelano urbano (331). Estar preparado para la miseria
- Diario de un hortelano urbano (332). ¿IRPF o IVA?
- Diario de un hortelano urbano (333). Las elecciones y los chorizos
- Diario de un hortelano urbano (334). Envasadora al vacío
- Diario de un hortelano urbano (335). El PSA y el dióxido de cloro
- Diario de un hortelano urbano (336). Autosuficiencia médica


miércoles, 5 de junio de 2019

Diario de un hortelano urbano (335). El PSA y el dióxido de cloro

Ha llegado el momento de realizar de nuevo otra tanda de hiervas para infusión que, en este caso, he añadido a mi mezcla ya tradicional de Olivo y Espino Blanco, Epilobium Parviflorum. De momento no he apreciado una subida de la tensión (consecuencia del Epilobium), por lo que empiezo a pensar que, la bajada que ahora tengo en mi tensión, es consecuencia de ingerir a diario dióxido de cloro en pequeñas dosis (5ml al día).

Olivo, Espino blanco y Epilobium: una mezcla que controla la tensión (Olivo + Espino Blanco) y combate el hiperprostatismo (Epilobium Parviflorum)

Estaba esperando los análisis anuales para comprobar la influencia del mismo en otros parámetros vitales, comprobando que todo está bien. Solo el PSA parece haber subido hasta valores ligeramente superiores a los normales. Por ello, y por precaución, aumentare la dosis de dióxido de cloro hasta los 15ml diarios por dos o tres meses, hasta hacerme nuevos análisis.

Gráfica diaria actual de mi tensión sanguinea

He realizado pruebas con la nueva envasadora al vacío y estas han sido muy convincentes. Ahorra  un montón en bolsas ya que tiene una potencia más que suficiente para utilizar bolsas muy pequeñas para empaquetar alimentos relativamente grandes en relación al tamaño de la bolsa; esto es algo con lo que no contaba, pero que hará mucho mas rentable y cómoda la compra de esa envasadora.

Pruebas de envasado con bolsas de 10cm
Envasadora semiprofesional de alta potencia ALFA
Tras el curado de los chorizos con el nuevo sistema de ahumado en nevera, he sacado 2,5 litros de agua al descongelar para limpiar la misma. Como habíamos utilizado 5kgr de carne para embutir, eso no quiere decir otra cosa que el peso final del embutido curado, no superaba los 2,5kgr (no los pese en su momento). Esto implica que el precio final de costo del embutido, es el doble del costo inicial por kgr de carne curada.

Ya hemos plantado los pimientos en el huerto exterior y las lechugas en el interior. En el exterior quedan 9 jardineras sin plantar que utilizaré más adelante para plantar rábanos; este año no cultivaremos tomates en el exterior.


35 lechugas que nos proveerán de hojas todo el verano. En octubre, se plantataran en exterior para cultivar hasta el próximo verano

36 plantas de pimientos dulces que entregarán pimientos hasta Octubre, que será el momento de plantar en interior, para tener pimientos todo el año

Ya estamos poniendo en práctica los dos huertos, como "una máquina para cultivar", que es el proyecto que habíamos diseñado hasta conseguir un alto porcentaje de verduras de nuestro consumo. Este año, esperamos conseguir hasta un 75-80% de nuestro consumo fresco (lechuga, ajo, pimiento, tomates, rábanos, zanahorias, espinacas, berza y grelos). Se adquirirán también zanahorias, cebollas y ajo; coles, brócoli, coliflor y guisantes, congelados...


- Diario de un hortelano urbano (120). "Compostaje" en un piso de ciudad
- Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos
- Diario de un hortelano urbano (150). El otoño, el huerto y la jubilación
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- Diario de un hortelano urbano (170). Pruebas de consumo eléctrico (4)
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- Diario de un hortelano urbano (220). El verano que se acerca
- Diario de un hortelano urbano (230).  Epilobium parviflorum  
- Diario de un hortelano urbano (240).   Consecuencias climáticas 
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- Diario de un hortelano urbano (327). Gasto eléctrico y conservación
- Diario de un hortelano urbano (328). Difereciales y salchichones
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sábado, 1 de junio de 2019

Diario de un hortelano urbano (334). Envasadora al vacío

Tras aprovisionarme en Galicia de plantones de pimientos de Padrón dulces y lechugas Batavia, regresamos a Madrid con la ilusión de comprobar los resultados de nuestro primer chorizo, curado y ahumado en nevera en el propio Madrid, según el sistema que habíamos ideado para poder hacerlo en un piso de ciudad.

Los resultados son espectaculares: chorizos con muy poca grasa, con aspecto al corte del lomo y un sabor que nada tiene que envidiar a los ahumados tradicionales gallegos; diría que resulta mejor que algunos de ellos...

Chorizo ahumado curado en nevera. Los trozos de carne son grandes y con muy poca grasa

Afortunadamente acerté en mi nuevo "invento" pues ya tenía en contra a media familia que se me hubieran enfadado (por meter un trasto mas en casa) de no haber funcionado tan espectacularmente bien. Ya tenemos solucionado de forma autosuficiente y definitiva, otro aspecto de la alimentación, ¡y ya quedan muy pocos más por solucionar!.

Uno de los aspectos más importantes para hacer embutidos, es su conservación. Y una de las soluciones que yo utilizo, es su congelación envasando al vacío. Hasta el momento, he utilizado una envasadora básica. Pero visto que desde ahora realizare mucho más embutido, me he comprado una de mayor potencia que, tras las pruebas, ha resultado ser magnífica y sin ninguno de los problemas que tenía la anterior.

