Diario de un hortelano urbano (144). Floración, horario y la temperatura nocturna

Madrid, 3,30 a.m.
Temperatura mínima interior 19,5ºC
Temperatura máxima interior: 23ºC
Temperatura actual exterior: 6ºC
Humedad interior máxima: 50%

Hay novedades importantes que hay que tener muy en cuenta: tras 46 días desde su plantación, se han formado los primeros capullos de flores en las pimenteras.

Esto no implica otra cosa que debemos empezar con las pautas de floración (menos horas de luz y algo menos de potencia). Es decir que bajaremos las horas de luz hasta las 10 horas,  desde las 11 horas anteriores (nuevo horario desde las 2 hasta las 12 horas).

Primer capullo en formación de este invierno. Las manchas blancas sobre las hojas, corresponden a los restos de leche de la disolución que hemos utilizado para combatir los supuestos hongos

Plantadas de semilla el 28 de Septiembre 2017,
los pimientos de Padrón tradicionales, están produciendo flores tras 46-48 días

Este horario actual ( 11 horas) , que se queda algo largo en las pimenteras y corto en las tomateras ya que están en crecimiento, lo continuaremos hasta que aparezcan las primeras flores de estas últimas. En ese momento,  pasaremos a las 10 horas mencionadas. El no poder hacerlo al unísono para tomateras y pimenteras, es consecuencia en la tardanza en la aparición de las plantas de tomate por un error mío de plantación de las semillas (demasiado profundas).

En esta imagen realizada el día 10 de Noviembre, ya se aprecian un par de capullos en la planta del primer termino (desenfocada)

Subiremos ahora, otro tramo más las lamparas de 35w, para reducir un poco su potencia y obtener un cono de luz mas amplio, que incluya claramente a las tomateras. Casi en esta situación, nos mantendremos ya todo el invierno, hasta que actúen las lámparas superiores con las tomateras  ya adultas y produciendo flores.

Respecto a la temperatura nocturna interior, ya hemos podido bajar de los 20ºC y, por lo tanto, ya podemos estar preparados para hacer fértiles las flores de las tomateras en este invierno. Hay que conseguir bajar más la temperatura nocturna y subir la máxima diurna. Seguiremos por ese proceso; tenemos tiempo de sobra hasta la floración de las mismas…

Aunque el precio de la energía eléctrica ha subido, para los horarios en los que nosotros iluminamos el huerto este año,  los precios se mantienen razonables. ¡Otra cosa es fuera de esos horarios!
No podemos controlar el consumo parcial eléctrico día a día, y solo podemos hacerlo mensualmente con la factura en la mano. Por ello, esperaremos a la factura de Noviembre para ver las posibilidades que disponemos para poner de nuevo calefacción a nuestro huerto; de momento nos conformaremos con la calefacción general de la vivienda (23-24ºC diurnos).

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Diario de un hortelano urbano (145)

Madrid 8 a.m.
Temperatura mínima interior:  20,8ºC
Temperatura máxima interior: 24ºC

Esta noche ha sido la primera que he dejado la ventana ligeramente abierta y ya hemos llegado a los 20ºC. Como en el interior las máximas no pasarán de los 24ºC, tengo que conseguir que por la noche baje hasta los 14-15ºC, para que mis futuras flores de tomate sean fértiles.

De momento las pimenteras ya miden 23cm, los tomates parecen haber arraigado bien, las lechugas las he dejado reposar para que se recuperen tras una explotación considerable, los canónigos empiezan a estar apetecibles y los cebollinos siguen su curso; todo augura una huerta espléndida en 30-40 días.

La enfermedad de mis pimenteras, no parece aumentar más tras los dos o tres rociados de una disolución de leche en agua y, por lo tanto, no me preocuparé mas de ella, salvo que note alguna mala consecuencia en las flores o los frutos; supongo que las hojas nuevas saldrán sanas…

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Diario de un hortelano urbano (143)

Madrid, 11 de Noviembre 2017.  8 a.m.

Temperatura exterior: 7ºC

Temperatura interior: 22ºC
Humedad exterior: 70%
Humedad interior: 47%

Al igual que el año anterior y con los tomates ya asomados y creciendo, empiezo a tener problemas con la temperatura interior nocturna: demasiado cálida para la cría de flores y tomates.

