miércoles, 29 de noviembre de 2017

Desde mi submarino: la que les espera

Es evidente lo que les espera a los catalanes si siguen votando lo que han votado hasta ahora… 
Como decía Albert Boadella, convocarán elecciones para que ganen los mismos. ¿Y entonces?



Parece que se pretende que se repita la historia, aquella del celebre artículo de 1907 de Blanco Ibañez, aunque en esta ocasión, no han contado con que el consumo puede hacer variar sustancialmente todo esto; ya no somos la España tercermundista donde se nos podía obligar a consumir "lo único que había en el mercado". Afortunadamente, ahora tenemos un mercado abierto a toda Europa donde, precisamente los productos fabricados en Cataluña, son los menos competitivos en calidad y en precio… 

Por mucho que quieran limitar la fabricación de cava extremeño en beneficio del catalán, existe en el mercado nacional suficientes alternativas de altísima calidad como para que no se pueda obligar al consumidor a adquirir lo que no quiere adquirir. Y en todo caso, el mercado internacional esta sobrado de semejantes, si no mejores productos, de las pretendidas imposiciones catalanas.

Y ahora también la SEAT, amaga con irse de Cataluña imponiendo condiciones, aunque sus ventas caigan estrepitosamente y que, mas pronto que tarde, tendrán que hacerlo si pretenden algún porcentaje de ventas en el mercado nacional.

Yo creo que, por primera vez, estamos asistiendo a una revolución silenciosa basada en consumo y que puede barrer, cual avalancha tormentosa, cualquier atisbo de manipulación e imposición oficial. Yo creo que esta marea, ya no la para nadie...

martes, 28 de noviembre de 2017

Diario de un hortelano urbano (153)



Madrid, 28 Noviembre 201713,30 p.m.
Temperatura minima exterior: 3,6ºC
Humedad exterior: 52%
Temperatura minima interior: 20,4ºC
Humedad interior: 49%


Poco a poco, estoy ajustando tanto la temperatura como la humedad nocturna a los valores necesarios (máximo 19ºC; mínimo 50% ).
A la vez sigo aumentando el número de desecados de la huerta (o comerciales) y experimentando con el envasado al vacío que hasta el momento me esta dando estupendos resultados.


Desecados de frutas (manzana, mango, piña, y kiwi), patata, grelos, champiñones enteros,verduras, champiñones en polvo y pimientos morrones

El huerto empieza a estar absolutamente tupido; en breve los tomates tendrán suficiente altura para tupir también la parte superior del huerto, con lo que eliminaremos parte de las cestas superiores y empezara la producción seria de todo (por ahora solo canónigos, lechugas y pimientos)

Ya he plantado ajos en el exterior, por primera vez en su temporada. Ya los plante la primavera pasada, pero fue un fracaso. Si funcionan bien, con una sola jardinera, creo que seré autosuficiente para todo el año.




- Diario de un hortelano urbano (120). "Compostaje" en un piso de ciudad
- Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos
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domingo, 26 de noviembre de 2017

Diario de un hortelano urbano (152). Almacén de desecados



Madrid, 27 Noviembre 2017 5 a.m.
Temperatura exterior: 3ºC
Humedad exterior: 53%
Temperatura mínima interior: 18,7ºC
Humedad interior: 42%


Afortunadamente han bajado mucho las temperaturas exteriores y, por lo tanto, nosotros podemos bajar la temperatura nocturna interior sin necesidad de poner el aire acondicionado. Esto implicara una bajada de consumo considerable dentro de los márgenes diferenciales de los 10ºC requeridos para nuestro huerto.

Por ello, ya se empieza a notar , ¡en dos días!, la tremenda floración que se aproxima de nuestros pimientos. Con 12 pimenteras (contra cuatro del año anterior) espero conseguir una producción suficiente para nuestro continuado consumo de pimientos a lo largo de todo el año.