Envasadora al vacío de cierta potencia


Plantones gallegos para mi huerto urbano en Madrid

Por otro lado, como ya he dicho,  he traído los plantones destinados a cultivar las lechugas en interior y los pimientos dulces en exterior (en Madrid, en verano, resulta casi imposible cultivar pimientos picantes exteriores pues con el tremendo calor del verano, se vuelven excesivamente picantes).


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- Diario de un hortelano urbano (332). ¿IRPF o IVA?
- Diario de un hortelano urbano (333). Las elecciones y los chorizos
- Diario de un hortelano urbano (334). Envasadora al vacío




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martes, 21 de mayo de 2019

Preparando la jubilación (57). Las precauciones económicas mínimas necesarias

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https://youtu.be/2OmicMhyNE8


https://youtu.be/RckA1XxQjrk


https://youtu.be/5j0wXav866o

Con el cambio del patrón monetario al antiguo patrón oro, es posible que el valor del dinero líquido cambie. Por ello creo que lo mejor para defenderse, es tenerlo invertido en propiedades (acciones o fondos de inversión, por ejemplo, además de propiedades inmobiliarias)...


https://youtu.be/hFU_gZj3jvA


https://youtu.be/1J8lds1N4Lw


https://youtu.be/0uBKc9_FrGg

Lo de ayer en el Congreso de Diputados en su apertura tras las elecciones, fue realmente preocupante. Nos esperan tiempos difíciles y convulsos que espero hagan recapacitar a los votantes causantes de este desaguisado... Esto, a nivel nacional e internacional, me hace confirmar el enrocamiento necesario como defensa de lo que nos pueda suceder.


Preparando la jubilación (1). Bajar el consumo de agua
Preparando la jubilación (2). Bajar la factura del agua
Preparando la jubilación (3). Bajar el consumo de agua
Preparando la jubilación (4). Bajar el presupuesto de alimentación
Preparando la jubilación (5). Evitar los impagos
Preparando la jubilación (6). Bajar el consumo de agua. Resultados
Preparando la jubilación (7). Ahorrar con la lectura de los contadores
Preparando la jubilación (8). Aumento de los años cotizados a la S.S.
Preparando la jubilación (10). La bolsa (2) El último euro, que lo gane otro...
Preparando la jubilación (11). Ahorrar con las minucias
Preparando la jubilación (12). Afinar mas, en la bajada del consumo de agua
Preparando la jubilación (13). Modernización eléctrica y bono social
Preparando la jubilación (14). Ahorrar bajando la potencia eléctrica
Preparando la jubilación (15). Ahorrar en las segundas viviendas (agua y calefacción)
Preparando la jubilación (16). Ahorrar en las segundas viviendas (electricidad)
Preparando la jubilación (17). Ahorra en la segundas viviendas-2
Preparando la jubilación (18). Facturas y consumos eléctricos ínfimos
Preparando la jubilación (19). Ahorra en las segundas viviendas: Gas Natural
Preparando la jubilación (20). Ahorrar en la higiene y limpieza: Presentación
Praparando la jubilación (21). Las últimas medidas profesionales posibles
Preparando la jubilación (22). Las últimas medidas profesionales posibles (2)
Preparando la jubilación (23). La seguras bajada de las pensiones en un 50%
Preparando la jubilación (24). El vivir en un pueblo (1)
Preparando la jubilación (25). El vivir en un pueblo (2)
Preparando la jubilación (26). El vivir en un pueblo (3)
Preparando la jubilación (27). El vivir en un pueblo (4)
Preparando la jubilación (28).El vivir en un pueblo (5). Conclusión final
Preparando la jubilación (29). El vivir en la ciudad (1). Purificación del aire de la vivda (1)
Preparando la jubilación (30). El vivir en la ciudad (2). Purificación del aire de la vivda (2)
Preparando la jubilación (31). El vivir en la ciudad (3). Purificación del aire de la vivda (3)
Preparando la jubilación (32). Bajar el presupuesto de alimentación (2)
Preparando la jubilación (33). El vivir en la ciudad (4). Purif. del aire de la vivienda (4)
Preparando la jubilación (34). El vivir en la ciudad (5). Purif. del aire de la vivienda (5)
Preparando la jubilación (35). El vivir en la ciudad (6). La alimentación de calidad
Preparando la jubilación (36). La calefacción mas económica, sin preinstalación
Preparando la jubilación (37). El vivir en la ciudad (7). Purif. del aire de la vivienda (6)
Preparando la jubilación (38). El vivir en la ciudad (8). Purif. del aire de la vivienda (7)
Preparando la jubilación (39). Vivir en la ciudad (9). La ventilación de la vivienda (1)
Preparando la jubilación (40). Vivir en la ciudad (10). La ventilación de la vivienda (2)
Preparando la jubilación (41). Bajar el presupuesto de alimentación (3)
Preparando la jubilación (42).El vivir en un pueblo (6). Experiencias relatadas
Preparando la jubilación (43). Bajar el presupuesto de alimentación (3)
Preparando la jubilación (44). Ahorrar en las vacaciones
Preparando la jubilación (45). El no gastar. El pasear al sol del invierno lonchafinista
Preparando la jubilación (46). El transporte barato en una gran ciudad
Preparando la jubilación (47). El transporte barato en una gran ciudad (2)
Preparando la jubilación (48). Preparar platos con alimentos desecados
Preparando la jubilación (49). Llego el momento
Preparando la jubilación (50). La prueba del algodón
Preparando la jubilación (51). La prueba del algodón (2)
Preparando la jubilación (52). Vivir en un pueblo (6)
Preparando la jubilación (53). Nuevos proveedores en Galicia
Preparando la jubilación (54). Abandonar Telefónica (Movistar)
Preparando la jubilación (55). Bajar el presupuesto de alimentación (4)
Preparando la jubilación (56). Pepephone: telefonía económica
Preparando la jubilación (57). Las precauciones económicas mínimas necesarias




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