Viejos procesos; nuevas intenciones...

Autosuficiencia urbana (21). Fabricación de consevas saladas


Recupero unos párrafos de dos antiguas entradas que me recuerdan que he de relatar algunos de los alimentos procesados en casa, a la manera de los pueblos, y que nunca he llagado a contar del todo.

26 de marzo del 2010.  Sobre la costilla salada...

No puedo negar que extraño Galicia...
Pese a haber nacido en Donostia-S. Sebastián y haber vivido toda la vida en Madrid, me considero con carácter mas asturiano-gallego, por eso de que mi madre era de Luarca (occidente asturiano). El haberme casado con una gallega de Santiago de Compostela, ha sido la guinda para que definitivamente, me considere mas gallego que de cualquier otro lugar...No lo puedo negar: me identifico con casi todo lo gallego.

Y Madrid, pese a estar lleno de gallegos unos de corazón y otros de nacimiento, esta un tanto lejos de Galicia en cuanto a alimentación: pese a poder encontrar casi de todo, no hay manera de hacerse con costilla de cerdo salada....Un cocido sin costilla, no es cocido, ni es nada...

Ni corto ni perezoso, este gallego-vasco-asturiano-cantabro, de Madrid, tuvo la idea de que ,si no fuera difícil "fabricar" costilla salada, podría hacerla yo mismo en casa y con ello volver a disfrutar todo el año del singular sabor de los cocidos en condiciones: ha sido todo un descubrimiento que ahora extenderé a otros alimentos....Aunque en pequeña escala, podré tenerlos en Madrid, con una alta calidad y sin problemas de suministro (costilla salada, lomo salado, anchoas auténticas de Santoña sobadas a mano, mojama de bonito cantabro etc etc etc).

Aquí tenéis la primera experiencia con resultados absolutamente perfectos: costilla de cerdo salada que, he de asegurarlo, no se diferencia en nada de las mejores que he probado en las aldeas gallegas. En otra ocasión, contare la forma correcta de hacerlas

Costilla salada gallega, realizada aquí para consumo propio, por un gallego-asturiano-cántabro-vasco, que vive en Madrid. Naturalmente estas maravillosas costillas, descansan sobre una buena cerámica de Sargadelos.....Con esto, en Madrid, se llega al cielo directamente y sin ninguna duda…. 

8 de Junio de 2010. Sal de champiñones...
Sigo jugando también en el campo de la alimentación. Tras la costilla salada, que ya utilizo habitualmente en nuestros guisos gallego-madrileños (según mi amigo Fernando del Corro -magnífico arquitecto con apellido de renombre dentro de nuestra arquitectura- con resultados culinarios excepcionales) y nuestro cultivo en huerto urbano de las berzas imprescindibles para todo buen cocido cantabro-montañes que se precie, ahora investigo en otros productos salados como son el champiñon y, próximamente, los rábanos.

Sal de champiñoles. Utilizado como salazón en los guisos, le da un sabor único e inimitable.  El plato que la contiene, es de cerámica  de Nijar (Almería)

El champiñon desecado en sal y triturado, es uno de nuestros últimas experiencias que posiblemente marcará época en esta familia y para todos los amigos que se acerquen a nuestra casa a degustar estos suculentos y lujosos platos realizados con lo cultivado en nuestro huerto urbano y la manipulación casera artesanal de los alimentos (salazones y conservas). Sazonar un guiso de patatas con pollo, con este champiñon desecado y triturado, es añadir un potente sabor a champiñones, dificil de lograr con la simple incorporación de los mismos en estado natural; el champiñon salado, seco y triturado potencia muchísimo su propio sabor. Creo que los resultados de la experiencia, son extraordinarios (antes hemos estropeado, naturalmente, cuatro o cinco quilos hasta encontrar la formula adecuada….)