Y es que este año, no tengo intención de cambiar de cultivo en verano, y si, podando todo el huerto, seguir recogiendo cosecha del interior, dentro de nuestras posibilidades. Cierto es que la lechuga en verano no podrá faltar de nuestro huerto interior y para ello habilitare las cestas colgantes que, probablemente y para dos personas, sean suficientes. En cualquier caso, ampliare el cultivo colgante con nuevas jardineras laterales…

Una manzana mediana entera, dos rodajas de piña, un buen trozo de mango y medio kiwi, ocupa muy poco espacio y con un peso ridículo. El envasado al vacío, complementa este sistema para elementos que se han de conservar individualmente por largo tiempo (viajes, marchas y excursiones largas). La conservación en la vivienda en botes herméticos, es una buena opción

3,5 Kgr de champiñones, se almacena triturados en un solo bote de 0,5 litros. Se ha transformado en 400gr

Seguimos realizado experiencias sobre de secados de productos del huerto y otros, que me están demostrando ser posible un almacén de alimentos desecados, con un ahorro muy considerable de tiempo para cocinar, almacenar y de consumo de energía eléctrica, comparativamente hablando con el congelado

Pequeño almacén casero de desecados. Puede contener gran cantidad de frutas y verduras como consecuencia de, al estar desecados, su muy contenido tamaño y bajísimo peso
Tres plátanos grandes,  desecados



- Diario de un hortelano urbano (120). "Compostaje" en un piso de ciudad
- Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos
- Diario de un hortelano urbano (146). Temperatura y humedad
- Diario de un hortelano urbano (147). Cherrys antiguos Gallegos
- Diario de un hortelano urbano (148). Equivalencias de tamaño
- Diario de un hortelano urbano (149). Temperatura nocturna
- Diario de un hortelano urbano (150). El otoño, el huerto y la jubilación
- Diario de un hortelano urbano (151). Grelos desecados
- Diario de un hortelano urbano (152). Almacén de desecados
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sábado, 25 de noviembre de 2017

Diario de un hortelano urbano (151)

Madrid, 26 Noviembre 7,30 a.m.
Temperatura exterior: 4,2ºC
Humedad exterior:
Temperatura mínima interior: 19,7ºC
Humedad interior: 39%



Esta es la primera noche que hemos bajado de los 20ºC, aunque con una humedad muy baja, que hay que aumentar hasta el 50-60% con el humificador interior. Afortunadamente hasta la fecha no tenemos flores de tomate en la que la humedad es mas crítica que para los pimientos, para conseguir una alta producción.

De momento seguimos subiendo la temperatura diurna hasta los 27-28ºC durante cuatro o cinco horas al día. Cuando consigamos bajar de los 17ºC nocturnos, empezaremos con el plan de bajo consumo eléctrico, subiendo por el día justo 10ºC mas de lo conseguido en la noche pasada. De esta forma adecuamos al 100% el consumo día a día…

Termostato para calefacción adquirido de segunda mano a un bajo coste. Una vez limpio ajustado y calibrado hace su función maravillosamente bien, con una precisión alta. En una gran mayoría de ocasiones, el adquirir un aparato nuevo es una tontería, máxime porque estamos pagando mucho mas de lo que necesitamos. Naturalmente la gran mayoría de compradores, no suelen valorar este extremo


Ayer me dedique a desecar casi 2,5 kgr de Grelos comerciales que, una vez limpios y desecados, no sobrepasa los 65 gr de peso. Aunque parece sencilla su limpieza, se ha de pensar que una ramita que cocinada es tierna, desecada se transforma en un palo difícil de hidratar en el tiempo en el que hacemos una sopa con desecados (5-10 minutos hirviendo). Por esta razón, hay que eliminar el mayor número posible de troncos y nerviaciones de las hojas para poder disfrutar después de una sopa o caldo excepcional, con un muy bajo y rápido trabajo de realización.



Como siempre en el caso de los desecados, el ahorro de espacio y de peso es tan sumamente considerable, que sorprende y confirma la bondad de haber asumido este sistema en sustitución de otro arcón congelador; al ahorro de espacio de congelación de verduras será muy considerable al menos en cuanto a los grelos, berzas, champiñones y demás verduras para cocidos, guisos y sopas.