Por ello, ya he empezado a dejar un poco abierta la ventana por la noche para intentar bajar la temperatura de la zona del huerto al menos hasta los 18ºC. Esta noche, aparentemente, no lo he conseguido y por ello ya tendré que poner en marcha el termómetro de máximos-mínimos. Ya llegan las épocas en las que levantarse y entrar en el salón resulta algo desagradable por el frío, y que se prolongara por unos cuantos meses

Este año, han quitado el bono social para aquellos que tenemos contratados 2200w y solo lo han puesto en función de los ingresos. Afortunadamente entrara en vigor en primavera y, por lo tanto, podremos seguir disfrutando de esos descuentos un invierno mas. Ello implicara el poder poner la calefacción a los tomates también este invierno.

La tomateras cherry antiguas de Galicia, finalmente ya están en camino. Son muy sensibles a la profundidad de plantado y estas no soportan mas de 1 cm de profundidad; son unas semillas muy pequeñas en comparación con otras. El desconocimiento de esta circunstancia, me ha hecho retrasarme mucho; no se me ocurrió preguntar entonces a la persona que me las regalo

En cualquier caso, ya estoy haciendo pruebas para mantener el horario de iluminación del huerto, solo en tarifa valle (ni un solo minuto fuera de esa tarifa) y compensar con ello, la ausencia de dicho Bono Social. Naturalmente la calefacción también estará incluida en ese horario y, por lo tanto, el coste será económico pese a la ausencia de descuentos.

El precio de la energía eléctrica, sigue razonable gracias al viento. La casi ausencia de lluvias empieza a ser muy preocupante, también para el precio de la energía eléctrica que en una buena parte (la barata) se produce con los saltos de agua en los pantanos.

El horario actual es de 11 horas de iluminación, que bajare hasta las 10 cuando empiecen a aparecer las primeras flores. He de recordar que este año he aumentado mucho la intensidad de la iluminación hasta los 5.500 lux (equivalente a los 11.000 lux de luz del sol) gracias a los tres sistemas de iluminación de este huerto: iluminación alta (otoño para lechugas, invierno para tomates ya adultos), media ( pimientos en invierno, lechugas en verano) y baja (lechugas en verano, canónigos y similar en invierno).

Tengo una enfermedad en las pimenteras que, según parece pueden ser hongos o alguna enfermedad viral.  Da la sensación, en un primer momento, de ser clorosis, pero luego se deterioran las hojas por el envés y terminan por caerse. De momento las estoy rociando de una disolución de agua y leche, para ver si con las nuevas se recupera la planta. Si no es así, incluso merecerá la pena arrancarlas, desinfectar el sustrato y empezar desde cero visto que los tomates van con mucho atraso.

Las razones de esta enfermedad puede ser el estrés que pueden tener las plantas por las pocas horas de oscuridad que este año les estoy dando como consecuencia de los intentos de adaptarme a la tarifa electrica valle…

Las hojas de mis pimenteras afectadas por esta enfermedad, terminan por caerse

Los grelitos  ya empiezan a estar para comérselos en alguna sopa, aunque es mejor esperar a que crezcan mas antes de empezar a recolectarlos. 

Ahora, con la desecadora, pienso hacer muchas experiencias de conservación de grelos ya que todos los años tenemos problemas de espacio en el congelador  por esta verdura que tan bien congela (solemos traer también adultas en cantidad desde Galicia). Un solo bote de grelos desecados, creo que será el equivalente a tener todo el congelador a rebosar, visto el equivalente de los champiñones desecados y triturados: cuatro kgr frescos, caben desecados y pulverizados en un solo bote

4kgr de champiñones frescos, apenas pesan 400gr desecados y caben en un solo bote. Con esto tenemos para cantidad de guisos y sopas a los que le da un sabor magnífico

El secador, lo tengo al 100% desecando también verduras para completar el almacén de desecados; las verduras van creciendo en los estantes. Mis planes pasan por tener almacenadas verduras y frutas desecadas para al menos 6 meses de consumo para tres personas. Eso será un ahorro en tiempo importantísimo a la hora de cocinar, al igual que una subida espectacular de la comida sana que podemos tomar, especialmente por la noche (sopas, purés etc). Lo mas interesante de este sistema es lo poquísimo que acupa y el poco peso que tiene todo…; es evidente que somos agua en un 90%...

