domingo, 7 de agosto de 2022

Autosuficiencia urbana (521). "La caza" y los nuevos proyectos


Daños producidos por la supuesta avispa (todavía no he localizado al causante)

Mi huerto va bien salvo por la aparición de lo que yo supongo avispillas que cortan las hojas de las pimenteras, para hacerse sus nidos. También puede ser algún gusano nocturno que no he sido capaz de localizar, pese a haber hecho algunas jornadas nocturnas "de caza".

Dos trampas nuevas, similares a la anterior pero mas pequeñas y con cañas para ponerlas en la localización exacta, donde esta trabajando la avispa


Puse una trampa para las avispillas y lo único que cayeron fueron algunos mosquitos y poco mas. Visto el fracaso, he puesto otras dos trampas mas pequeñas y colocadas exactamente en la mata que cortan y en la posición de las ramas de las hojas cortadas (tienen afición por determinadas matas y no por otras). De momento me mantengo a la espera a ver si cae alguna, para que deje de destrozar mis pimenteras.

Situación de la nueva trampa en los lugares donde esta actuando la supuesta avispa


Siguen produciendo mucho aunque, lógicamente, ha reducido el numero diario que entrega consecuencia de la falta de riego (hace tanto calor que con dos veces al dia incluso no es suficiente) y del calor tan horroroso que esta haciendo. De momento llevamos ya cantidades cercanas, o ligeramente superiores a los 1000 ejemplares a buen tamaño.

Bulbos para reproducir ejemplares con raíces de castaño, desde ramas en el árbol

Desgraciadamente las ramas que traje de castaños desde Galicia, han terminado todas por secarse aunque en un principio empezaron a sacar raíces. Probaremos ahora con este sistema a ver si funciona bien.


Parece que las tomateras, al haber bajado ligeramente el calor (con valores diurnos superiores a los 35ºC, las flores no suelen ser fértiles)  empiezan a dar algún tomate. Difícil será que dé en cantidad, con la continuidad de noches tropicales que ahora tenemos (por la noche, si no baja de los 20ºC las flores del tomate no suelen ser fértiles)  En cualquier caso hemos probado el único maduro, que me ha hecho recordar de nuevo el sabor exquisito de los tomates antiguos de huerto. Me temo que este año pocos homenajes de estos nos podremos dar...

En muchas preparaciones antiguas, realizadas hace meses, sigo descubriendo cosas nuevas gracias a  las mejoras que he ido incorporando al microscopio, desde la óptica plana, la mayor potencia de luz y, la iluminación lateral de campo oscuro. En la imagen, realizada a 10X, se observa una cinta de óxido de grefeno presente en el aire y agua de lluvia de Madrid. Cliquear en la imagen para ampliar


Parece que desde que ha empezado agosto, me ha cambiado el cuerpo pues veo más cercanas las vacaciones, aunque hasta finales de septiebre-octubre (cuando acaba la temporada de primavera-verano del huerto y empieza la de otoño-invierno), todavía falta mucho. Con todo y eso, ya estoy preparando lo necesario para el terreno de Galicia. He comprado un sistema de bulbos, para poder reproducir ramas de castaño, sin necesidad de cultivar las castañas o plantar esquejes comerciales. Veremos a ver que tal funcionan.

He completado el viejo equipo de disección que ya poseía, con nuevos elementos incluso con luz led incorporada.


Respecto al equipo del microscopio, lo sigo completando y mejorando poco a poco. Ahora he terminado de completar el equipo de disección que ya tenía desde mi juventud, con nuevos bisturíes desechables (estos antes no existían y, la verdad, es que son fenomenales), punzones de acero inoxidable y pinzas de varios tipos (incluso con luz led dirigida incluida).

Maqueta a escala del kayak, para experimentar el comportamiento de una vela circular añadida. Gracias a esta maqueta se pudo añadir una orza, timón  y una vela circular con buen rendimiento, al menos asi resultó en las pruebas

Punta del mástil añadido, construido específicamente para ese kayak

Tampoco este año, me dará tiempo de pescar con el Kayak. Mucho sería ya, si el pantano que frecuento tiene agua para que, al menos, los peces actuales no mueran. Las políticas salvajes del vaciado continuo de agua por parte de las compañías electrizas durante el invierno, ha hecho que ahora, cuando menos llueve en España, no tengamos agua suficiente. Mucho me temo que terminaran por agotar ese pantano y otros muchos que era autenticas bellezas. Como siempre ha sucedido en aqui, en España no se hacen las cosas para el futuro; solo se contempla  el presente. Desgraciadamente esto es consecuencia del régimen del 78, montado para que un monstruoso estado lleno de corruptos, puedan vivir por muchos años. Ya les queda poco a ellos, aunque intentaran perpetuarse a base de sangrar al pueblo todavía más... Esto no tiene remedio.


- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para el tomate,  todo el año
- Autosuficiencia urbana (150).  Almacén "extra" y nuevas previsiones
- Autosuficiencia urbana (200). Mas herramientas para la autosuficiencia (3)
- Autosuficiencia urbana (250).  Bajar la carga viral
- Autosuficiencia urbana (300). Realización de queso (17). Emmental
Autosuficiencia urbana (400).  La defensa contra el apocalípsis (4)
Autosuficiencia urbana (410).  Año nuevo: empezamos desde cero, nuevamente
Autosuficiencia urbana (420).  Lo que faltaba: corren aires de guerra
Autosuficiencia urbana (430). Semilleros de lechuga (3)
Autosuficiencia urbana (440). La temporada de verano y el bolsai
Autosuficiencia urbana (450). Semilleros de lechuga (4)
Autosuficiencia urbana (460). Galicia, El Viso y el huerto interior iluminado
- Autosuficiencia urbana (470). Cuarto menguante, tomates y quesos
- Autosuficiencia urbana (480).  Hoy, estamos de enhorabuena
- Autosuficiencia urbana (490).  Tomateras y bancales profundos
- Autosuficiencia urbana (500).  Evolución del huerto y otros asuntos
- Autosuficiencia urbana (501).  No lo puedo remediar; es como una enfermedad
- Autosuficiencia urbana (502).  Probando y aplicando al huerto, los nuevos instrumentos
- Autosuficiencia urbana (503).  La defensa contra los calores intensos
- Autosuficiencia urbana (504).  La ciencia, también en el huerto
- Autosuficiencia urbana (505).  Intentar hacer las cosas bien hasta el final
- Autosuficiencia urbana (506).  Los protocolos y "el chispas" de turno
- Autosuficiencia urbana (508).  Excedentes de cosecha en un macetohuerto
- Autosuficiencia urbana (510).  Un deja vu continuo...
- Autosuficiencia urbana (511).  Limpieza ultrasónica, marchas y cacerías
- Autosuficiencia urbana (512).  Limpiezas y cacerías
- Autosuficiencia urbana (513).  Comprar al fabricante de cercanía
- Autosuficiencia urbana (514).  Sistemas de enfoque y pimientos de Padrón
- Autosuficiencia urbana (515).  Pimientos de Padrón Celta (1)
- Autosuficiencia urbana (520).  Barril de vino, PH y envejecimiento
- Autosuficiencia urbana (521).  "La caza" y los nuevos proyectos




sábado, 6 de agosto de 2022

Autosuficiencia urbana (520). Barril de vino, PH y envejecimiento

Ayer, en una reunión familiar, trajeron un burdeos tinto de 7 años, que regalaron a mi hija durante unos trabajos realizados en Francia, para la bodega del vino. Como el valor de ese vino es tal que en la vida me gastaría yo ese dineral en adquirirlo (300 euros), me dedique a aprovechar la ocasión y, además de desgustarlo (un exquisito vino), lo analice todo lo posible dentro de lo que se puede hacer en una comida sin necesidad de montar un buen lío. 

Barril de roble francés de 20 litros (raro pues suelen ser de 15 o 25 litros) comprado en Bulgaria a muy bien precio en su momento.

Antes de la compra de un barril para envejecimiento del vino tinto en roble francés, es necesario examinarlo a fondo comprobando su tostado real (lo que se ve y lo que no se ve) pues son raros los barriles bien hechos de estos tamaños tan pequeños (no profesionales). En este caso utilice una camara endoscópica para examinarlo, con resultado sobresalientes (varios otros anteriores, no pasaron la prueba pues o no estaba suficientemente tostados o sus acabados internos eran penosos).

Preparación del barril, antes de su uso, dandole una mano de un aceite muy ligero que no elimine su porosidad, pero que limite las posibilidades de manchas exteriores en la madera, por uso. Con el tiempo, la madera se va oscureciendo consecuencia del penetrado y evaporación del vino tinto...