El riego con conos ceramicos es tremendamente discreto a poco que las plantas estén crecidas. El huerto Marzo de 2017
El huerto en Marzo 2017

Como se aproximan las navidades y, por lo tanto, nuestra ausencia por unos días (aunque seguirán mis hijos), ya estoy preparando el riego automático de conos cerámicos, que tan buen resultado me ha dado el año pasado. Todavía se vera un tanto el bidón de agua, pero en poco, cuando crezcan algo mas las tomateras, este sistema será totalmente invisible como sucedió el año pasado



- Diario de un hortelano urbano (120). "Compostaje" en un piso de ciudad
- Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos
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- Diario de un hortelano urbano (148). Equivalencias de tamaño
- Diario de un hortelano urbano (149). Temperatura nocturna
- Diario de un hortelano urbano (150). El otoño, el huerto y la jubilación
- Diario de un hortelano urbano (151). Grelos desecados
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viernes, 24 de noviembre de 2017

Diario de un hortelano urbano (150). El Otoño, el huerto y la jubilación

Madrid 3,30 a.m.
Temperatura exterior: 10,8ºC
Humedad exterior: 70%
Temperatura minima interior: 20,2ºC
Humedad interior: 46%

Tampoco parece que esta noche podamos bajar de los 20ºC en el interior. Se aproxima una ola de frío polar y, por lo tanto, espero que en la próxima semana se pueda bajar consistentemente de esa temperatura, al menos por las noches que es lo que mas me preocupa.

Aire frío en azul

Por el día, ya el invierno pasado ajustamos muy bien la calefacción y el consumo, demostrando que el consumo era mínimo en la máxima potencia del calentador (1200w), en contra de lo aparente mas bajo de 400w. Ello era debido al termostato instalado en el huerto y al ajuste diario de la temperatura máxima, dependiendo de la mínima nocturna. Por esta razón es tan importante bajar lo máximo posible las mínimas nocturnas (ha de haber un mínimo de 10ºC entre la máxima y la mínima diaria, para que las flores de los tomates y los pimientos sean 100% fértiles).


Estoy a la espera de recibir la primera factura eléctrica en la que el huerto solo se ha iluminado en "tarifa valle" al igual que el uso de la calefacción también en esa exclusiva tarifa. Según los resultados, calcularemos las posibilidades de utilizar la calefacción, también sin el Bono Social que me será eliminado en la próxima primavera; espero recuperarlo con mi jubilación total en los próximos meses.

Por fín ha llegado el Otoño-Invierno a Madrid

Ya se va aproximando el momento clave de mi jubilación, y en donde pondré en práctica todo lo aprendido en este serie del huerto y otras más , necesarias para no bajar el nivel de vida pese a la bajada importante de ingresos por este concepto. El huerto (tanto interior, como exterior) tiene que ser rentable obligatoriamente…

El día que descubrimos como bajar el consumo del huerto en un 50%, haciendo lo mismo

Ya he mencionado que hasta el momento el 40% de nuestra alimentación en verduras, procede de nuestro huerto y espero hacerlo en un 70-80% en este mismo año consecuencia de la puesta en funcionamiento productivo de este huerto interior;  el año pasado fue de experimentación y ajuste.

Las dos primeras flores de los pimientos hoy (25 de Noviembre 2017) ya son fértiles y con gran cantidad de polen. Por ello ya las he polinizado con mi tradicional sistema. Como fueron plantadas el 28 de Septiembre, solo en dos meses ya están dando flores y, en una semana mas,  entregando pimientos. Estos tiempos son imposibles de forma natural en medio de un otoño invierno

Primera polinización de este invierno
Elementos para la polinización:  un palito con el que golpear suavemente la flor y una cartulina, o plástico negro mate, para recolectar el polen caído de la misma

Tengo previsto que esto se prolongara así durante, al menos, dos años de cosecha continua siempre y cuando se le agregue el abono y riego suficiente. Luego, al año, estudiaremos si fuera conveniente renovar la planta o continuar con la misma (no tengo suficiente experiencia)…

Los exteriores se plantaron desde plantón el pasado 18 de Abril y todavía, en este momento, están plagados de flores y pimientitos; siete meses de producción continua gracias al cambio climático. Ya con los primeros interiores fértiles, será el momento de eliminar los exteriores y sustituirlos por grelos y ajos (en una semana).

