miércoles, 31 de enero de 2018

Diario de un hortelano urbano (202)

Madrid, 31 de Enero 2018. 
6 de la mañana




Temperatura exterior: 4ºC
Humedad exterior: 60%
Temperatura mínima nocturna del huerto: 14,9ºC
Temperatura máxima diurna del huerto: 25,1ºC
Humedad del huerto: 34%
Horario de iluminación: 4-14horas
Horario de calefacción: 8-12 horas
Consumo calefacción en 4 horas: 1201W






- Diario de un hortelano urbano (120). "Compostaje" en un piso de ciudad
- Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos
- Diario de un hortelano urbano (150). El otoño, el huerto y la jubilación
- Diario de un hortelano urbano (160)Rentabilizar la calefacción del huerto (2)
- Diario de un hortelano urbano (170). Pruebas de consumo eléctrico (4)
- Diario de un hortelano urbano (180).
- Diario de un hortelano urbano (185). Contaminación radiactiva del huerto
- Diario de un hortelano urbano (190). Desinfección del sustrato (2). La cuarentena
- Diario de un hortelano urbano (195). Desecados de la huerta (2)
- Diario de un hortelano urbano (196). Compras
- Diario de un hortelano urbano (197). Ola de frío a la vista
- Diario de un hortelano urbano (198). El gran batacazo
- Diario de un hortelano urbano (199). Informática
- Diario de un hortelano urbano (199).
- Diario de un hortelano urbano (200). 
- Diario de un hortelano urbano (201). 
- Diario de un hortelano urbano (202)
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lunes, 29 de enero de 2018

Diario de un hortelano urbano (201)

Madrid, 30 de Enero 2018. 
7 de la mañana




Temperatura exterior: 5ºC
Humedad exterior: 69%
Temperatura mínima nocturna del huerto: 13,5ºC
Temperatura máxima diurna del huerto: 24,1ºC
Humedad del huerto: 40%
Horario de iluminación: 4-14horas
Horario de calefacción: 8-12 horas
Consumo calefacción en 4 horas: 1137w



Había comprado una batidora de alta velocidad (23.000 rpm, 1400w y vaso de 2 litros) para realizar la trituración en polvo de los desecados vegetales. De momento esta dando un resultado estupendo, pero siempre existe algo mejor y mas barato, si se sabe buscar...

https://www.amazon.es/gp/product/B01NACJDOV/ref=oh_aui_detailpage_o06_s00?ie=UTF8&psc=1
104 euros, en Enero de 2018

He encontrado otra mas barata, con mayor número de revoluciones (32.000 rpm), mayor potencia (1500w) y mayor capacidad del vaso (2,5 litros):

https://www.amazon.es/profesional-rendimiento-desmontables-lavavajillas-Cecotec/dp/B01NBMPH0H/ref=pd_cp_79_2?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=G0HS9FHRNDX0Q7M70EMM
84 euros en Enero de  2018

El único fallo que le encuentro a la mía, es que al ser el vaso de plastico y triturar casi en exclusiva sólidos, el material se va quedando mate, lo que la afeará un tanto dentro de unos años. El problema es que este tipo de batidoras de altísima velocidad, tienen el vaso de plastico y solo las de baja velocidad y baja potencia, lo tienen de cristal; un inconveniente menor que tampoco tiene demasiada importancia…


Piña y mango desecados





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domingo, 28 de enero de 2018

Diario de un hortelano urbano (200).

Madrid, 29 de Enero 2018. 
4 de la mañana




Temperatura exterior: 8ºC
Humedad exterior: 67%
Temperatura mínima nocturna del huerto: 14,5ºC
Temperatura máxima diurna del huerto: 25,8ºC
Humedad del huerto: 42%
Horario de iluminación: 4-14horas
Horario de calefacción: 8-12 horas
Consumo calefacción en 4 horas: 1313w



Seguimos haciendo pruebas y experiencias sobre la realización y almacenamiento de alimentos desecados...
Hemos descubierto que al igual que se potencian los sabores, también se potencia la sal por lo que los productos destinados a ser cocinados antes de ser desecados, han de ir sin sal para que el resultado final no tenga exceso. Para los que somos hipertensos, esto es importante.