Seguimos haciendo pan en casa a diario y ahora también empanada gallega. Asi no hay forma de adelgazar…pero disfrutamos de lo lindo

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Desde mi submarino: la memoria

Sin más comentarios

Diario de un hortelano urbano (142). Cosecha continua

Tras la subida de las lamparas bajas hasta los 45cm (antes 20cm) y el aumento de su potencia hasta los 35w (antes 24w y 12w intercalados), el estado actual del huerto es este

Aqui al 100%

Las plantas de tomate de invierno ya han aparecido en los bancales profundos, las pimenteras ya miden 18cm y las lechugas superiores (no se ven en la imagen) ya están medio agotadas tres un mes de recolección masiva de hojas. Claro que las exteriores están en plena producción… Por ello, hemos tenido por primera vez una producción de lechugas continua (invierno y verano). "La maquina para cultivar", funciona a las mil maravillas

Las pimenteras exteriores, apenas producen ya pimientos como consecuencia de la bajada de las temperaturas.  Aunque tienen muchísimas flores y pimientos creciendo, estos tardaran ya muchísimo en ser de un tamaño suficiente para la recolección. En poco los sustituiremos por grelos y ajos; solo estoy esperando a las primeras flores de las pimenteras interiores y así poder tener una producción continua de este auténtico manjar, sin tener tiempos de ausencia de cosecha.

La cosecha continua, es una de las características que ha de cumplir un huerto urbano, para poder explotar al 100% el espacio mínimo del que se dispone. El problema es que no puede haber fallos de programación, como ha pasado este año con las tomateras que han tardado demasiado en crecer por un error mío; plantar a tres o cuatro centímetros de profundidad, parece que es demasiado para esta variedad de Cherrys gallegos antiguos y ha de hacerse a solo un centímetro, con el problema que supone eso con los riegos, en un sustrato vegetal tan sumamente suelto que desentierra las semillas a poco que no se tenga muchísimo cuidado. 

Este año, no tengo cosecha continua en tomates, aunque si en pimientos, lechugas y zanahorias

Para poder realizar esta cosecha continua, abono continuamente con abonos de distinto tipo según el momento de cada cultivo, mas o menos altos en Potasio (floración y fruto con alto contenido en Potasio; crecimiento con similar composición de los tres) . También hay que simultanear con otros productos (micronutrientes) que ayudan a mantener unas plantas sanas (Hierro, Calcio…).

La salinidad, hay que llevarla siempre al limite máximo, pero sin perjudicar a la planta. Sobre este tema se puede consultar las experiencias anteriores ya realizadas y probadas.

He adquirido tres nuevas lamparas de 35w, para poder hacer mas maleables las distintas alturas de los sistemas de lámparas...

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Desde mi submarino: el futuro inmediato de Cataluña

Sobre el futuro inmediato de Cataluña, el boicot a los productos catalanes, y la salida de empresas y capitales de Cataluña:

http://www.cesarvidal.com/index.php/Podcast/escuchar-podcast/la_economia_que_se_fue_07_11_17

Diario de un hortelano urbano (141). Desecadora de alimentos (2)

El desecado es una forma tradicional de conservar algunos alimentos de la huerta, pescados y también carnes. Claro que una parte importante de estos procedimientos se basan en el salado, pero no es esto lo que me ocupa; siendo hipertenso, no son precisamente así los alimentos que mas me interesen.

