viernes, 8 de mayo de 2020

Autosuficiencia urbana (115). Esperando la luna menguante

Seguimos intentando ponernos al día con el huerto, tanto interior como exterior. Nos ha pillado el toro con el tema de los gatos (el huerto interior) y el exterior por el coronavirus. Aunque habíamos empezado semilleros, estos se plantaron en luna creciente y por ello, con posibilidad de espigamiento. Así ha pasado con el semillero de lechugas, pimientos italianos e incluso tomates, aunque en menor medida.

Mi huerto con tomates (abajo izquierda), rábanos (jardineras superiores) y espinacas y pimientos italianos (jardineras bajas del fondo)
Espinaca con dos meses de crecimiento


El problema es que tendría que plantar de nuevo en la segunda quincena de mayo, pero me temo que ya será muy tarde. Por lo tanto, he de aprovechar lo que tengo e intentar plantar de nuevo pimientos italianos y lechugas (los actuales que peor están). Los tomates gallegos antiguos, así como los de padrón los doy por buenos. Tampoco los rábanos parece que puedan dar cosecha (los veo también muy espigados), pero al menos darán hojas para la ensalada por lo que los dejo continuar creciendo

Sencillo, claro y mes a mes. Susaeta ediciones.. ISBN 978-84-677-5141-3

Las poquitas espinacas que habíamos plantado, le estamos arrancando hojas para la ensalada. Igual también planto unas cuantas a ver si se pueden dar en verano... Tendremos que aprovechar lo que se pueda aunque sea fuera de tiempo casi todo....¡Uf! Este año va todo a destiempo y mal...

Mis actuales deficientes semilleros. Al fondo, las bandejas de aromáticas. De momento este año estoy muy atento y no se ha tenido ninguna plaga. El pastor eléctrico para los gatos funciona a las mil maravillas y ya no es necesario ni tenerlo encendido; no se acercan, ni en broma...


Hemos dado un paso más en la autosuficiencia, haciendo lomo curado. Tenemos previsto hacer también jamón, cecina y salmón ahumado, cuando controlemos suficientemente. De momento ya hemos empezado con el embutido grande. Hare un capitulo especializado en el lomo curado, dentro de cierto tiempo.

Lomo curando en mi actual curador-ahumador

- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón
- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa
- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
- Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2
- Autosuficiencia urbana (7). Ampliar mi huerto urbano (1)
- Autosuficiencia urbana (8). Ampliar mi huerto urbano (2)
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)
- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos 
- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno 
- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para el tomate,  todo el año
- Autosuficiencia urbana (60). La fabricación de yogur artesanal
- Autosuficiencia urbana (70). MMS y CDS
- Autosuficiencia urbana (80). La pesca (5). Las pruebas
- Autosuficiencia urbana (81). La pesca (6). El reingreso y la vela
- Autosuficiencia urbana (82). La pesca (7). El transporte para la pesca
- Autosuficiencia urbana (83). La pesca (8). La seguridad en la pesca
- Autosuficiencia urbana (84). La pesca (9). Las cuestiones legales
- Autosuficiencia urbana (85). La pesca (10). Las últimas cosas
- Autosuficiencia urbana (86). La pesca (11). Algunas mejoras
- Autosuficiencia urbana (87). La pesca (12). Pruebas de navegación en tierra
- Autosuficiencia urbana (88). La pesca (13). Pruebas de navegación en tierra-2
- Autosuficiencia urbana (89). Coronavirus
- Autosuficiencia urbana (90). La pesca (14). Mejoras
- Autosuficiencia urbana (94). Coronavirus 3. Colapso mundial
- Autosuficiencia urbana (101). Coronavirus: en cuarentena real
- Autosuficiencia urbana (102). Coronavirus: en cuarentena real (2)
- Autosuficiencia urbana (103). Medicinales y aromáticas
- Autosuficiencia urbana (104). Coronavirus: ¿Y ahora qué?
- Autosuficiencia urbana (105). Coronavirus. Recapacitemos
- Autosuficiencia urbana (106). Desinfección masiva del aire
- Autosuficiencia urbana (107). Cuarentena en Marte
- Autosuficiencia urbana (108). El contagio intencionado
- Autosuficiencia urbana (109). Dioxido de Cloro o nada; no hay otra opción
- Autosuficiencia urbana (110). Coronavirus: protecciones cercanas
- Autosuficiencia urbana (111). Biotrohn. Efectos secundarios
- Autosuficiencia urbana (112). Nueva partida de chorizos
- Autosuficiencia urbana (113). El huerto urbano de autosuficiencia familiar
- Autosuficiencia urbana (114). Resistencia a la inflación
- Autosuficiencia urbana (115). Esperando la luna menguante