Ya han aparecido en el mercado los primeros grelos, aunque con una baja calidad por la falta de agua y frío de este año. En cualquier caso, ya hemos comprado para desecar y con ello empezar también esa experiencia nueva para nosotros. ¿Harán buenas sopas? ¿Se podrán utilizar en cocidos gallegos al igual que los frescos? Todo un misterio que investigaremos los próximos días…

Primeros grelos, a 1,95 euros el Kgr


Este año, en un terreno que tenemos baldío en Galicia, hemos plantado grelos como elemento que conserva la tierra y evita la proliferación de zarzas. Según nos dicen algunos vecinos, parece que han funcionado y las zarzas han desaparecido (no han crecido). Este será nuestro campo de recolección masiva para desecar o comer en fresco para el caso de que realmente funcione como protector de la tierra frente a las zarzas. Naturalmente se ha trabajado previamente la tierra con tractor,  para eliminar las zarzas existentes.

Nuestro terreno, ahora está lleno de Grelos

Aqui el sistema que utilizo para polinizar tomates y pimientos (100% de aciertos en las condiciones idóneas de temperatura y humedad):



https://youtu.be/2ygl68Jusow



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Desde mi submarino: Cataluña y su futuro inmediato

Las consecuencias que para Cataluña y España tendrá la actual crisis catalana, las relata y comenta Roberto Centeno:

http://www.cesarvidal.com/index.php/Podcast/escuchar-podcast/la_economia_que_se_fue_21_11_17

jueves, 23 de noviembre de 2017

Diario de un hortelano urbano (149). Temperatura nocturna

Madrid, 5a.m.
Temperatura huerto exterior: 13,2ºC
Humedad huerto exterior: 41%
Temperatura mínima nocturna huerto interior: 20,9ºC
Temperatura máxima diurna huerto interior: 28,1ºC (con calefacción)
Humedad huerto interior: 41%

Este año, no consigo bajar la temperatura nocturna de los 20ºC. Pese a tener la ventana abierta toda la noche, en el huerto interior no baja de la mencionada. Todavía hay tiempo de ajustes pues los tomates siguen creciendo, aunque los pimientos ya empiezan a florecer (estos, parecen menos exigente en cuanto a temperatura nocturna).

Es imprescindible conseguir los 15-19ºC interiores por la noche, para que las tomateras y pimenteras tengan una alta producción pues de otra manera, se limitará a algo simbólico y esa no es mi idea de "una máquina para cultivar"...



La próxima noche probare con un ventilador enfocado al huerto desde la ventana  a ver si consigo bajarla. Me resulta mucho mas fácil en verano gracias al Convair y, a este paso, tendré que utilizarlo también en las noches de invierno; la calefacción invernal diurna me esta jugando una mala pasada...

Estación metereológica interior
Estación metereológica exterior

Las temperaturas y humedades, suelo medirlas con dos pequeñas estaciones metereológicas situadas en el exterior e interior de la vivienda (en ambos huertos). Resulta complicado fiarse de otra cosa pues ambos huertos tienen un microclima muy marcado e intenso; esta es la única forma de tener datos mas reales (aunque la precisión de las mismas no sea muy alta, al ser instrumentos de consumo). 

Las pimenteras ya tienen capullos que asoman con pétalos blancos y casi empiezan a ser fértiles. En no más de una semana, empezara a ser algo generalizado en todos los ejemplares de Padrón tradicional que tengo este año plantados en el interior (12). Los exteriores están plagados de flores y pimientos de los que tendremos que prescindir pues ya a estas alturas será difícil que crezca alguno como consecuencia de las bajas temperaturas nocturnas (las diurnas son bajas pero excesivamente altas para la época que estamos).



Pese a que las pimenteras siguen enfermas, la frondosidad del huerto es grande y empieza a parecerse (sin haber crecido mas de 13cm las tomateras) a la visión que yo siempre he tenido de este huerto y que el año pasado no conseguí por falta de experiencia (el huerto interior con luz artificial no se parece en nada a lo que yo he conocido hasta ahora).

