sábado, 16 de marzo de 2024

Autosuficiencia urbana (769). Nuevos instrumentos para el estudio del huerto (2)

15/100


He recibido ya la nueva iluminación para el microscopio, que resulta ser exactamente lo que yo quería. Con posibilidad de iluminación doble, simétrica (o asimétrica),  a distinta altura y con la opción de variar la potencia en cada lámpara de forma independiente. La calidad de los materiales, es muy alta. La verdad es que por 20 euros, no se puede pedir más. De nuevo en China, uno se siente millonario, no solo por el precio sino por la cantidad de opciones que se dispone para cualquier actividad, con alta calidad (si se desea) y a precios muy razonables en casi cualquier caso.

Nueva iluminación para la lupa binocular y del microscopio biológico. La mejora en la iluminación, mejora tremendamente la imagen y, por lo tanto, la mejora de las imágenes a través del microscopio ha de ser consistente. Esto junto al nuevo adaptador para el movil, será definitivo para mostrar con calidad mis experiencias. 
Cliquear sobre la imagen para ampliar
https://live.staticflickr.com/65535/53591921430_ff9b54ae16_k.jpg


Y es que muchos afirman preferir el comercio de proximidad pero, ¿que más proximidad que el fabricante cuando cualquier otro le compra también a él, añadiendo un coste extra por su porcentaje de ganancia por ser intermediario?.

El problema de la sociedad de consumo, consiste en montar una cadena de intermediarios de tal manera que se va incrementando el precio de manera gradual hasta llegar al consumidor a un precio elevado, mientras que el fabricante apenas gana dinero con lo que fabrica. Hay que tener la costumbre de comprar al fabricante directamente, eliminando toda la serie de intermediarios que incrementan artificialmente el precio de las cosas... o los alimentos... Eso, afortunadamente, ya es posible gracias a internet.

Al igual que con las herramientas en CHINA, solemos acudir al productor de nuestros alimentos cuando sus precios son competitivos. En este caso 15 kgr de naranjas a 27 euros (incluido transporte en Madrid). BIOALCORES frutas y verduras ecológicas. (Cesáreo 687563979)


Y la casi obsesión de tener todo tipo de herramientas que pudiera necesitar tras la jubilación, en estos momentos se entiende mejor, donde internet y la libertad individual peligran. Ya me resultaría muy difícil adquirir ahora la cantidad de herramientas que he ido adquiriendo desde hace unos años antes de la jubilación, para poder practicar la autosuficiencia general y la de  mis aficiones paralelas (el huerto, el vino, la biología, la fotografía, el ciclismo, el montañismo, la pesca, etc...). Afortunadamente pude hacerlo a tiempo.

Ahora que parece regresar el calor en gran medida, he realizado la plantación en el huerto exterior de los plantones de lechuga que había estado cultivado en interior. He quedado sorprendido del tamaño que ya tenían, mucho mayores que los supuestamente iguales de adquiridos en mi proveedor de Madrid, plantados hace ya casi un par de meses. En total he plantado 60 ejemplares que tenía dispuestos para los huecos que habían dejado las anteriores lechugas. Si realmente regresa el calor, no creo que tardemos mucho en tener de nuevo cosecha de hojas de lechuga.

El huerto exterior en este momento, tras ser plantado de lechugas batavia rizada gallega proveniente de nuestras semillas. Será la primera vez que lo hacemos masivamente y hay que esperar el resultado en estas fechas. Los ajos ya empiezan a tener un tamaño considerable aunque, lógicamente, hasta el verano no llegaran a  su esplendor. Nosotros los arrancamos antes pues nos gustan más los ajetes, que trituraremos y congelaremos convenientemente, para añadirlos a los guisos, salsas y un sinfín de platos en cualquier momento del año. Se ha de observar el tamaño de los plantones recién plantados de lechuga, mayores que el de los de Batavia adquiridos en Madrid, y plantados hace dos meses; la variedad gallega y el huerto interior, hacen maravillas.

Me temo que este año, dejaremos el huerto plantado y empezaremos la nueva temporada primavera-verano, algo mas tardía; da pena arrancar toda esta cantidad de lechuga sin dejarlas, al menos, madurar un tanto antes de consumirlas. Ahora que ya tengo semillas auténticas de la Batavia rizada gallega, he de valorar el momento exacto de hacer los semilleros para no tener que retrasar mas las temporadas.

Ejemplares de tomate y zanahoria recuperados plantados en bancal profundo moderado. Este año solo pretendo tener semillas frescas para poder plantar el año que viene e incluso en la próxima temporada otoño invierno en interior.


