Diario de un hortelano urbano (129)

He estado unos dias aquejado de un tremendo ataque de gota que me ha obligado a mantener reposo. Siendo una cuestión hereditaria, cuando empece a hacer ejercicio físico de competición, ya de mayor (45 años), me desapareció el acido ubico e incluso deje de tomar el conocido Ziloric que llevaba tantos años tomando. A partir de ese momento en cada analisis de sangre (al menos uno al año) siempre he tenido los niveles normales.

Pero ya van un par de veces que pese a eso, tengo algún ataque de gota que me deja unos días postrado….

Ahora parece ser que son los tomates que, por consumirlos de forma diaria y masiva (gazpachos), son los responsable de esos ataques. Ya he eliminado el tomate de mi dieta diaria masiva, y lo he llevado a habitual pero moderada, como lo he hecho a lo largo de todo el año.

Este año, los tomates no van bien y la razón no es otra de los tremendos calores nocturnos que estamos teniendo. En este momento no tenemos mas que 20/25 creciendo, cuando el año pasado con muchas menos plantas y espacio llegamos a los 50 ejemplares de buen tamaño. Espero que en próximas fechas, que bajaran las temperaturas nocturnas, salgan y se politicen unas cuantas flores más aunque me temo que ya, en la época que estamos, no madurarán…

Hemos encontrado una receta de freír tomates verdes y que los hace muy sabrosos:

1 huevo batido

1/2 taza de leche entera

1 yogur

sal y pimienta

Se empapan los tomates cortados en rodajes con esta mezcla y, posteriormente, se rebozan en otra del 75% de harina de trigo y 25% de harina de maiz. Se han de freir en abundante aceite de oliva a temperatura media-alta.

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