domingo, 5 de mayo de 2019

Preparando la jubilación (55). Bajar el presupuesto de alimentación (4)

Ha sido una compañera de un foro (infojardin) la que me ha hecho recordar que hay cosas logradas y no reflejadas en este diario, en el tema que nos ocupa de la alimentación.

El cómo realizar la comprar en los establecimientos, influye de forma muy importante en el costo de la misma. En nuestro caso, hemos conseguido comer mucho mejor y mas variado que antes, a casi la tercera parte del costo anterior, aunque esto pueda resultar increíble en una gran ciudad.

Mercado de Los Mostenses en Madrid (Pza. de España): probablemente el más barato de la ciudad en cuanto a pescado y carne


Hay varias normas que es necesario seguir para conseguir estos ahorros:

1.- Hacer un menu semanal donde claramente existan 3 días de verdura, 2 días de proteína (carne y pescado alternado o simultaneado), 2 días de hidratos de carbono (pasta, arroz o granos).
2.- Comprar exactamente lo que se necesita para esa semana.  Nada de comprar 2kgr de cebollas, 4 kgr de patatas...etc, cuando lo único que se necesita para esa semana es una cebolla o dos patatas.
3.- Seleccionar el producto más barato dentro de su tipo. Si se compra pescado, adquirir habitualmente solo los pequeños pescados azules o locales. Cada dos o tres semanas, se puede adquirir truchas, lubinas o merluza. Si es carne, puede ser de ternera picada (se compra sin picar y se pica en casa -o tras la compra en el establecimiento-, evitando así las estafas por mala conservación). Comprar verdura para conservar desecada, en las épocas que corresponda (tomates en verano, grelos en invierno etc). Para verdura fresca, comprar solo congelada en su gran mayoría (brócoli, guisantes, espárragos, alcachofas, coliflor etc).
4.- Comprar en los establecimientos mas baratos.  En la ciudad hay unas diferencial de hasta el 40% entre un mercado de barrio y otro. Las verduras frescas suelen ser más baratas en los supermercados grandes; las carnes y pescados, en los mercados de barrio. Hay que hacer un estudio de nuestro entorno para aprovechar al máximo las diferencias de precio.

Pecaderia Los Martinez en plaza de abastos de Las Ventas en Madrid: una magnífica pescadería con gran relación calidad-precio; hay colas casi continuas

Y como complemento de esto:

Hacer el pan en casa. Los ahorros anuales se acercan a los 600 euros, para una familia de tres-cuatro miembros. Además, comerás pan de verdad realizado con harinas normales.
A esto se puede añadir la fabricación de embutidos que nos hará bajar bastante el presupuesto de alimentación.
Disponer de un arcón congelador para poder comprar al mayor (pescado por ejemplo) y negociar asi mejor el precio.
Tener un almacén de desecados, para poder comprar en los momentos en que un producto baje de precio.

Lubina de estero, en el Mercado de Las Ventas





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Preparando la jubilación (3). Bajar el consumo de agua
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Preparando la jubilación (6). Bajar el consumo de agua. Resultados
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