La autosuficiencia en la alimentación, también incluye muchos de estos re-procesados caseros y que iremos relatando poco a poco

- "Poliexpán" para la autosuficiencia (1)

- "Poliexpán" para la autosuficiencia (2)

- La bicicleta, el pulgón, el huerto urbano y las cortinas vegetales
- Autosuficiencia urbana (1) Fabricación de pan en casa (1)

- Autosuficiencia urbana (2) Consevas de bonito

- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón

- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa

- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)

- Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2

- Autosuficiencia urbana (7). Ampliar mi huerto urbano (1)

- Autosuficiencia urbana (8). Ampliar mi huerto urbano (2)

- Autosuficiencia urbana (9). Ampliar mi huerto urbano (3). Las sombras, para poder cultivar

- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón

- Autosuficiencia urbana (11). Ampliar mi huerto urbano (4)

- Autosuficiencia urbana (12). Ampliar mi huerto urbano (5)

- Autosuficiencia urbana (13). Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (1)

- Autosuficiencia urbana (14). El autotratamiento médico: el sentido común

- Autosuficiencia urbana (15). El huerto urbano en invierno (6)

- Autosuficiencia urbana (16). El huerto urbano en invierno (7)

- Autosuficiencia urbana (17). La bodega de ciudad, en casa (1)

- Autosuficiencia urbana (18). El huerto urbano (8)

- Autosuficiencia urbana (19). La fabricación de desodorante corporal

- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)

- Autosuficiencia urbana (21). Fabricación de consevas saladas

- Autosuficiencia urbana (22). Fabricación de jabón (2) El jabón de tocador

- Autosuficiencia urbana (23). La bodega de ciudad, en casa (2)

- Autosuficiencia urbana (24). Conservas caseras. El congelado para la maduración.

- Autosuficiencia urbana (25). El huerto urbano (10)

- Autosuficiencia urbana (26) Fabricación de jabón (3) El jabón de lavadora (1) 

- Autosuficiencia urbana (27) Fabricación de jabón (4) El jabón de lavadora (2) 

- Autosuficiencia urbana (28) El huerto urbano en Junio (11) 

- Autosuficiencia urbana (29) Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (2)

- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos

- Autosuficiencia urbana (31). El huerto urb (13) Se van los vencejos y se polinizan las flores

- Autosuficiencia urbana (32). El huerto urbano (14). El cultivo en interior (1). La iluminación

- Autosuficiencia urbana (33). El huerto urbano (15). El c. en interior (2). Intens. de la luz

- Autosuficiencia urbana (34). El huerto urbano (16). El c. en interior (3). Intens. de la luz

- Autosuficiencia urbana (35). El huerto urbano (17). El c. en interior (4). Iluminación

- Autosuficiencia urbana (36). El huerto urbano (18). El c. en interior (5) El riego

- Autosuficiencia urbana (37). El huerto urbano (19). El c. en interior (6) La luz

- Autosuficiencia urbana (38). El huerto urbano (20). El c. en interior (7). Resumen 

- Autosuficiencia urbana (39). El huerto urbano (21). El c. en interior (8). Invierno 

- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno

- Autosuficiencia urbana (41). El huerto urbano (23). El c. en int.(10). Invierno

- Autosuficiencia urbana (42). El huerto urb.(24). El cult. en int. (11). Evol. de la flor (1)

- Autosuficiencia urbana (43). El huerto urb.(25). El cult. en int.(12). Evol. del fruto (1)

- Autosuficiencia urbana (44). El huerto urb.(26). El cult. en int. (13). Evol.  de la flor (2) 

- Autosuficiencia urbana (45). El huerto urb.(27). El cult. en int. (14). Evol. del fruto (2) 

- Autosuficiencia urbana (46). El huerto urb.(28). El cult. en int. (15).

- Autosuficiencia urbana (47). El huerto urb.(29). Evolución flor (3). Polinización (1)

- Autosuficiencia urbana (48). El huerto urb.(30). Evolución flor (4). Polinización (2)

- Autosuficiencia urbana (49). El huerto urb.(31). El abonado del huerto interior 

- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para la cría del tomate, a lo largo de todo el año

- Autosuficiencia urbana (51). El huerto urb.(33). Novedades y mejoras en el huerto int.