Una de mis primeras experiencias: polvo de champiñones Portobello. Se utiliza para añadir a salsas y guisos con resultados exquisitos. Dos kilogramos y medio de champiñones frescos, equivalen a 200 gr de polvo una vez desecados y triturados. El alimento desecado esta muy concentrado y por eso su aparente alto precio en el mercado

Tras la comprar de la desecadora, estoy investigando poco a poco las posibilidades que tiene este procedimiento y poco a poco se estoy sacando partido. Ya he desecado patata (cruda y cocida), pimientos, tomate (salados y sin sal), zanahorias, puerros, champiñones (Portobello) y setas (Niscalos), nabos, kiwis, manzana, naranja, limón, pomelo, granada…

Mi primer y pequeño almacén de productos desecados en casa: champiñones, verduras para realizar sopas, champiñones troceados, y tomates

De todos ellos he sacado la misma conclusión: se obtienen nuevos alimentos, que pueden ser muy nutritivos pero que , en general y  pese a la rehidratación, no se parecen a los mismos en fresco; algo importante cambia en su estructura que impide recuperar la forma y sabor de su origen.

Patata cocida y desecada (se ha añadido algo de sal, un poco de aceite de oliva y laurel)

Patata cocinada, seca y triturada

La hidratación se hace con agua, leche, y en caliente

Teniendo esto claro, me he estado dedicando a buscar formas agradables de consumir estos nuevos alimentos, sin intentar otra cosa que el que sean sabrosos. Solo en algún caso (puré de patata) parece que se puede recuperar en un alto porcentaje, las características de lo que quedaría cocinado como fresco.

Poco a poco, ire desecando productos de la huerta que, por razones económicas (ofertas de temporada en los supermercados), de infraestructura (falta de espacio en los arcones congeladores) o bien por exceso de producción o compra ocasional (pimientos, grelos y lechuga), puedan interesarme. Ire relatando los resultados según obtenga resultados.

Una de las conclusiones mas importantes es que, si se desea desecar en plan serio (no como experimento ocasional), combiene comprarse una desecadora potente y de alta capacidad. La mía, es capaz de desecar de una atacada, 2,5 kgr de champiñones que ocupan realmente mucho espacio (9 bandejas completas ). Ha de pensarse que las 12-14 horas de secado, son habituales para casi todos los alimentos y que, por lo tanto, ha de utilizarse casi en exclusiva el horario nocturno…

He subido de nuevo las lamparas cambiando el prolongador de casquillo y dejando las lamparas de 36w (las he cambiado por estas mas potentes) a una distancia de 47cm de pimenteras y tomateras (5.500 lux, equivalente a 11.000 lux; luz del sol exterior toda la plantación baja). Las lechugas superiores la he dejado a 30-40cm (2800-5000 lux equivalente a sombra clara -sol en el exterior).

Cuadro que relaciona la potencia en w de cada lampara, con la potencia en lux y la distancia de iluminación

El estar jugando con la potencia de las lámparas, la distancia a la planta y el cono de luz correspondiente, es el secreto de tener éxito en este tipo de huertos. Por ello se ha de tener, en reserva, diferentes potencias de lámparas y varios alargadores de casquillo de distintas longitudes...

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Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos

Todos los años tengo el mismo problema: me gustaría disfrutar de algunas setas y verduras que no se dan en esa época y que, pese a disponer del huerto urbano, no puedo cultivarlas en suficiente cantidad en interior (por ejemplo).

Contra esto,  está la congelación en temporada para poder consumir a lo largo de la contraria. Pero necesitaría otro arcón congelador más para poder completar mi espacio de almacenamiento y lo tengo muy limitado. Se me ha ocurrido desecar los alimentos y consumirlos en polvo (setas, pimientos), como condimentos de carnes, pescados y guisos, o en trocitos en sopas y guisos (todo tipo de verduras). Para ello, he adquirido una desecadora.

Desecador potente de 700w teóricos, con 9 bandejas metálicas

He realizado algunas pruebas de rehidratación de productos de mi huerto, pero han sido decepcionantes. Claro que es la primera vez que intento estos procedimientos absolutamente desconocidos para mi y, según parece , es bastante mas complejo que introducir las cosas en agua…

El alimento deshidratado se transforma en un alimento nuevo y, por lo tanto y salvo algunas excepciones, no se ha de intentar regresar al original.  Las setas rehidratadas, por ejemplo, saben poco y tienen una textura muy distinta a la original. Cierto es que se pueden utilizar en guisos en trocitos, pero en ningún caso consumirlas cual setas frescas pues la decepción esta asegurada

5 Bandejas para desecar champiñón Portobello

He comprado Champiñón Portobello (3 Kgr.) para desecar destinado a polvo para mis guisos.