7kgr de tomates desecados, ocupan muy poco. Se podría almacenar 25kgr de tomates, en poco mas de bote y medio como el de la fotografía

En el desecado de tomates, hemos tenido problemas con la humedad de los mismos: resulta difícil que estén lo suficientemente secos como para poder realizar un polvo fino sin problemas. Lo mejor es hacer un polvo medio y, secándo este de nuevo, terminar el proceso posteriormente haciendo el fino. De esta forma es mas sencillo y el resultado es mucho mas uniforme y sin formación grumos

Hay una cierta relación estética entre los bancales profundos y el deposito de agua. Esto solo es visible ahora, que he eliminado las plantas de pimientos


La zona baja de mis tomateras, se están despoblando de ramas. Lo que parecía superado como consecuencia de la incorporación de los distintos tipos de iluminación, a estas alturas se ha demostrado insuficiente y tendremos que añadir un quinto tipo, destinada al refuerzo de la parte baja de estas plantas trepadoras; la iluminación general de fondo no es suficiente, al menos con la distribución actual. Añadiré dos focos laterales más, casi el la base de las tomateras para iluminar esta zona


En la arquitectura actual, tan proclive a añadir los espacios exteriores a la arquitectura interior, resulta inconcebible la inexistencia en nuestro país de la incusión de huertos que, a manera de adornos verdes, provean también a sus moradores de alimentos. 


Viviendas en Madrid. Julian Franco. Arquitectos
Con las actuales técnicas de cultivo y la iluminación led específica para horticultura, en un espacio ínfimo se puede cultivar un huerto, con resultados espectaculares, donde antes era completamente impensable; mis experiencias hasta el momento, así lo demuestran...

Huerto interior en Enero 2018

Huerto exterior en unas jardineras, en Agosto 2017



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viernes, 26 de enero de 2018

Diario de un hortelano urbano (199). Informática

Madrid, 27 de Enero 2018. 
4 de la mañana




Temperatura exterior: 5ºC
Humedad exterior: 56%
Temperatura mínima nocturna del huerto: 11,1ºC
Temperatura máxima diurna del huerto: 25,7ºC
Humedad del huerto: 44%
Horario de iluminación: 4-14horas
Horario de calefacción: 8-12 horas
Consumo calefacción en 4 horas: 1136w




Los precios eléctricos  nocturnos de hoy son aceptables pero, lo mas importante, es que son bastante estables a lo largo de toda la tarifa valle. En estos días, estamos desecando alimentos de forma masiva y por eso, estos precios nos vendrán muy bien.

Estoy a la espera de la última factura eléctrica que, sin lugar a dudas, será un buen sablazo como consecuencia de los días acumulados, que en anteriores facturas no se han añadido; prácticamente serán los 40 días a facturar lo que implicara un mínimo de 45 euros. Todo lo que este por debajo de esta cifra, será un éxito. Son meses de calefacción del huerto y desecados nocturnos masivos que, por mucho que se quiera, son mas caros que el resto del año, incluido el verano.

Al igual que la calefacción, la época de desecados se terminara mas o menos al unísono, ya que el almacén estará ya suficientemente lleno y no merecerá la pena seguir desecando cuando las necesidades para todo el año (o al menos para seis meses) ya estarán cubiertas.

Ya toca mejorar el sistema informático que dedico a internet. Y es que, como consecuencia de la obsolescencia de todo sistema informático, suelo tener equipos cerrados independientes del cambio tecnológico que se produzca. El único sistema que he de renovar continuamente es el que esta conectado con el exterior (internet) y con el que hago los 14 blogs de los temas que trato habitualmente de forma profesional o por interés personal, como es el caso de este "Diario de un hortelano urbano".

Disco solido SSD

Ha cambiado algo que es interesante de reseñar: ya no es necesario mas velocidad de los procesadores, gracias a la tremenda mejora de la velocidad los discos duros; los discos sólidos (SSD) han hecho el milagro.
Por lo tanto, cualquier ordenador con un procesador medio (6-8 años de antigüedad), con una simple ampliación de memoria y, lo mas importante, la incorporación de un SSD en vez del mecánico propio, hará que este tenga una velocidad endiablada, con el último y mas moderno sistema operativo.

Hoy hare de mecánico informático, cambiando disco duro, memorias e instalando el último sistema operativo, al ordenador con el que escribo esto y me conecto a internet.






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jueves, 25 de enero de 2018

Diario de un hortelano urbano (198). El gran batacazo

Madrid, 26 de Enero 2018. 
7 de la mañana




Temperatura exterior: 4ºC
Humedad exterior: 68%
Temperatura mínima nocturna del huerto: 18,1ºC
Temperatura máxima diurna del huerto: 26,7ºC
Humedad del huerto: 44%
Horario de iluminación: 4-14horas
Horario de calefacción: 8-12 horas
Consumo calefacción en 4 horas: 640w




Pese al temporal de agua viento y nieve en el que estamos metidos, el precio de la energía eléctrica apenas ha bajado. Señal esta de que después, los precios se dispararán tremendamente como ya esperábamos; vamos a pasar una primavera -verano con unos precios desbocados, para el caso de que no llueva torrencialmente hasta entonces.