- Autosuficiencia urbana (52). El huerto urb.(34). Evolución del huerto interior

- Autosuficiencia urbana (53). El huerto urb.(35). Test de lo cultivado

- Autosuficiencia urbana (54). La fabricación de embutidos artesanales

- Autosuficiencia urbana (55). El huerto urb.(35). El huerto urbano y la arquitectura

- Autosuficiencia urbana (56). La fabricación de vinagre de alta calidad

- Autosuficiencia urbana (57). El encapsulado de complementos alimenticios (1)

- Autosuficiencia urbana (58). El encapsulado de complementos alimenticios (2)

- Autosuficiencia urbana (59). El encapsulado de complementos alimenticios (3)

- Autosuficiencia urbana (60). La fabricación de yogur artesanal

- Autosuficiencia urbana (61). La desecación de alimentos (1)

- Autosuficiencia urbana (62). Provisión anual de alimentos

- Autosuficiencia urbana (63). Mantener un terreno libre de malas hiervas

- Autosuficiencia urbana (64). La desecación de alimentos (2)

- Autosuficiencia urbana (65). La desecación de alimentos (3)
- Autosuficiencia urbana (66). La desecación de alimentos (4). Productos colaterales
- Autosuficiencia urbana (67). La desecación de alimentos (5) Almacen de alimentos
- Autosuficiencia urbana (68). La conservación de los alimentos frescos
- Autosuficiencia urbana (69). Vino viejo
- Autosuficiencia urbana (70). MMS y CDS
- Autosuficiencia urbana (71). Microdosis
- Autosuficiencia urbana (72). Microdosis (2)

El calentamiento global. Medidas personales (7). La purificación del agua (3)

Una de las cosas mas polémicas ahora, es el tema de los alimentos alcalinos, ácidos y su relación con la salud. No me meteré yo con estas cosas, que ni conozco ni me interesan demasiado.  Pero si apuntar que el agua alcalina, es mucho mas sabrosa que un agua acida e incluso neutra.

Naturalmente es de logica el pensar que un agua de manantial, con sales disueltas en su composición, normalmente tirara mas a alcalina (un PH superior a 7,2), mientras que un agua que ha estado quieta con materiales orgánicos en suspensión (y por lo tanto en descomposición), tendrá cierta tendencia a ser acida con un PH inferior a 7,2 (naturalmente esto no se cumple cual regla universal, aunque si en sus principios).

Nuestro camino es conseguir un agua lo mas pura posible, y lo mas sabrosa posible. Por ello, buscamos un agua sin ningún material nocivo en su composición (metales pesados, sustancias orgánicas, bacterias, cloros y sus derivados, flúor etc) y un PH alcalino

El agua de Madrid es acida (PH 6,5) como consecuencia, entre otras cuestiones, de proceder a su almacenamiento en pantanos. Un sistema para alcalinizarla tras el filtrado es el oxigenado con el aireador que habíamos visto en la entrada anterior. Con él conseguíamos elevar su alcalinidad hasta PH 8. ¿Como podemos elevarlo mas si fuera necesario?

Hasta el momento, estamos aireando con el equipo que ya habíamos enseñado, con una piedra difusora plana (para aumentar su capacidad de aireación) y válvula anti retorno del agua, por avería del compresor, que recomiendo sin ninguna duda. Dicho equipo tiene un tamaño mínimo y puede ser utilizado en cualquier lugar

Es recomendable añadir al equipo de oxigenación, una válvula antiretorno del agua, para el caso de avería del compresor, así como una piedra difusora con la máxima superficie de difusión posible...

Conocido es la relación directa entre la temperatura del agua y su capacidad de absorción de oxigeno. De esta forma podemos obtener tablas que nos lo indican.  Por ejemplo:

Donde existe una relación inversa entre el aumento de la temperatura del agua y su capacidad de saturación de oxígeno: a menor temperatura, mas capacidad de absorción…. 