De momento he descubierto la capacidad de la desecadora: es capaz de almacenar y desecar 2 1/4kgr de estos champiñones de una atacada (finalmente, llegan a pesar        ) y por ello, con las 9 bandejas que la componen, se esta demostrado de una capacidad y potencia mas que suficientes.

Consumo eléctrico máximo de 660w

Con un consumo de 660w conectada, el termostato no le hace consumir (a 50ºC) mas de 30-40w a la hora, lo que supone, a las 12 horas de uso, un máximo de 480w reales; ¡Absolutamente rentable! (naturalmente lo será mucho mas si se utiliza exclusivamente en tarifa nocturna).

Alta radiación a menos de un metro del desecador

La radiación electromagnética es alta a menos de un metro de la máquina, por lo que se ha de separar del espacio destinado a nuestras tareas habituales en la cocina o almacén. Esto no tiene ningún problema pues su uso, en mi caso, será nocturno pues es donde se dan las tarifas eléctricas mas baratas.

El sonido del desecado no es excesivo; 65dB no es molesto ni tan siquiera por la noche

Nuestras pimenteras exteriores al 4 de Noviembre de 2017

Nuestras pimenteras exteriores, siguen entragando un montón de flores y pimientos, aunque estemos en invierno. Cierto es que hasta ahora no hemos tenido frío diurno, pero parece que ya ha llegado y tendremos que arrancarlas por improductivas. Intentaremos alargarlas lo máximo posible hasta que los interiores empiecen a dar flores y pimientos (15-20 días más…).

Parece que la razón por la que los tomates cherrys interiores no habían nacido, puede ser la excesiva profundidad a la que había plantado sus semillas (3-4 cm). He plantado otras mas superficiales (1 cm) y ya están saliendo a los pocos días. Ya es el momento de cambiar de nuevo el huerto, como consecuencia de la adaptación de la iluminación a la nueva situación con los tomares brotando y las pimenteras a punto de echar las primeras flores.

El huerto interior, en este momento. Dado que los pimientos ya tienen una cierta altura y los tomates están ya brotando, se ha eliminado uno de los prolongadores de casquillo para aumentar el cono de luz y cubrir pimientos y tomates al unísono…. En este momento se tienen lechugas, canónigos , cebollino y pimientos de Padrón, además de todo tipo de aromáticas.  Llevamos recolectando hojas de estas lechugas interiores un mes aproximadamente y ya esta próxima su eliminación y sustitución exclusiva por la recolección exterior. Aquí al 100%

Pese a llevar mas de 15-20 días de recolección junto a las interiores, nuestras 100 lechugas exteriores se acercan cada día mas a la madurez pese a realizar recolecciones diarias de hojas.

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Desde mi submarino. Elecciones

Desde luego, para que luego digan que en España no se dan las emociones fuertes:

21 Diciembre: elecciones en Cataluña
22 Diciembre: Sorteo de la lotería de Navidad
23 Diciembre: el partido del año: Madrid- Barcelona
24 Diciembre: cena con los cuñados...

http://www.cesarvidal.com/index.php/Podcast/escuchar-podcast/la_economia_que_se_fue_31_10_17



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Autosuficiencia urbana (61). La desecación de alimentos (1)

No sé la razón exacta que me movió a comprar un desecador de alimentos, pero he de reconocer que ha sido un hallazgo importante. Creo que es un elemento fundamental para conseguir un poco mas de autosuficiencia en una ciudad.

Los alimentos desecados podríamos definirlos como "nuevos alimentos", distintos de los originales y en general el intentar volver a su origen, puede suponen un fracaso al menos en una buena parte... 

Una patata cruda deshidratada e hidratarla de nuevo,  llega a tener el mismo aspecto que la original cruda, pero de ninguna de las maneras el sabor que tenía una vez cocinada de nuevo. Esta misma cocida, deshidratada y triturada, será capaz de hacer un muy buen puré de patata con todo su sabor o bien tener un aporte importante en una buena sopa o guiso nuevo.