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jueves, 30 de abril de 2020

Autosuficiencia urbana (114). Resistencia a la inflación

Han sido siete años de muchas pruebas, experiencias y soluciones adoptadas para poder subsistir en la jubilación, sin bajar un ápice nuestra calidad de vida. Muchas otras en previsión de problemas graves como consecuencia de un evento natural catastrófico, como una muy previsible gran tormenta solar o el supuesto paso del planeta "nibiru". Todo ello, nos ha hecho tener una cantidad importante de soluciones autosuficientes que nos ha venido muy bien en la actual situación de pandemia y aislamiento.

Análisis radiactivo con el geiger, de la ampliación de latas de nuestro almacén para luchar contra la inflación


Pero, aunque habíamos contado en una buena parte con las consecuencias de un evento de este tipo, no habíamos contado específicamente con la espectacular subida de precios de los alimentos que se están dando.  Por ello, tendremos que ir adaptando nuestro almacén de alimentos también para la resistencia ante la inflación, tan sumamente tremenda que ya se esta presentando en la vida real: la subida en la alimentación es espectacular llegando en estos dos meses a subidas de entre el 20-40%

Ya un clásico de protección contra eventos naturales
Por ello, hemos decidido completar nuestro almacén de alimentos y aumentarlo en aquellos productos que puedan desaparecer, de difícil localización o con un aumento de precios excesivo; otra inversión para afrontar el futuro inmediato con algo mas de tranquilidad, a ser posible, manteniendo el nivel de vida (cada día lo veo mas difícil)...

Nuestro almacén de conservas de pescado, semillas pequeñas para el pan y especias
Almacén de desecados. De izquierda a derecha: patata, grelos, cebolla, tomate, verduras...


Yo creo que hay que hacer un análisis por categorías:

- Alimentos imprescindibles para la subsistencia: hidratos de carbono, proteinas y verdura
- Alimentos sometidos a una alta infración: latas de conserva, verdura fresca y congelada
- Alimentos imprescindibles para mis gatos: comida seca y latas


Respecto a los alimentos imprescindibles para la subsistencia, se habían sustituido en parte por los desecados, los embutidos hechos en casa, pan y productos caseros. Se ha completado hasta este momento con verduras de la huerta (ahora no podrá ser pues el huerto se ha agotado cuando se terminen las lechugas conservadas en Dioxido de Cloro). El pescado se ha sustituido por las conservas caseras de bonito, sardinas y caballa. Tengo el proyecto, ya muy cercano, de hacer pescado ahumado (en cuanto podamos ir al mercado de Ventas, finalmente lo haremos).

Embutidos envasados al vacio. No necesitan la congelación para ser conservados


Alimentos sometidos a una alta inflación. Solemos complementar la comida natural con conservas de granos cocinados , además de los cocinados en casa. De los primeros, hay que abastecerse para, al menos, seis meses.  La verdura 100% fresca, se disparará de precio y eso no hay forma de sustituirlo salvo por verdura congelada comercial.
Sobre la verdura fresca o para congelar por nosotros, podremos adquirir hasta el máximo que nuestro espacio disponible nos permita (en esta ocasión habilitaremos también el ahumador-secador de embutidos, como almacenamiento refrigerado). Se puede prolongar su conservación en fresco, envasándola en un ambiente rico en Dióxido de Cloro.

Alimentos para los gatos. Convencido estoy de que se va a disparar de precio, por lo que habrá que mantener un almacén para al menos seis meses para la comida seca y dos meses para las latas.


La estructura para las jardineras que tendrán tomates, se ha demostrado fundamental para las cargadas matas de tomates en un lugar tan sumamente pequeño

Por otra parte, seguimos intentando ponernos al día con la huerta. Ya hemos plantado pimientos italianos, tomates antiguos de Galicia y, mientras se desarrollan las lechugas y los pimientos de padrón en los semilleros,  hemos plantado una buena cantidad rábanos en las jardineras .