Podremos aumentar la oxigenación de nuestro agua (también su alcalinidad)  bajando la temperatura de esta mientras la oxigenamos. Para ello, nada como hacerlo dentro de la propia nevera o, con el agua fría, minutos antes de su consumo…

- El calentamiento global. Medidas personales (1) La refrigeración de la vivienda

- El calentamiento global. Medidas personales (2) La purificación del agua (1)
- El calentamiento global. Medidas personales (3) La depuración del aire
- El calentamiento global. Medidas personales (4) El ahorro y calidad del agua

- El calentamiento global. Medidas personales (5) La seguridad personal

- El calentamiento global. Medidas personales (6) La purificación del agua (2)
- El calentamiento global. Medidas personales (7) La purificación del agua (3)

Reedición: Mirando a la mar

28 de Junio de 2014

Hoy de nuevo en Santoña me ha dado por quedarme mirando al mar durante algunas horas. Un día de los que llaman desapacibles  y que yo percibo como muy agradable, con ligera brisa húmeda y fresca, y cielo nublado; muy ligero viento noroeste con misteriosas nubes "cargadas" de tormentas.

Los barcos descansan en el muelle preparándose para la próxima partida; la temporada del bonito ya esta preparada, aunque en sus lonjas se vende bonito congelado para los turistas y "expertos" visitantes, ávidos de este magnífico y suculento animal...

Y yo mirando a la mar...

Una pléyade de mujoles,  de lomos especialmente claros, se revuelven y agitan en la superficie de poco calado; descansan por unos minutos y algo les devuelve a su frenética actividad. Roces, suaves embistes y torsiones, se aprecian a simple vista a poco que uno mantenga la visión en un ejemplar. Se distribuyen en parejas en sentido vertical, mas que en horizontal, hasta que alguno viene a sustituir el lugar del primero...y vuelta a empezar.  Parece una danza antes del apareamiento...

Pero, según aseguran los expertos, esto sucede en invierno. Con sinceridad me resulta difícil de creer... Aunque también pueden ser juegos o alguna danza ritual; no tengo ninguna duda que el múgil es un ser socialmente inteligente...

Lo que han hecho ustedes a los españoles, es una canallada...

Según Roberto Centeno, Joseph Stiglitz (Premio Novel de Economía) dijo a De Guindos: lo que han hecho ustedes a los españoles, es una canallada... 

http://blogs.elconfidencial.com/economia/el-disparate-economico/2016-02-08/no-es-crisis-de-estado-es-crisis-de-espana_1148299/  (copiar y pegar en la dirección del navegador)

Aunque estaba perfectamente al tanto de lo que relata Roberto Centeno en el artículo, no puedo hacer otra cosas que intentar que, el susto que tengo en el cuerpo, no me afecte demasiado. Tantos años preparándome para esta situación y , ahora, me doy cuenta que resulta inútil escaparse;  estos canallas  (y no me refiero a ningún partido en concreto...) nos han pillado a todos…

Y la miseria que ya estoy viendo en algunos de mis compañeros de la ETSAM (algunos conocidos  arquitectos y otros no tanto) resulta inútil el intentar evitarla por todos los medios; todos terminaremos exactamente igual aunque , eso sí, en distintos tiempos. Poco puede cambiar el que nosotros podamos llegar a vivir con unas cantidades mínimas (para eso llevamos cinco años aprendiendo), si ni tan siquiera vamos a poder contar con estas...

Pasarela entre el juncal. Cadiz

Y mi hija, abandona su actual trabajo (prácticamente funcionaria)  para embarcarse en mi profesión. ¿Y quien es el que la convence de lo que viene, con la juventud que tiene, si ni tan siquiera soy capaz de convencer a mis propios amigos con similares edades a la mía?

