Diario de un hortelano urbano (347). Mohos y tuneados

Tengo problemas con el salchichón que se esta curando, como consecuencia del mal tuneado que hice de una pieza de la nevera. Este mal arreglo, esta haciendo que muchos de mis salchichones tarden mas de la cuenta en secar y, por ello, se llenen de mohos. Tengo el dilema de si será mejor sacarlos y reparar la pieza (para lo que he de descongelar la nevera entera) o ya, esperar hasta el final del proceso aunque este sea defectuoso y no todos los salchichones tengan igual curado.

Han aparecido mohos en la superficie de mi salchichón. Imágenes realizadas con las lentes Ollocrip directamente en un iPhone 6S

Aunque no es habitual en mi, esto pasa cuando, por despiste, se deja algo a la mitad y, por ello, se termina haciendo mal las cosas. El problema de hacerlo ahora es que pueda transmitir algo de olor a los salchichones (silicona) por lo que, es mejor esperar al final del proceso aunque por ello, tenga que estar muy pendiente de esta hornada.

Imagen del moho, realizada con el nuevo microscopio estereo y un iPhone 6S. Podemos obtener una alta calidad de este instrumento casi de juguete, a poco que lo "tuneemos"...

Para eliminar los hongos, he eliminado en cada pieza los brotes, ademas de untarlos enteros con la mano, con CDS (dióxido de cloro). Para eliminar las esporas (y de paso bacterias) que pueda haber en la nevera, he puesto una botella con dióxido de cloro, de evaporación lenta. Solo con esto, no tendría que haber demasiados problemas, pero la experiencia me dura si he acertado...

Lo que de nuevo me queda claro es que no se puede hacer las cosas a medias: si se empieza algo nuevo (como es el caso del curado de embutidos con una nevera) se ha de hacer totalmente racionalizado el proceso y los materiales; no se puede dejar nada al azar.

Mesa de trabajo con el nuevo microscopio

Como demuestra la última foto, realizada con el nuevo microscopio, poco a poco estoy sacando mucha mas calidad a este instrumento casi de juguete. Una simple superficie no reflectante para colocar el espécimen, y una iluminación que no incida directa o indirectamente sobre la lente (parasol), han hecho el milagro. Todavía hay mucho por mejorar, pero el camino es este y ello resulta evidente en comparación con las primeras imágenes realizadas con el sistema propio de fabrica que trae el microscopio

Kanachoe pinnata. Una de las primeras imágenes realizadas con mi nuevo microscopio estéreo. Su calidad, dejaba mucho que desear

 - Diario de un hortelano urbano (1)

- Diario de un hortelano urbano (30) Refractómetro

- Diario de un hortelano urbano (40) Galicia, Astur, Cant.

- Diario de un hortelano urbano (50)

- Diario de un hortelano urbano (60)

- Diario de un hortelano urbano (70)

- Diario de un hortelano urbano (80)

- Diario de un hortelano urbano (90).

- Diario de un hortelano urbano (100).

- Diario de un hortelano urbano (110)

- Diario de un hortelano urbano (120). "Compostaje" en un piso de ciudad

- Diario de un hortelano urbano (130).

- Diario de un hortelano urbano (140). Desecadora de alimentos

- Diario de un hortelano urbano (150). El otoño, el huerto y la jubilación

- Diario de un hortelano urbano (160). Rentabilizar la calefacción del huerto (2)

- Diario de un hortelano urbano (170). Pruebas de consumo eléctrico (4)

- Diario de un hortelano urbano (180).

- Diario de un hortelano urbano (190). Desinfección del sustrato (2). La cuarentena

- Diario de un hortelano urbano (200). 

- Diario de un hortelano urbano (210). Desecados de la huerta y embutidos

- Diario de un hortelano urbano (220). El verano que se acerca

- Diario de un hortelano urbano (230).  Epilobium parviflorum  

- Diario de un hortelano urbano (240).   Consecuencias climáticas 

- Diario de un hortelano urbano (250). De nuevo en Galicia

- Diario de un hortelano urbano (260). Oidio y MMS (2)

- Diario de un hortelano urbano (270). Luz y calefacción para el invierno

- Diario de un hortelano urbano (280). CDS y oidio

- Diario de un hortelano urbano (290). Paella de desecados

-Diario de un hortelano urbano (300). La cuadratura del circulo eléctrico

- Diario de un hortelano urbano (310). Telefonía, internet y el huerto

- Diario de un hortelano urbano (320). Frigorífico (4). El curado definitivo

- Diario de un hortelano urbano (330). Proceso de curado completo de embutidos
- Diario de un hortelano urbano (340). De nuevo embutidos
- Diario de un hortelano urbano (341). Pastor eléctrico
- Diario de un hortelano urbano (342). Franckliniella Occidentalis
- Diario de un hortelano urbano (343). El PSA y el dióxido de cloro (2)
- Diario de un hortelano urbano (344). Accidente radiactivo
- Diario de un hortelano urbano (345). Me mantengo a la espera
- Diario de un hortelano urbano (346). Emisión de emergencia
- Diario de un hortelano urbano (347). Mohos y tuneados