Ya hemos recolectado la primera cesta de canónigos de este invierno, que rápidamente hemos incorporado a las ensaladas diarias. Se ha replantado con lo mismo y, en una semana, espero que nazcan de nuevo mientras siga recolectando el resto de cestas. De esa forma poder alternar las recolecciones para tener siempre canónigos frescos para las ensaladas.

Sigo con las experiencias sobre frutas, verduras y otros alimentos desecados. De momento ya hemos desecado todo tipo de verduras (berza, zanahoria, patata, puerro,…) para realizar sopas, con muy buenos resultados prácticos. De igual forma setas y patatas cocidas para sopas , salsas y guisos con resultados también espectaculares. Las frutas (manzana,. piña, mango, aguacate) son fantásticas desecadas (el aguacate no) para postres o "tente en pie". El pescado es inviable por su olor para desecar en un piso; la carne desecada, estupenda. Aquí dejo unas imágenes de algunos de ellos:

El olor del pescado desecado, hace inviable su realización y uso, en un piso de ciudad

La carne descada con salsa soja y especias, es una opción a tener en cuenta

Piña y mango desecados, es un buen tente en pie

Mango, piña y aguacate. El aguacate no termina de convencerme




Diario de un hortelano urbano (1)
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domingo, 19 de noviembre de 2017

Diario de un hortelano urbano (148). Equivalencias de tamaño

Los amigos que se acercan a casa a ver mi huerto interior (no se puede negar que crea expectación, cierto asombro y, sobre todo, incredulidad), terminan diciendo que es una pena que no sea de mayor tamaño para poder cultivar en mayor cantidad. Y no se dan cuenta que esto es solo una apariencia y que, con este,  hay que cambiar el concepto del huerto de casa.

Tenemos el equivalente a 6 jardineras de 60x15x15 cm, mas cuatro cestas colgantes con aromáticas. Pensemos por un momento que este huerto tiene producción continua:

En exterior, una de estas jardineras tiene una producción de 3 meses con pimientos de Padrón en verano; aquí, en la misma, se cultivan de continuo durante 12 meses al año. Por lo tanto y en este sentido, una jardinera de este huerto equivale en el exterior a 4; mucho más de lo que supondría tener varias cosechas al año.

Producción intensiva de lechugas durante el verano

Aplicando esto a mis 6 jardineras, podemos asegurar que , en principio, equivalen a 24 jardineras exteriores… Claro que esto es suponiendo que la velocidad de crecimiento de las plantas fuera la misma y no es así: en interior tenemos la posibilidad de variar la velocidad de crecimiento de las plantas con el simple hecho de aumentar o disminuir las horas de luz. Tras algunas pruebas realizadas, y sin pretender ser un sistema totalmente exhaustivo, en este interior el crecimiento es al menos un 50% mas rápido de media que en el exterior. Aplicado esto a la producción, podemos asegurar que nuestras 6 jardineras del huerto interior, equivalen en producción a 36 iguales en el exterior

Por lo tanto, el medio metro cuadrado que ocupa el huerto interior (5400 cm2), puede equivaler en cultivo exterior a 194.400 cm2, es decir a 19,44 m2 de huerto exterior. Esto es, un huerto artesanal mediano-grande instalado en un jardín. 

Claro que aquí, estamos mucho mas limitados por el tamaño final de lo cultivado: no podemos cultivar verduras grandes (coliflor, coles, alcachofas... etc) ni frutos rastreros (melones, sandias etc).
Por lo tanto, nuestro minúsculo huerto en seis jardineras, equivale en cuanto a pruducción, a uno exterior, mediano-grande, obviando esta limitación

Y hemos de pensar que esto, es una magnifica solución para un huerto alimenticio mínimo de urgencia; es lo ideal para un huerto urbano de ciudad. Todas las viviendas, tendrían que poseer uno de estos huertos, que complementen la alimentación de sus moradores con alimentos frescos , sanos y controlados...