Me recuerda a cuando al comienzo de esta crisis me empece a preparar para poder subsistir en ella: los que ahora están en la miseria, me llamaban cenizo; incluso algún indeseable llego a llamarme, jocosamente, como "visionario"… 

Ahora, los que no les ha ido tan mal como a aquellos (naturalmente sin ninguna relación con la arquitectura), son los que me llaman exagerado y derrotista… Preveo mucho mas sufrimiento ahora, de lo que lo preveía antes, y no solo en el campo de la arquitectura...

El calentamiento global. Medidas personales (5) La seguridad personal

No tengo ninguna duda que, con independencia de nuestra crisis económica actual que agravara muy profundamente nuestro futuro por varias generaciones, las consecuencias del calentamiento global en nuestro país, no traerá mas que un incremento añadido de la miseria, desesperación y un tremendo aumento de la inseguridad.

Muy difícil sera tener un mínimo de seguridad en el campo, donde las fincas de labranza serán asaltadas casi continuamente (hoy en día, ya lo están siendo). Tampoco será fácil, mantener un mínimo de seguridad si vivimos aislados en el campo en un chalet, incluso aunque este se encuentre en una urbanización cerrada; cuanto mas si es uno de los miles de adosados o independientes de clase media, que se encuentran cerca de las grandes ciudades.

Huertas de Aranjuez.
 El vivir en el campo no nos garantiza seguridad respecto a una gran ciudad. Todo lo contrario ya que en este momento los robos y asaltos, proporcionalmente,  son mucho mas numerosos en campos y pueblos que en las grandes ciudades

Por ello, en medio de esta situación, lo mas recomendable es vivir en un piso de ciudad (otra razón más, para vivir en una gran ciudad tras la jubilación...), aunque éste ha de cumplir algunas características para que sea mínimamente seguro:

1.- Que no sea ni ático, ni bajo

2.- Que no pertenezca a  una comunidad de muchos vecinos, donde no se conozcan entre ellos

3.- Que frente a la puerta de entrada, no exista un muro, sino otra puerta que corresponda a otro vecino

4.- Que el edificio este situado en un barrio de clase media baja y no destaque en nada sobre todos los de su zona

5.- Que tenga servicio de portería o, al menos, de conserje 

6.-Que la vivienda disponga de puerta acorazada, ventanas con herrajes y cerraduras metálicas (no de plástico) y con persianas también metálicas bloqueantes por el interior.

7.- Que disponga de, al menos, una cerradura "segura" no manipulable...

Con todo ello, no conseguiremos evitar los robos pero si minimizarlos.  Y es que si quieren robarte, lo van a hacer y, en la práctica, no hay nada que lo pueda evitar al 100%. Pero hay que hacerles desistir por el trabajo que ello pueda suponer y no por los supuestos sistemas seguros que nos venden las compañías  de seguridad.

Pza. Santa María de la Cabeza. Madrid
Desde un punto de vista lonchafinista, lo mas seguro es vivir en una "colmena" de una gran ciudad. Esta, no ha de ser excesivamente grande, donde no se conozcan los vecinos, ni excesivamente pequeña...

Ya habíamos estudiado este tema de forma profusa en la serie "La seguridad en el estudio y el trabajo", encaminado mas a su forma profesional, que a la personal. Pero ahora, con la nueva situación presente y futura inmediata, no podemos negar (y máxime en la jubilación), que es mucho mas aplicable que nunca también en la faceta personal. En mi caso, me he limitado a estudiarlo en base  vivir en una gran ciudad tras la jubilación, que fue la decisión que nosotros habíamos tomado tras estudiar todos los condicionantes futuros.

Si tenemos un robo en nuestra vivienda, se ha de notar con pruebas, para poder  ser demostrado,  ante la compañía de seguros, que lo hemos padecido... 

Con los sistemas actuales que tienen "los amigos de lo ajeno" (sin ningún tipo de violación demostrable), si no hemos puesto medios para que no puedan utilizarlos (aunque resulta imposible garantizar la ausencia de robo), nuestra compañía de seguros no se hará cargo de ninguna indemnización pues, en la póliza, no existe la palabra hurto (robo sin violencia), sino la de robo (hurto con violencia).