Un desecador de alimentos grande y potente, bien merece la pena si lo que se quiere es sacarle todo el partido a este sistema de conservación y ahorro

Por lo tanto, lo importante en la rehidratación es el como se haga. Hay que conseguir que el agua en el que se rehidrata el alimento, forme parte del alimento final y no sea simplemente un medio para hacerlo. La realización de una sopa a la que se le ha añadido verduras deshidratadas, podrá llegar a ser estupenda. Esas mismas verduras rehidratadas e incorporadas posteriormente a una sopa, no aportara casi ninguna ventaja a la sopa original;  una gran parte del alimento que contienen los deshidratados, se pierden en el agua de rehidratarlos

Primeras pruebas de alimentos deshidratados

La deshidratación de alimentos será una pieza importante en la conservación de determinados alimentos difíciles de conservar de otra forma. Las patatas que sobren de un guiso anterior, pueden ser desecadas y trituradas almacenándolas en polvo, por largo tiempo. Ese polvo puede llegar a formar parte de otros guisos y sopas, aportando alta calidad al alimento final.

Por lo tanto, la desecación de alimentos no solo es un sistema de conservación, sino que se puede transformar en un potente reciclador de alimentos, y creador de otros muchos nuevos. En muchas ocasiones yo ya tomo de postre manzana desecada, que resulta ser mucho mas estable que la misma fruta fresca y, teóricamente, con casi todas las ventajas de aquella. 

Pequeño almacén de desecados. Pese a su contenido tamaño, este almacén puede contener grandes cantidades de frutas y verduras, ya que el tamaño y peso de frutas y verduras desecadas disminuye hasta en un 95% 

La comodidad en la cocina, es otro elemento importante a contemplar… Es mucho mas cómodo utilizar  como espesante, el polvo de patata desecada procedente de un guiso antiguo, que el cocer patata en el nuevo plato para que espese. En el primer caso, sus resultados serán casi instantáneos, mientras que en el segundo, formara parte del tiempo tradicional de realización de ese plato. Nos ahorraremos tiempo y dinero utilizando el polvo de patata, siendo los resultados mucho mas controlados que en el primer caso.

400 gr. de polvo desecado,  equivalen a 5 kgr de champiñones Portobello frescos. Con esto tenemos posibilidad de añadir a nuestros guisos, sopas, croquetas y purés, para muchos meses o incluso años

Podríamos clasificar la utilización del deshidratado de alimentos de varias formas:

- Como conservador de alimentos

- Como creador de nuevos alimentos

- Como reciclados de alimentos ya utilizados

- "Poliexpán" para la autosuficiencia (1)

- "Poliexpán" para la autosuficiencia (2)

- La bicicleta, el pulgón, el huerto urbano y las cortinas vegetales
- Autosuficiencia urbana (1) Fabricación de pan en casa (1)

- Autosuficiencia urbana (2) Consevas de bonito

- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón

- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa

- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)

- Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2

- Autosuficiencia urbana (7). Ampliar mi huerto urbano (1)

- Autosuficiencia urbana (8). Ampliar mi huerto urbano (2)

- Autosuficiencia urbana (9). Ampliar mi huerto urbano (3). Las sombras, para poder cultivar

- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón

- Autosuficiencia urbana (11). Ampliar mi huerto urbano (4)

- Autosuficiencia urbana (12). Ampliar mi huerto urbano (5)

- Autosuficiencia urbana (13). Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (1)

- Autosuficiencia urbana (14). El autotratamiento médico: el sentido común

- Autosuficiencia urbana (15). El huerto urbano en invierno (6)

- Autosuficiencia urbana (16). El huerto urbano en invierno (7)

- Autosuficiencia urbana (17). La bodega de ciudad, en casa (1)

- Autosuficiencia urbana (18). El huerto urbano (8)

- Autosuficiencia urbana (19). La fabricación de desodorante corporal

- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)

- Autosuficiencia urbana (21). Fabricación de consevas saladas

- Autosuficiencia urbana (22). Fabricación de jabón (2) El jabón de tocador

- Autosuficiencia urbana (23). La bodega de ciudad, en casa (2)

- Autosuficiencia urbana (24). Conservas caseras. El congelado para la maduración.