Básicamente me basé en el PH, que es lo que en este momento más me interesa. Y el resultado me resulto sorprendente: muy acido (PH 3,3) aunque al paladar no se notara en ningún momento, pese a que el estomago lo noto en la digestión.

Analizando el PH del burdeos del 2015

Ph 3,44, de otro Burdeos del 2018


Esta experiencia me ha resultado reveladora comparativamente con el vino que envejezco en casa: el mío no da malas digestiones aunque, lógicamente, esta algo peor (no mucho más) que este francés de 300 euros botella. Esto me da una idea de lo que haré con la próxima cosecha: PH cercano al 3,7, que estará algo mas acido que el anterior pero, sin embargo, no matara algunos de los sabores que el PH en 4,9 de la anterior cosecha, los mataba.

PH de 3,93 de nuestra primera cosecha de vino envejecido en barril de roble frances, durante seis meses

Supuesto que este vino de burdeos, no tenga una corrección química de la acidez me queda claro que la sensación en boca no es acida y por lo tanto, me indica que el envejecimiento en botella (y posiblemente en barril) hace a los vinos mucho mas suaves. Esto lo he comprobado con mis vinos envejecidos en botella, pero hasta ahora no lo había hecho con los envejecidos en barril. Por lo tanto, la nueva cosecha, intentare dejarla en barril, al menos 7-8 meses (depende del sabor a madera que contenga). Posteriormente lo envejeceré en botella al menos un año o en barril de almacenamiento.

Cata a ciegas con distintos PH antes de la corrección y de pasar el vino a botella o barril de conservación


Me comentaba mi hija y su pareja que, en la visita a la bodega, les comentaron la gran cantidad de vino que se evaporaba del barril durante la crianza. Resulta curioso que a mi me sucede lo mismo pero quizás en mayor cantidad pues cada més, se evapora casi un litro de vino (algo mas de una botella) que he de ir reponiendo. Por lo tanto, para envejecer 20 litros de vino por seis meses en barrica (como es mi caso) se han de disponer de al menos 5-6 litros más para reponer, y otro tanto para realizar catas a ciegas para comprobar el momento idóneo para sacarlo del barril y que continue el proceso en botella... Por lo tanto se han de adquirir al menos 30 litros de vino por cosecha, para poder envejecer el equivalente a 26 botellas.


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jueves, 4 de agosto de 2022

Autosuficiencia urbana (519). Paté y trampas

Me han avisado por un correo, que mis oculares retenidos en la Aduana, ya están de nuevo en camino. Me extraña mucho que no me informaran si he de pagar algo más que los impuestos habituales, como tasa revolucionaria para que vivan nuestras garrapatas políticas. Pero mucho me temo que aunque se trate de un producto sencillo y barato, algo querrán cobrar esta gentuza. Veremos si me merece la pena recogerlos, en el caso de que hubiera que pagar algo.

Nuevos oculares 5X para mi lupa binocular

El huerto sigue produciendo pimientos en cantidad y, precisamente hoy, he batido el récord de recolección: 70 ejemplares en una jornada.

Afortunadamente se nos ocurrió lo de realizar paté de pimiento y, también afortunadamente, este está extremadamente delicioso pues, de otra forma, no hubiera sabido que hacer con tanto pimiento tras  haber regalado ya, a todos los amigos y conocidos.


Haciendo paté de pimientos de Padrón Celta


En las hojas de mis pimenteros, la avispilla  sigue haciendo estragos y ya tengo varias plantas muy comidas. No he sido capaz de localizarla a ella o a varias de su especie (han de ser varias por el destrozo que están haciendo), aunque sigo expectante a ver si las pillo. De momento no ha habido suerte y empiezo a pensar , por ahora, en una trampa casera clásica. 

Trampa para avispas

Trampa para avispas


La trampa casera se basa en una botella de plástico cortada a la mitad, con la entrada volteada a manera de embudo y al fondo, un almíbar (cocacola, por ejemplo) con detergente. Esto lo hacen mucho en Galicia para pillar a las avispas asiáticas aunque, la verdad, pillan muy pocas en comparación con las que  hay. Pero espero que aquí funcione pues han de ser pocos ejemplares. Lo he puesto en la base de las pimenteras atacadas y, si no funcionara, lo colgare de una caña entre ellas, lo mas cercanas a las partes dañadas.

Tras veinticuatro horas de uso de la trampa, no ha caído nada mas que algún mosquito. Esperare una semana más antes de cambiar la posición de la misma.


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