Por lo tanto y si dispusiéramos de un seguro, se ha de procurar que éste actúe sin dudas de ningún tipo (recomiendo la lectura de la serie anterior) con al aparición de todo tipo de pruebas de la existencia de violencia (rotura de puerta, ventana o cerradura). Y para que esto ocurra, no podemos protegernos con elementos corrientes que, hoy en día, no es necesario dañar para penetrar en una vivienda.

En estas circunstancias de dotarnos de buenos (y caros) medios de seguridad no manipulables sin violencia, empieza a ser dudoso la contratación, además, de un seguro de robos, si no guardamos en nuestra vivienda mas que lo habitual que no sean joyas y que, en este caso, nos haría subir mucho la prima de contratación con el seguro (las joyas, puede ser guardadas en una caja de seguridad de un banco). 

"Colmenas"  de una gran Ciudad. Michael Wolf

Por lo tanto, el gasto que supone esos sistemas de seguridad, pueden ser amortizados de forma relativamente rápida (bajo una postura completamente lonchafinista), al eliminar el seguro de robo y limitarnos, a un sencillo seguro "de continente" que no supera, en casi ningún caso, los 100 euros anuales.

"La masa" tiene muchos inconvenientes, pero también tiene algunas ventajas. Una de ellas es la seguridad. Siendo uno mas que no destaca en medio de "la masa" de una gran ciudad, con una colmena por vivienda que tampoco sea especial respecto del restos de la ciudad, supone, de hecho, cierta seguridad para sus ocupantes; será solo una cuestión de mala suerte el que pretendan robarte precisamente a ti, cuando tienes tantos iguales a tu alrededor.

En este último caso, las medidas de seguridad han de ser ocultas, basadas mas en cerraduras electrónicas interiores, puertas acorazadas camufladas  y alarmas sonoras (sin necesidad de contratar a una compañía de seguros), que de grandes "aspavientos" que te distingan del resto. Para lograr seguridad lonchafinista, uno ha de pertenecer a "la masa", de verdad, y sentirse arropado por ella…

- El calentamiento global. Medidas personales (1) La refrigeración de la vivienda

- El calentamiento global. Medidas personales (2) La purificación del agua (1)
- El calentamiento global. Medidas personales (3) La depuración del aire
- El calentamiento global. Medidas personales (4) El ahorro y calidad del agua

- El calentamiento global. Medidas personales (5) La seguridad personal

- El calentamiento global. Medidas personales (6) La purificación del agua (2)
- El calentamiento global. Medidas personales (7) La purificación del agua (3)

- La seguridad, en el estudio y en el trabajo (1).  Cerraduras y alarmas sencillas de viaje

- La seguridad, en el estudio y en el trabajo (2). El imprescindible ayudante

- La seguridad, en el estudio y en el trabajo (3). Puertas y cerraduras

Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)

Ya estamos a mediados de febrero y, por lo tanto, las primavera para las plantas hace ya unos días que ha llegado. 

En nuestro huerto también notamos los cambios, en los que, pese a este invierno tan cálido que estamos teniendo, parece que las plantas aceleran mas su crecimiento en esta época. De nuevo tenemos cosecha de grelos auténticos (las puntas de la planta de la nabiza).

Hicimos la recolección de grelos y algunas hojas de lechuga (como casi todos los días) y al poco notamos que ya se estaban pochando...  Esa es la diferencia con las verduras comerciales: aquellas duran varios días perfectamente frescas mientras, las nuestras, solo duran unas horas. Las nuestras no llevan ningún conservante ¿que llevarán las comerciales?.