También hemos montado ya la pequeña estructura para evitar la caída de los tomates fuera de nuestro pequeño huerto. Por el peso que llegan a tomar las matas de tomate, en alguna ocasión hemos perdido algun ejemplar...


- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón
- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa
- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
- Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2
- Autosuficiencia urbana (7). Ampliar mi huerto urbano (1)
- Autosuficiencia urbana (8). Ampliar mi huerto urbano (2)
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)
- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos 
- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno 
- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para el tomate,  todo el año
- Autosuficiencia urbana (60). La fabricación de yogur artesanal
- Autosuficiencia urbana (70). MMS y CDS
- Autosuficiencia urbana (80). La pesca (5). Las pruebas
- Autosuficiencia urbana (81). La pesca (6). El reingreso y la vela
- Autosuficiencia urbana (82). La pesca (7). El transporte para la pesca
- Autosuficiencia urbana (83). La pesca (8). La seguridad en la pesca
- Autosuficiencia urbana (84). La pesca (9). Las cuestiones legales
- Autosuficiencia urbana (85). La pesca (10). Las últimas cosas
- Autosuficiencia urbana (86). La pesca (11). Algunas mejoras
- Autosuficiencia urbana (87). La pesca (12). Pruebas de navegación en tierra
- Autosuficiencia urbana (88). La pesca (13). Pruebas de navegación en tierra-2
- Autosuficiencia urbana (89). Coronavirus
- Autosuficiencia urbana (90). La pesca (14). Mejoras
- Autosuficiencia urbana (94). Coronavirus 3. Colapso mundial
- Autosuficiencia urbana (101). Coronavirus: en cuarentena real
- Autosuficiencia urbana (102). Coronavirus: en cuarentena real (2)
- Autosuficiencia urbana (103). Medicinales y aromáticas
- Autosuficiencia urbana (104). Coronavirus: ¿Y ahora qué?
- Autosuficiencia urbana (105). Coronavirus. Recapacitemos
- Autosuficiencia urbana (106). Desinfección masiva del aire
- Autosuficiencia urbana (107). Cuarentena en Marte
- Autosuficiencia urbana (108). El contagio intencionado
- Autosuficiencia urbana (109). Dioxido de Cloro o nada; no hay otra opción
- Autosuficiencia urbana (110). Coronavirus: protecciones cercanas
- Autosuficiencia urbana (111). Biotrohn. Efectos secundarios
- Autosuficiencia urbana (112). Nueva partida de chorizos
- Autosuficiencia urbana (113). El huerto urbano de autosuficiencia familiar
- Autosuficiencia urbana (114). Resistencia a la inflación
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sábado, 25 de abril de 2020

Autosuficiencia urbana (113). El huerto urbano, de autosuficiencia familiar

Pese a que este era un proyecto de huerta de subsistencia, las circunstancias nos han pillado despistados y, al menos esta temporada, poco hemos podido sacar salvo lechugas, y no muchas, como en otros años. Aunque hemos empezado tarde los semilleros y, ademas, no nos ha ido bien, poco a poco hemos de poner esto en orden para que cumpla la función para que la fue realizado: la autosuficiencia alimenticia familiar, dentro de lo posible. Gracias a este huerto, y este proyecto de autosuficiencia familiar , podremos superar el previsto aumento de los precios de los alimentos y la bajada de calidad de los mismos...

Pastor eléctrico montado en el huerto interior. Ha sido un éxito completo y sin peligro para mis dos gatos


Este año es un desastre, consecuencia de la pandemia, mis nuevos gatos y la falta de plantones para renovar el huerto. Aunque tengamos previsto el huerto para esta situación de posible escasez, me ha pillado el toro por el tiempo perdido en solucionar el tema del pastor eléctrico de los gatos.

Las lechugas empaquetadas en un ambiente rico en Dioxido de Cloro, se conservan por muchos meses


Consecuencia probablemente de los calores a destiempo, nuestras lechugas se estaban estropeando y hemos terminado por arrancarlas. Siendo batavia rizada (que normalmente no forman cogollos) se estaban "acogollando" y estos, por su interior, se estaban pudriendo. El problema es que no tenemos plantones para sustituir pues tampoco se nos ha dado bien este años los semilleros; no estamos hechos a hacer semilleros pues solíamos comprar siempre plantones.