Las plantas de las semillas recuperadas (tomates antiguos gallegos (2 ejemplares) y zanahoria gigante (2 ejemplares)), las he plantado en el huerto exterior e interior. Como lo único que pretendo es recolectar más semillas frescas, solo necesito algún tomate para hacerlo y que una de las plantas de zanahoria, florezca y se haga adulta para recolectar las semillas. Las plantadas en el huerto interior, lo he hecho sobre dos bancales profundos blancos que en alguna ocasión, los había destinado a puerros y que no terminaron de dar buenos resultados en mis huertos.

El huerto interior en este momento, dedicado este año casi en exclusiva a esquejes, plantones y brotes (rábanos y berros). Siempre tenemos alguna planta medicinal, aunque este año muy pocas (centella asiática y kalanchoe).


Con esta acción, ha cambiado tremendamente el huerto interior pues ahora tenemos mas espacio para los nuevos esquejes de olivo (2), membrillo (1) y madroño (1), además de los mencionados "criadores de semillas" de tomate y zanahoria. Sigue el crecimiento de los plantones de bimbio, castaño, nogal e higueras, tan bien como hasta ahora y antes de llevarlos a Galicia.


- Autosuficiencia urbana (500).  Evolución del huerto y otros asuntos
- Autosuficiencia urbana (600).  Plantando infusorios en los semilleros
- Autosuficiencia urbana (650). Nuevas posibilidades macro, en el teléfono
- Autosuficiencia urbana (655). ¡Con la araña roja hemos topado! (3)
- Autosuficiencia urbana (660).  Razones reales de un huerto urbano. Próxima temporada
- Autosuficiencia urbana (665).  Provisiones anuales y ahorros del huerto
- Autosuficiencia urbana (670).  Huerto medicinal y el encapsulado de principios activos
- Autosuficiencia urbana (675).  Preparando la temporada Primavera-Verano 2023 (1)
- Autosuficiencia urbana (680).  Complementar el huerto con germinados
- Autosuficiencia urbana (685).  Empezamos junio, y seguimos con nuestros planes
- Autosuficiencia urbana (686).  Primeras flores y diversas cristalizaciones
- Autosuficiencia urbana (687).  Primeros trips y nuevo germinador
- Autosuficiencia urbana (688).  Primeros terminados y pimientos, de la temporada
- Autosuficiencia urbana (689).  Ensaladas mas nutritivas
- Autosuficiencia urbana (695).  Las lechugas en verano. Cambio de PH del vino
- Autosuficiencia urbana (700).  Recolección de semillas y mantenimiento del vehículo
- Autosuficiencia urbana (705).  Últimos coletazos de calor
Autosuficiencia urbana (710).  Café (3). ¡¡Todo un lujo al alcance de muy pocos!!
- Autosuficiencia urbana (715). Final de temporada Primavera- Verano
- Autosuficiencia urbana (720). Lechugas y pimientos de otoño. Aceite y quesos
- Autosuficiencia urbana (725). Harinas de insectos, la autosuficiencia y las plagas
- Autosuficiencia urbana (730). Deshacer, en parte, lo andado...
- Autosuficiencia urbana (731). Desinfección del sustrato
- Autosuficiencia urbana (732). El huerto y la tierra, te atrapan...
- Autosuficiencia urbana (733). Luz de horticultura, autosuficiente
- Autosuficiencia urbana (734). Estudiar y fotografiar las verduras de mi huerto
- Autosuficiencia urbana (735). Realizar en casa los alimentos procesados
- Autosuficiencia urbana (736). Costes eléctricos del huerto interior
- Autosuficiencia urbana (737). Mas barata, comoda y segura, la gran ciudad
- Autosuficiencia urbana (738). No son necesarios grandes medios
- Autosuficiencia urbana (739). Contaminación del huerto
- Autosuficiencia urbana (740). Recolección autodidacta de semillas.
- Autosuficiencia urbana (741). Nadie parece querer enterarse de nada
- Autosuficiencia urbana (742). Panificadora tuneada
- Autosuficiencia urbana (743). Panificadora tun. (2), la imagen de arquit. y el huerto
- Autosuficiencia urbana (744). Superar proyectos y etapas
- Autosuficiencia urbana (745). Renovar el huerto a media temporada
- Autosuficiencia urbana (748). Vivir y cultivar en la gran ciudad
- Autosuficiencia urbana (749). Preparándonos para el colapso
- Autosuficiencia urbana (750). Lollo bionda y Rizada gallega
- Autosuficiencia urbana (751). Lollo bionda y Rizada gallega (2)
- Autosuficiencia urbana (752). Semilleros de Batavia gallega y esquejes de higueras
- Autosuficiencia urbana (753). Plantón de nogal. Preparando el colapso (1)
- Autosuficiencia urbana (754). Semillas para el colapso (2)
- Autosuficiencia urbana (755). Recuperar actividades autosuficientes
- Autosuficiencia urbana (756). Recuperación de semillas. Semillas para el colapso (3)
- Autosuficiencia urbana (757). Regresando al entrena. de mi juventud. Aut. medica
- Autosuficiencia urbana (758). Semillas para el colapso (4)
- Autosuficiencia urbana (759). Nuevo PVPC. Electricidad del huerto y la vivienda
- Autosuficiencia urbana (760). El huerto, las semillas y las radiaciones electromagnéticas
- Autosuficiencia urbana (761). Regar con agua destilada
- Autosuficiencia urbana (762). Preparando el colapso inminente (6)
- Autosuficiencia urbana (763). Desinsectación y desinfección del sustrato
- Autosuficiencia urbana (764). Macetohuerto con capacidad alimentici
- Autosuficiencia urbana (765). Elim. alimentos comerciales, procesados. con harina de trigo
- Autosuficiencia urbana (766). Nuevos instrumentos para el estudio del huerto
- Autosuficiencia urbana (767). El huerto y el preparacionismo
- Autosuficiencia urbana (768). Preparando el colapso inminente (7)
- Autosuficiencia urbana (769). Nuevos instrumentos para el estudio del huerto (2)