Ya tenemos claro que, para poder prolongar nuestro cultivo, no se han de cortar las plantas de lechuga, sino ir recogiendo hojas según se necesiten, dejando que la planta siga creciendo en el sustrato. De esta manera, no es necesario la incorporación de ningún conservante ya que las recolecciones siempre son frescas del día. Igualmente hemos comprobado con el resto de nuestros cultivos: hay que cocinarlos a las pocas horas de ser recolectados y, mientras tanto, han de conservarse en la nevera…

Grélos tiernos de nuestras plantas de nabízas

Recolección de grélos muy tiernos para el cocido del día

Por consejo de un forero ( www.burbuja.info) este año no arrancaremos las lechugas, sino que solo cortaremos los tallos que parece ser que brota con similar tamaño, del propio tallo, de la anterior lechuga. Si esto funciona bien en nuestro huerto, podremos prolongar las plantas de lechuga adquiridas en Galicia por mucho mas tiempo. Pese a que las que adquirimos aquí en Madrid, teóricamente son las mismas (Batavia) por extrañas razones, ni se dan tan bien, ni tienen tan buen sabor como aquellas; o bien es otra planta casi idéntica, u otra variedad genética con idéntico aspecto, pero distinto resultado en todos los sentidos…

Estado actual de nuestro pequeño huerto

Este es el momento de un abonado ligero, disuelto en el agua de riego; cuando realmente empiece la floración (o el cambio de cultivo), lo haremos mucho mas intensamente en preparación de la gran necesidad que tendrá la planta para poder entregar buenas y muy abundantes cosechas (pimientos, por ejemplo)

Este abono especializado en horticultura, puede ser utilizado directamente sobre el sustrato, o bien disuelto en el agua de riego. Cuando las necesidades obliguen, ha de abonarse en su forma concentrada directamente sobre el sustrato (el las nuevas plantaciones o en el comienzo de la floración); una forma para mantenimiento, es en forma de disolución en el agua de riego

Una de las experiencias nuevas que tenemos en mente, y ya estamos experimentando, es el cultivo de arboles enanos (incluso frutales) realizado en jardineras. Resulta algo sorprendente si se consigue, pero como experimento bien puede merecer la pena intentarlo. Creo que, como el resto de cultivos, la orientación del huerto será muy importante y no se si se daran bien en el nuestro ya que, a lo largo del invierno, no recibe sol directo;  solo de Marzo a Septiembre disponemos de horas de sol directo...

- "Poliexpán" para la autosuficiencia (1)

- "Poliexpán" para la autosuficiencia (2)

- La bicicleta, el pulgón, el huerto urbano y las cortinas vegetales
- Autosuficiencia urbana (1) Fabricación de pan en casa (1)

- Autosuficiencia urbana (2) Consevas de bonito

- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón

- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa

- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)

- Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2

- Autosuficiencia urbana (7). Ampliar mi huerto urbano (1)

- Autosuficiencia urbana (8). Ampliar mi huerto urbano (2)

- Autosuficiencia urbana (9). Ampliar mi huerto urbano (3). Las sombras, para poder cultivar

- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón

- Autosuficiencia urbana (11). Ampliar mi huerto urbano (4)

- Autosuficiencia urbana (12). Ampliar mi huerto urbano (5)

- Autosuficiencia urbana (13). Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (1)

- Autosuficiencia urbana (14). El autotratamiento médico: el sentido común

- Autosuficiencia urbana (15). El huerto urbano en invierno (6)

- Autosuficiencia urbana (16). El huerto urbano en invierno (7)

- Autosuficiencia urbana (17). La bodega de ciudad, en casa (1)

- Autosuficiencia urbana (18). El huerto urbano (8)

- Autosuficiencia urbana (19). La fabricación de desodorante corporal

- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)

- Autosuficiencia urbana (21). Fabricación de consevas saladas

- Autosuficiencia urbana (22). Fabricación de jabón (2) El jabón de tocador

- Autosuficiencia urbana (23). La bodega de ciudad, en casa (2)

- Autosuficiencia urbana (24). Conservas caseras. El congelado para la maduración.