Plantones de tomate. Los grandes son del tomate Gallego antiguo

El problema de los semilleros ha sido falta de agua. Pese a que los regalamos cada dos o tres dias, parece ser que no es suficiente y hay que regarlos a diario (en cada lugar cambian las circunstancias).

Las lechugas arrancadas las hemos empaquetado en bolsas herméticas, con una carga de CDS. Unas de ellas, lo hemos hecho en una bolsa al vacio con 5ml de CDS en su interior, como experiencia mas elaborada. Las experiencias anteriores fueron un completo éxito.

Plantones de Pimiento Italiano Dulce
Primeros brotes de lechuga Batavia rizada

Hoy prepararemos el huerto exterior para plantar pimientos italianos, asi como tomates gallegos antiguos y alguno más del que tenemos unos pocos plantones. Las lechugas y los pimientos de Padron, todavía casi no han salido en los semilleros...

En nuestro huerto cultivamos tomates, lechugas, zanahorias, espinacas, rábanos, pimientos (varios tipos), ademas de grelos y otras verduras; todo tipo de plantas aromáticas y medicinales (Estevia, Epilobium, Artemisa etc) 


Tocara retirar las raíces de las lechugas, esponjar la tierra y abonar (entre el resto, dos jardineras especiales para tomates con una buena cantidad de cenizas recolectada de las hogueras realizadas para eliminar el podado del olivar del año pasado).
Tampoco este año tenemos el estupendo abono que solíamos utilizar de Batle y lo sustituiremos por uno liquido que, la verdad, "no es santo de mi devoción", pero es todo lo que tengo... Se ha de añadir quelato de hierro a las jardineras dispuestas para los pimientos de padrón, para evitar la falta de clorofila que algún año ha sucedido




- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón
- Autosuficinecia urbana (4) Cultivar verduras en casa
- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
- Autosuficinecia urbana (6) Rep. de entarimados sin acuchillado 1 y 2
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- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno 
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- Autosuficiencia urbana (101). Coronavirus: en cuarentena real
- Autosuficiencia urbana (102). Coronavirus: en cuarentena real (2)
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viernes, 24 de abril de 2020

Autosuficiencia urbana (112). Nueva partida de chorizos

De nuevo hemos realizado otra partida de 5kgr de chorizos, con la idea de mejorar los anteriores que una vez curados se deshacían en exceso al cortarlos, como si fuera zorza. Preguntando a carniceros gallegos de Lalín, rápidamente nos dieron la pista: eso es consecuencia de un exceso de picado de la carne.

Desinfectando la carne antes de utilizarla para hacer chorizos. Si el coronavirus se contagia entre humanos y, según parece, entre felinos, lo normal es que también lo haga con el cerdo, y del cerdo al hombre. Hay que tener controlado todo el proceso para evitar cualquier posibilidad de contagio. Todo el material utilizado para realizar chorizos se ha desinfectado previamente con Dioxido de Cloro


Naturalmente en este momento resulta fundamental desinfectar la carne sumergiéndola una hora en agua donde se ha añadido CDS (10ml por litro de agua)

Nuestra picadora embutidora, que acelera y facilita mucho la realización de embutidos
Tamiz de triturado. Resulta excesivamente fino para los chorizos y salchichones

Parece ser que las picadores eléctricas caseras (la nuestra por ejemplo) tienen la rejilla de picado excesivamente fina y por eso, lo mejor es no picar la carne. Ciento es que si queremos añadir tocino de cerdo ibérico, que es lo que nosotros solemos añadir en vez de la grasa de la propia carne, se ha de hacer picado junto a la carne para asi poderlo distribuir mejor. En esta ocasión hemos triturado solo el 50% de la carne y el tocino, mientras que el otro 50% lo hemos dejado sin picar.

También habíamos descubierto que esta nevera cura mas los chorizos que están mas cercanos a la puerta, que los interiores. Hasta ahora nos hemos pasado de exceso de curado en los delanteros, para que los interiores estuvieran bien. También hemos hecho cambios en esto, sacando los curados y dejando el resto para que sigan curando. De esta forma tendremos todos los chorizos con un curado similar.