- Autosuficiencia urbana (25). El huerto urbano (10)

- Autosuficiencia urbana (26) Fabricación de jabón (3) El jabón de lavadora (1) 

- Autosuficiencia urbana (27) Fabricación de jabón (4) El jabón de lavadora (2) 

- Autosuficiencia urbana (28) El huerto urbano en Junio (11) 

- Autosuficiencia urbana (29) Las pequeñas reparaciones y la economía doméstica (2)

- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos

- Autosuficiencia urbana (31). El huerto urb (13) Se van los vencejos y se polinizan las flores

- Autosuficiencia urbana (32). El huerto urbano (14). El cultivo en interior (1). La iluminación

- Autosuficiencia urbana (33). El huerto urbano (15). El c. en interior (2). Intens. de la luz

- Autosuficiencia urbana (34). El huerto urbano (16). El c. en interior (3). Intens. de la luz

- Autosuficiencia urbana (35). El huerto urbano (17). El c. en interior (4). Iluminación

- Autosuficiencia urbana (36). El huerto urbano (18). El c. en interior (5) El riego

- Autosuficiencia urbana (37). El huerto urbano (19). El c. en interior (6) La luz

- Autosuficiencia urbana (38). El huerto urbano (20). El c. en interior (7). Resumen 

- Autosuficiencia urbana (39). El huerto urbano (21). El c. en interior (8). Invierno 

- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno

- Autosuficiencia urbana (41). El huerto urbano (23). El c. en int.(10). Invierno

- Autosuficiencia urbana (42). El huerto urb.(24). El cult. en int. (11). Evol. de la flor (1)

- Autosuficiencia urbana (43). El huerto urb.(25). El cult. en int.(12). Evol. del fruto (1)

- Autosuficiencia urbana (44). El huerto urb.(26). El cult. en int. (13). Evol.  de la flor (2) 

- Autosuficiencia urbana (45). El huerto urb.(27). El cult. en int. (14). Evol. del fruto (2) 

- Autosuficiencia urbana (46). El huerto urb.(28). El cult. en int. (15).

- Autosuficiencia urbana (47). El huerto urb.(29). Evolución flor (3). Polinización (1)

- Autosuficiencia urbana (48). El huerto urb.(30). Evolución flor (4). Polinización (2)

- Autosuficiencia urbana (49). El huerto urb.(31). El abonado del huerto interior 

- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para la cría del tomate, a lo largo de todo el año

- Autosuficiencia urbana (51). El huerto urb.(33). Novedades y mejoras en el huerto int.

- Autosuficiencia urbana (52). El huerto urb.(34). Evolución del huerto interior

- Autosuficiencia urbana (53). El huerto urb.(35). Test de lo cultivado

- Autosuficiencia urbana (54). La fabricación de embutidos artesanales

- Autosuficiencia urbana (55). El huerto urb.(35). El huerto urbano y la arquitectura

- Autosuficiencia urbana (56). La fabricación de vinagre de alta calidad

- Autosuficiencia urbana (57). El encapsulado de complementos alimenticios (1)

- Autosuficiencia urbana (58). El encapsulado de complementos alimenticios (2)

- Autosuficiencia urbana (59). El encapsulado de complementos alimenticios (3)

- Autosuficiencia urbana (60). La fabricación de yogur artesanal

- Autosuficiencia urbana (61). La desecación de alimentos (1)

- Autosuficiencia urbana (62). Provisión anual de alimentos

- Autosuficiencia urbana (63). Mantener un terreno libre de malas hiervas

- Autosuficiencia urbana (64). La desecación de alimentos (2)

- Autosuficiencia urbana (65). La desecación de alimentos (3)
- Autosuficiencia urbana (66). La desecación de alimentos (4). Productos colaterales
- Autosuficiencia urbana (67). La desecación de alimentos (5) Almacen de alimentos
- Autosuficiencia urbana (68). La conservación de los alimentos frescos
- Autosuficiencia urbana (69). Vino viejo
- Autosuficiencia urbana (70). MMS y CDS
- Autosuficiencia urbana (71). Microdosis
- Autosuficiencia urbana (72). Microdosis (2)