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Diario de un hortelano urbano (147)

Madrid, 9 a.m.
Temperatura exterior: 7ºC
Humedad exterior: 60%
Temperatura interior: 23ºC
Temperatura mínima interior: 20ºC
Humedad interior: 45%


Es evidente que hay que realizar ya cambios en el huerto interior como consecuencia de la aparición de los primeros capullos de pimientos, el tamaño de las tomateras, de las pimenteras y de las lechugas superiores.

Los tomates cherrys antiguos gallegos, ya están creciditos

Lo primero será subir los focos generales eliminando un peldaño mas de los alargadores. De esta forma se quedaran a 50cm de tomateras (bancales) y pimenteras (ya crecidas) que tendrán así los 5.500 lux que equivale a los 11.000 lux de luz blanca (luz del sol).

Esto implicará un aumento del cono de luz de esas lámparas y con ello, cubrirá perfectamente ya todas las tomateras sin tener excesivo cuidado como hasta ahora.

Estado actual del huerto interior

Naturalmente tendremos que reubicar las lechugas superiores haciendo una buena recolección de hojas para que no se terminen estropeando con el calor que desprenden estas lámparas ya cercanas.

En el huerto exterior, seguimos en las mismas: esperando las primeras flores de las tomateras interiores para arrancar las exteriores y plantar grelos. Por el momento, solo tenemos dos jardineras y ya queda poco para ser recolectadas. Al final, cuando nazcan las flores interiores de los pimientos, tendremos un total de 6 jardineras grandes plantadas de grelos

Los grelos están cercanos a su recolección. Nosotros los utilizamos tiernos para sopas y cocidos. Este año haré experiencias de desecarlos para sopas pero, naturalmente, no con los míos que son exquisitos, sino con los comerciales
Mis pimenteras exteriores, están cargadas de flores, capullos y pequeños pimientos que ya no llegaran a nada por el frío. Es posible que idee un sistema para poder cambiar las jardineras de huerto y así poder seguir cultivando en el interior cuando llega el invierno



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miércoles, 15 de noviembre de 2017

Diario de un hortelano urbano (146). Temperatura y humedad

Madrid 6 a.m.
Temperatura mínima interior: 18ºC
Humedad máxima nocturna: 48%

Esta noche ya hemos ganado un grado mas (menos) y, por lo tanto, ya podríamos cultivar tomates fértiles si pudiéramos disponer de forma diurna de los 28ºC. Naturalmente esto no será posible y, para lograrlo,  será necesario:  

1.- Bajar mas la temperatura interior nocturna, al menos, hasta los 17ºC
2.- Subir la temperatura diurna, al menos localmente, hasta los 27ºC. Esto solo es posible localmente a base de calefacción radiante. Tenemos tiempo para seguir mejorando hasta que los tomates, sean adultos… Pero de momento, las pimenteras están lo suficientemente frías por la noche, como para que sean fértiles sus flores…


Es interesante poseer un medidor de consumo electrico de enchufe, para analizar cualquier elemento eléctrico del huerto. El consumo eléctrico bajo es fundamental para poder sacarle rendimiento


La humedad, esta ya dentro de los márgenes razonables, aunque en el momento preciso la subiré al 60%

Este año, y para evitarme trabajo, dejare de polinizar todas las flores a diario (el año pasado con un resultado del 100% de polinizaciones) y lo haré solo de vez en cuando con la esperanza de que el ventilador haga su trabajo. Lo he puesto con un potenciómetro eléctrico para reducir su velocidad y su consumo. De esta forma no se estresan las plantas, se podrá lograr la polinización en alto grado (eso espero) y el consumo eléctrico no pasa de los 7W…


Programadores del huerto interior.  En el central,  esta instalado un potenciómetro eléctrico variable para controlar la velocidad del ventilador y su consumo en uso específico (7w)

Por primera vez hoy he podido comprobar con exactitud los consumos reales del conjunto de focos pequeños, que resultan ser de 7w y 17w, correspondientes a los oficiales de 30w y 48w. El total de los cuatro focos, consumen un total de 48w frente a los supuestos 156w oficiales…¡afortunadamente!

Lámpara de supuestamente 30W y  7W reales






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