Interior de nuestro ahumado-curador de embutidos, con una partida de chorizos ahumados al humo de roble.
En poco, conseguiremos roble gallego para realizar esta operación


Como especias, en esta ocasión hemos utilizado las mismas que se utilizan en Galicia, "La flor de España", que están distribuidas por una empresa de Granada. En general en las viviendas de aldea gallegas, se utiliza solo pimentón y ajos, haciendo la mezcla ellos mismos. Pero yo prefiero que incorpore conservantes para evitar cualquier problema de botulismo y, por eso, lo de comprar unas especias comerciales con todo ya incorporado.
"La Flor de España" una de las mejores especias para el chorizo y el salchichón

En concreto estas especias , recién preparados los chorizos, huelen en exceso a ajo pero, luego, una vez curados, están exquisitos y nada fuertes.

Ya tengo decidido que en próximas ocasiones, se triturara solo 1/4 de la carne junto al tocino de ibérico y asi poder compactar mas el embutido. 
La siguiente partida, creo que será de salchichón casi sin grasa y por lo tanto no tendremos ninguno de los problemas mencionados.



- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón
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Autosuficiencia urbana (111). Biotrohn. Efectos secundarios

- Autosuficiencia urbana (93). Biotrohn 2
- Autosuficiencia urbana (94). Coronavirus 3. Colapso mundial
- Autosuficiencia urbana (95). Biotrohn 3
- Autosuficiencia urbana (96). Biotrohn 4
- Autosuficiencia urbana (97). Biotrohn 5
- Autosuficiencia urbana (98). Biotrohn 6
- Autosuficiencia urbana (99). Biotrohn 7
- Autosuficiencia urbana (100). Biotrohn 8
- Autosuficiencia urbana (101). Coronavirus: en cuarentena real
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- Autosuficiencia urbana (104). Coronavirus: ¿Y ahora qué?
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- Autosuficiencia urbana (106). Desinfección masiva del aire
- Autosuficiencia urbana (107). Cuarentena en Marte
- Autosuficiencia urbana (111). Biotrohn. Efectos secundarios
- Autosuficiencia urbana (120). Biotrohn. Soluciones


Tras un tiempo utilizándolo toda la familia para distintas dolencias y problemas, los resultados son espectaculares en todos los casos. Desde la eliminación de flatulencias, dolores de la artrosis, desgaste de cadera, tendinitis y coronavirus actual, parece que lo soluciona o, al menos, elimina los dolores. Pero hay que reseñar el haber encontrado un efecto secundario reseñable: picor de manos...

Conviene ponerse un trapo mojado entre mancuerna y piel. De esta forma el contacto es mejor y mitiga algunos efectos secundarios


Los electrodos han de sujetarse con las manos y puedes poner mas o menos potencia de salida de la corriente eléctrica. Es de lógica el suponer que cuanto mas potencia pongas, mas efectivo es el Biotrohn (esto no lo tengo comprobado). Por ello, hasta ahora, he procurado poner la máxima potencia que he podido aguantar (acabas por aguantar sin problemas el 100%).

A las dos o tres veces del tratamiento, y sin relacionarlo con el Biotrohn, me empezaron a picar un montón las palmas de las manos. Fue mi hijo el que me advirtió que le salían unas pequeñas ampollitas tras ponerse el aparato y que luego le picaban un montón.

Morfología y biología de los protozoos. E. FERNANDEZ GALIANO. Madrid 1921

Pese a que los picores desaparecen a los tres o cuatro días, resultan molestos y, sobre todo, te impiden un tratamiento diario por miedo a que se agudicen.
Como precaución, ya no me lo pongo al máximo de potencia (máximo al 45%) y me cambio en cada ocasión el sentido de los mancuernas: unos días el positivo en la derecha y otro en la mano izquierda. De esta forma se mitiga bastante el efecto.

Sabido es que los microbios tiene electrotactísmo y es posible que esta sea la causa: se concentran los microbios en los electrodos. Se supone que morirán en esos lugares y la toxicidad que tienen provocara algun efecto alérgico o similar; a eso le achaco yo los picores y las pequeñas ampollitas.


- Autosuficiencia urbana (3) Fabricación de jabón
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- Autosuficiencia urbana (111). Biotrohn. Efectos secundarios
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