- Autosuficiencia urbana (25). El huerto urbano (10)

- Autosuficiencia urbana (26) Fabricación de jabón (3) El jabón de lavadora (1) 

- Autosuficiencia urbana (27) Fabricación de jabón (4) El jabón de lavadora (2) 

- Autosuficiencia urbana (28) El huerto urbano en Junio (11) 

- Autosuficiencia urbana (29) Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (2)

- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos

- Autosuficiencia urbana (31). El huerto urb (13) Se van los vencejos y se polinizan las flores

- Autosuficiencia urbana (32). El huerto urbano (14). El cultivo en interior (1). La iluminación

- Autosuficiencia urbana (33). El huerto urbano (15). El c. en interior (2). Intens. de la luz

- Autosuficiencia urbana (34). El huerto urbano (16). El c. en interior (3). Intens. de la luz

- Autosuficiencia urbana (35). El huerto urbano (17). El c. en interior (4). Iluminación

- Autosuficiencia urbana (36). El huerto urbano (18). El c. en interior (5) El riego

- Autosuficiencia urbana (37). El huerto urbano (19). El c. en interior (6) La luz

- Autosuficiencia urbana (38). El huerto urbano (20). El c. en interior (7). Resumen 

- Autosuficiencia urbana (39). El huerto urbano (21). El c. en interior (8). Invierno 

- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno

- Autosuficiencia urbana (41). El huerto urbano (23). El c. en int.(10). Invierno

- Autosuficiencia urbana (42). El huerto urb.(24). El cult. en int. (11). Evol. de la flor (1)

- Autosuficiencia urbana (43). El huerto urb.(25). El cult. en int.(12). Evol. del fruto (1)

- Autosuficiencia urbana (44). El huerto urb.(26). El cult. en int. (13). Evol.  de la flor (2) 

- Autosuficiencia urbana (45). El huerto urb.(27). El cult. en int. (14). Evol. del fruto (2) 

- Autosuficiencia urbana (46). El huerto urb.(28). El cult. en int. (15).

- Autosuficiencia urbana (47). El huerto urb.(29). Evolución flor (3). Polinización (1)

- Autosuficiencia urbana (48). El huerto urb.(30). Evolución flor (4). Polinización (2)

- Autosuficiencia urbana (49). El huerto urb.(31). El abonado del huerto interior 

- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para la cría del tomate, a lo largo de todo el año

- Autosuficiencia urbana (51). El huerto urb.(33). Novedades y mejoras en el huerto int.

- Autosuficiencia urbana (52). El huerto urb.(34). Evolución del huerto interior

- Autosuficiencia urbana (53). El huerto urb.(35). Test de lo cultivado

- Autosuficiencia urbana (54). La fabricación de embutidos artesanales

- Autosuficiencia urbana (55). El huerto urb.(35). El huerto urbano y la arquitectura

- Autosuficiencia urbana (56). La fabricación de vinagre de alta calidad

- Autosuficiencia urbana (57). El encapsulado de complementos alimenticios (1)

- Autosuficiencia urbana (58). El encapsulado de complementos alimenticios (2)

- Autosuficiencia urbana (59). El encapsulado de complementos alimenticios (3)

- Autosuficiencia urbana (60). La fabricación de yogur artesanal

- Autosuficiencia urbana (61). La desecación de alimentos (1)

- Autosuficiencia urbana (62). Provisión anual de alimentos

- Autosuficiencia urbana (63). Mantener un terreno libre de malas hiervas

- Autosuficiencia urbana (64). La desecación de alimentos (2)

- Autosuficiencia urbana (65). La desecación de alimentos (3)
- Autosuficiencia urbana (66). La desecación de alimentos (4). Productos colaterales
- Autosuficiencia urbana (67). La desecación de alimentos (5) Almacen de alimentos
- Autosuficiencia urbana (68). La conservación de los alimentos frescos
- Autosuficiencia urbana (69). Vino viejo
- Autosuficiencia urbana (70). MMS y CDS
- Autosuficiencia urbana (71). Microdosis
- Autosuficiencia urbana (72). Microdosis (2)