En cualquier caso, los impuestos a la electricidad son tal altos, que el precio del kw es el 50% de las facturas, mientras que el resto son solo impuestos por el mero hecho de tener derecho a consumir electricidad. Cierto es que la influencia de los precios esta limitada en la factura, pero el consumir menos con los precios altos, es lo único que podemos hacer para bajar las facturas un poco. Hay que seguir controlandolos diariamente para poder disfrutar de la misma calidad de vida, sin tener que pagar un dineral por ello.

Llueve sobre Madrid

En cualquier caso, tras esta falsa recuperación económica, no puede venir otra cosa que "el gran batacazo"  en cuanto las condiciones de los mercados no estén tan sumamente manipulados favorablemente para el país. Hemos de seguir "enrocados" para poder afrontar esa situación en ese momento, con un mínimo de garantías; sigo creyendo firmemente, que un huerto urbano va a ser una pieza fundamental en esa futura difícil situación.



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miércoles, 24 de enero de 2018

Diario de un hortelano urbano (197). Ola de frío a la vista

Madrid, 25 de Enero 2018. 
7 de la mañana




Temperatura exterior: 7ºC
Humedad exterior: 84%
Temperatura mínima nocturna del huerto: 18,2
Temperatura máxima diurna del huerto: 28,1ºC
Humedad del huerto: 42%
Horario de iluminación: 4-14horas
Horario de calefacción: 8-12 horas
Consumo calefacción en 4 horas: 1657w




Esta noche ha sido para el huerto una de las mas calurosas de las últimas semanas, probablemente por insuficiente ventilación, mezclado con la temporada primaveral que estamos teniendo en Madrid. Hoy tendré un gasto de calefacción considerable para llegar a alcanzar los 28ºC de forma sostenida.

https://www.iberomet.com/es/

He de pensar , como alivio a esta situación, que se aproxima otra ola de agua, frío intenso y nevadas para las próximas semanas. Afortunadamente esta temporada primaveral ha durado demasiado poco como para que las plantas broten y se puedan helar ahora. En cualquier caso, hay que esperar a ver si las previsiones se cumplen…; esta noche, por ejemplo, han fallado y se han dado temperaturas bastante mas altas de las esperadas y por eso mi error en la ventilación; pretendía no bajar en exceso la temperatura...

https://www.iberomet.com/es/


Ya estamos preparando habitualmente comida diaria basada en alimentos desecados. Ayer por ejemplo, preparamos salsa de tomate para utilizarla con espaguetis. Los resultados son espectaculares pues por alguna razón el sabor del tomate se potencia, asemejandose mucho a la salsa realizada con los tomates de antaño de la huerta artesanal. Para nosotros ha sido un descubrimiento que, es seguro,  nos va a cambiar nuestros hábitos alimenticios y mejorar la calidad de vida.

Los ajos, grelos y rabanillos exteriores, siguen su natural proceso

Las acelgas interiores, parecen haber agarrado bien

Sistema de riego por conos cerámicos


Por primera vez hemos plantado acelga roja en interior. Estéticamente es una preciosidad y para las ensaladas, espero que nos sea útil. No sé como se dará en interior, pero visto lo bien que se cría la lechuga, suponemos que esta verdura se dará de igual forma.

Conos cerámicos de riego


Para regar, suelo dejar fijo el sistema de conos cerámicos que tan buen resultado ha dado en nuestras ausencias.
Si el deposito se sitúa por debajo de las jardineras regadas, el riego es mucho mas lento pero, si se mantiene al mismo nivel que aquellas, para regar de continuo resulta excesivo y, por ello, le añado una pinza al tubo de cada jardinera para disminuir el caudal. Parece que funciona a las mil maravillas y mis tomateras están perfectamente regadas y con la cantidad idónea de agua, al menos en invierno.