jueves, 14 de marzo de 2024

Autosuficiencia urbana (768). Preparando el colapso inminente (7)



Olla holandesa sobra la chimenea de alcohol. Con un apoyo sobre la chimenea y una lamina de aluminio que la separe de la llama, para no estropear su superficie tratada.


Sobre la chimenea de alcohol, la olla alcanza fácilmente los 230-250ºC y por lo tanto inicio las pruebas para realizar pan de forma limpia en un piso de ciudad sin gas y con la ausencia de electricidad.


He recibido ya la olla de hierro fundido y me dispongo a probar el hacer una hornada de pan, para estar preparado si llegara a faltar la electricidad... o para devolver la olla pues no funciona como yo lo he previsto. El comprar a través de Amazon, tiene estas ventajas, si el producto lo devuelves en perfecto estado y, a ser posible, con los embalajes originales. He devuelto cientos de cosas así, sin ningún problema; uno imagina y luego el fabricante en ocasiones hace cosas absurdas que no funcionan como se había previsto por su aparente diseño o por las indecentes fotos publicitarias.

Posición de la olla respecto a la chimenea de alcohol. Se aprecia claramente que la olla y su tapa no son iguales como aparentan las fotos en Amazon. Esto es una pega que no interfiere demasiado en el horneado del pan, pero que funcionaría mucho mejor con una llama puntual, si fueran exactamente iguales.


En este caso, se ha demostrado que funciona bien y pese a que en la foto aparenta lo contrario, al recibirla he comprobado que no es simétrica (su tapa no es igual que el resto de la olla), es posible voltearla a la mitad de los 3/4 de cocción del pan, para tostar su superficie y no solo su parte baja. Ahora estoy con las pruebas del horneado que, lógicamente, varían tremendamente a lo que requiere un horno tradicional y, por supuesto, a lo de la pacificadora.

Queda claro que hacer pan con una olla holandesa es posible, pese a tener como fuente de energía un punto de llama en una zona muy concreta y sin necesidad de tener un horno que distribuya el calor por todo el recipiente. El pan puede salir feo al no tener la misma forma olla y su tapa pero, sin ninguna duda, utilizable para hacer pan o cualquier otra comida que necesite horno, en caso de falta prolongada de energía eléctrica.


Hay que deducir que la superficie baja de la olla, esta a mucha mayor temperatura de lo que lo esta el aire dentro de la olla (que resulta ser lo que se mide con el termómetro) y, por lo tanto, creo que esta temperatura ha de ser menor para que el pan no se queme. Empezare con 150ºC al introducir el pan, aunque luego intentare mantener con fuego lento esta temperatura (piénsese que el pan, lógicamente, estará a mayor temperatura al estar en contacto con las paredes de la olla). Como siempre esto es una experiencia de prueba y error.

Infiernillo idoneo para usar con la olla holandesa y la chimenea de alcohol

La primera conclusión es que, para poder voltear la olla, hay que poner papel de horno por ambas superficies del pan pues, de otra manera se quedara pegada la hogaza en la superficie de la misma. La segunda es que hay que girar la olla alternativamente (cuenco y tapa) exponiendo al fuego cada uno durante 15 minutos, a fuego medio-bajo, durante un total de 1h aproximada (se decide el tiempo según la cocción de la hogaza). Es buena idea introducir con esta chimenea de alcohol, un hornillo mas elevado de camping, para bajar la cantidad de calor que incide en la olla una vez que el alcohol esta caliente y aumenta muchísimo su potencia calorífica.


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