Septiembre

Ya estamos a mediados de Septiembre y nosotros comenzamos a realizar una parte de nuestras conservas artesanales: sardinillas, caballa y bonito.

Ya hemos realizado las dos primeras a primeros de mes, y ahora nos toca el bonito. Hemos comprado un bonito de 10kgr para embotarlo y congelarlo (no me fío del todo de las conservas tradicionales). No es bonito de almadraba y aunque es de arrastre (mucho mas barato) , no esta nada mal pues no esta nada marcado y ademas nos ha tocado muy fresco (nunca se tiene la seguridad absoluta de su frescor o de no ser medío congelado, hasta que no se tiene en las manos ya adquirido por nuestro pescadero).

En Madrid, también hay puerto de mar, en el que adquirir a buen precio bonitos para hacer conservas artesanales. En Santoña, solíamos comprarlos similares (10 kgr) a 5,50 euros el kgr., mientras que en Madrid nos ha salido a 6,20 euros el kgr.  Estando perfectamente fresco, se demuestra una vez mas que Madrid es el lugar mas barato para vivir o, al menos, no mas caro que otros lugares, pese a la errónea fama de caro

Cortados con los grosores correctos para embotar,  ya denota una alta calidad y estar perfectamente fresco

El proceso de realización del escabeche o el embotado en aceite de oliva, ya lo habíamos contado en la anterior entrada de la serie.

Cociendo bonito, para embotar

Todo,  preparado para embotar

Preparando las parruchas para conserva

- La bicicleta, el pulgón, el huerto urbano y las cortinas vegetales
- Autosuficiencia urbana (1) Fabricación de pan en casa (1)

- Autosuficiencia urbana (2) Consevas de bonito (1)

- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón

- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa

- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
- Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2
- Autosuficiencia urbana (7). Ampliar mi huerto urbano (1)
- Autosuficiencia urbana (8). Ampliar mi huerto urbano (2)
- Autosuficiencia urbana (9). Ampliar mi huerto urbano (3). Las sombras, para poder cultivar
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (11). Ampliar mi huerto urbano (4)
- Autosuficiencia urbana (12).  Septiembre. Consevas de bonito (2)

- LO QUE NOS ESPERA TRAS LAS ELECCIONES:

- Durante diez años, crecimientos de poco mas del 1%

- Bajada de las pensiones de forma importante

- Aumento brutal de los impuestos

- Desaparición total de la clase media

http://www.cesarvidal.com/index.php/Podcast/escuchar-podcast/la_economia_que_se_fue_15_9_15