Situación del depósito, por debajo del nivel de las jardineras a regar

El único problema que tiene este sistema es que el agua del deposito tiene que estar perfectamente limpia pues de otra forma, se obturán las cánulas que llevan el agua a los conos




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Diario de un hortelano urbano (196). Compras

Madrid, 24 de Enero 2018. 
5 de la mañana



Temperatura exterior: 7ºC
Humedad exterior: 84%
Temperatura mínima nocturna del huerto: 17,5ºC
Temperatura máxima diurna del huerto: 26,9ºC
Humedad del huerto: 44%
Horario de iluminación: 4-14horas
Horario de calefacción: 8-12 horas
Consumo calefacción en 4 horas: 2142w



Casi 3 kgr de tomate fresco, se ha transformado en esto tras ser desecado y triturado en polvo

Buscando el enlace a mi batidora para mandárselo a un lector, me he encontrado con esta otra  que, en principio, parece mejor que la mía, con mas revoluciones, mayor capacidad y mas barata:

https://farm5.staticflickr.com/4608/24999972207_6b5d5dca95.jpg

Yo, casi todo lo que compro lo suelo hacer por internet y un porcentaje muy elevado (95%), lo hago a través de Amazon. Los precios de Amazon varían mucho según el stock del que dispongan o bien ellos, o bien el fabricante. De hecho, el desecador que yo compre por 109 euros hace unos pocos meses, ahora esta en 170 euros.

Lo mismo me ha sucedido con muchos de los productos que he ido comprando, por lo que es aconsejable  antes de comprar algo específico, controlar el precio por una temporada hasta que aparezcan las bajadas importantes. En este caso, se pueden conseguir auténticos chollos que suelen ser restos de stocks, mientras no reciban la nueva importación.

También otros vendedores hacen lo mismo, ajustando el precio, según lo que se venda similar en Amazon…; habitualmente cambian los precios según esta perspectiva.

Hace unos pocos meses yo lo adquirí por 109 euros

Aunque todavía estamos aprendiendo a utilizar los desecados, ya vamos consumiéndolos poco a poco en los usos habituales. Naturalmente las proporciones y las concentraciones son distintas y hay que ir haciendo pruebas. Pero hasta ahora podemos garantizar que los resultados son espectaculares con todo lo utilizado en polvo; muy bueno con las frutas consumidas desecadas para aperitivo o postre; fantástico para la carne desecada; bueno para algunos productos (champiñones y setas) consumidos enteros tras hidratarlos en algún guiso.

Salvo el tomate, que no es perfecto, no hemos encontrado ningún otro alimento que, rehidratado, sepa igual que el fresco original; los desecados son alimentos nuevos y como tales hay que considerarlos...




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martes, 23 de enero de 2018

Diario de un hortelano urbano (195). Desecados de la huerta (2)


Madrid, 23 de Enero 2018. 
8 de la mañana



Temperatura exterior: 6ºC
Humedad exterior: 77%
Temperatura mínima nocturna del huerto: 15,6ºC
Temperatura máxima diurna del huerto: 24,8ºC
Humedad del huerto: 44%
Horario de iluminación: 4-14horas
Horario de calefacción: 8-12 horas
Consumo calefacción en 4 horas: 720w




Seguimos haciendo pruebas sobre los desecados y en esta ocasión, estando desecando masivamente algunas verduras, lo hemos hecho con 2,5 kgr de tomates y 2kgr de cebollas. El problemas que tienen estas dos productos de la huerta son los tiempos de secado que se prolongan más que con otros frutos y verduras. Por ello, por el día se deja que la sequedad del ambiente madrileño haga su labor mientras, en dos noches consecutivas (con tarifas eléctricas mucho mas baratas), se utiliza el desecador a 50-55ºC

Tomates y cebollas a medio desecar.
Su destino para polvo, no será posible hasta que no estén completamente desecados, con la menor humedad posible

Como ha sucedido en alguna ocasión más, los canónigos en interior terminan por secarse, probablemente por exceso de calor en el huerto. Por ello, ya hemos decidido que no lo cultivaremos mas en interior, sustituyendo ese cultivo por otro que, probablemente, sean lechugas o espinacas. Y ese exceso de calor es consecuencia de los fluorescentes y lámparas de la iluminación baja, lo que no se puede evitar…

Hemos sustituido las cestas de canónigos, por lechugas baravia y acelgas rojas

Ya que cada vez consumimos mas lechugas y en el exterior tenemos el espacio limitado para plantar más, plantaremos lechugas en estas cestas de interior y así se completaran en número; jardinera y media más de lechugas, nos vendrán muy bien…

He realizado un pequeño experimento, masificando alguna cesta con dos lechugas, además de plantar también algunas acelgas para ver el resultado en este huerto. Este sistema de cultivo es tan especial que nunca sabemos como van a funcionar muchas verduras; las primeras pruebas con lechugas fueron decepcionantes y las últimas del verano pasado, un éxito completo. Poco a poco vamos aprendiendo y en poco tiempo estoy convencido que va a ser una parte importante de nuestra alimentación



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