El taller diario, de un viejo fotógrafo de arquitectura: Autosuficiencia urbana (220). Nueva conserva de bonito

miércoles, 30 de septiembre de 2020

Autosuficiencia urbana (220). Nueva conserva de bonito

Poco a poco estoy mejorando fisicamente. Ya puedo hacer 8 km caminando. Cuando llegue a los 15 km diarios, daré por terminada la recuperación al menos para las marchas, aunque no así en cuanto a la gimnasia y la preparación de mis músculos. Sigo con la gimnasia en casa.

Además de la tabla de gimnasia rápida que he comentado en alguna entrada, he adquirido unas mancuernas y gomas, para ejercitar los brazos y pectorales destinados al remo con el kayak. Aunque pueda parecer mentira, los años te dejan unos músculos déviles hasta extremos increíbles y entiendo que yo no soy capaz de remar durante 15 km que seran las distancias habituales para la pesca en Portodemouros

Marchita de hoy 29: 8 km

Seguimos con nuestras marchas diarias y a la busca del bonito para poder embotar este año. Aunque todavía tenemos alguno del año pasado, ya hay que reponer. Este año haremos un 75% en escabeche y un 25% en aceite de oliva.

Con el Kayak en el Alberche

Bonito ya cocinado y limpio, antes de ser embotado

Aunque consumimos también bonito comercial, para las ensaladas y pizzas, no quiero dejar de decir que la diferencia de calidad es sorprendentemente alta; comercialmente, el bonito en escabeche y en aceite, ya no es el mismo; la bajada de calidad es considerable.

En aceite y ya preparado para cerrar y esterilizar

Almacén de conserva de bonito, semillas y especias

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