El taller diario, de un viejo fotógrafo de arquitectura: Autosuficiencia urbana (156). El regresar a Galicia a por provisiones

lunes, 22 de junio de 2020

Autosuficiencia urbana (156). El regresar a Galicia a por provisiones

Finalmente ya lo tenemos claro que, hasta agosto o septiembre, no regresamos a Galicia...

Hay algo que no se explicar, que me indica que no nos hemos de separar de mis hijos y de Madrid. Yo, esas cosas a mi edad, suelo seguirlas a rajatabla pues en más de una ocasión, nos ha librado de problemas graves. Es como si tuviera un sexto sentido con mis intuiciones; mi madre, medio meiga gallega, me dejo ese legado que siempre he valorado sobremanera y que a mi mujer, siendo ella gallega de pura cepa, a veces le acojona y mucho. Esta pandemia fue una de mis premoniciones (esta por escrito) y el CDS mi obsesión por alguna razón que desconocía; ahora ya la he conocido. A lo largo de mi vida, me han sucedido muchas situaciones similares a esta y que, en alguna ocasión estoy seguro que me ha salvado la vida...

Tendremos que esperar hasta Septiembre para disfrutar de estas cosas

Bueno, pues ya decididos definitivamente, tendremos que poner orden en nuestro almacén de productos gallegos, sabiendo que hasta Septiembre no regresaremos:

- De nuevo hare mañana mismo otro lomo ahumado

- Iniciare al unísono, un queso ahumado a la manera del tipo Idiazabal

- De momento no necesitamos mas harina gallega pues tenemos almacenada mas de 25kgr del Molino del Abuelo. Seguimos almacenando harina de fuerza normal para nuestro almacén "extra" ante lo que pueda venir (40 kgr)

- La carne para desecar, hemos decidido comprar unos cuantos kilos ahora en Madrid (5kgr), para no dejar este almacén (27 kgr totales) abandonado tanto tiempo, pues no me fío un pelo de lo que pueda suceder.

Otras provisiones, como el vino por ejemplo, habrá de esperar, aunque ya hemos encargado que nos empaqueten los 60 litros habituales, para que no se estropee y no sean del final del barril al llegar, que siempre ha perdido bastante.

El vinagre, si veo peligrar el barril de Madrid (si se queda muy vacío se puede estropear), seguramente haré yo vino natural en casa de uvas tintas corrientes, simplemente para mantenerlo hasta que lleguemos con el nuevo vino sin bautizar de sulfítos.

Los plantones, tendremos que dejar finalmente por imposible esta temporada, intentar conseguir aqui semillas de padrón dulce para tener y que no nos pase de nuevo lo mismo (solo tenemos picantes y en Madrid en verano se ponen excesivamente picantes; se ponen incomibles por el tremendo calor). Las lechugas de aquí, no hay forma de que nos den buen resultado en el huerto interior, pero lo intentaremos de nuevo.

https://youtu.be/4SHKxOBFbjQ

Sigo con mis ejercicios para intentar regresar a tocar la guitarra de manera decente, pese a la artrosis "acumulada" en los años anteriores. Desde luego esta siendo un trabajo considerable con muchos problemas que hasta ahora yo no conocía. Ya tengo claro el ir poco a poco, cual viejecito del "asilo"; total, fisicamente no hay tanta diferencia, ni falta tanto...; salvo que me salve el CDS, en 10-15 años estaré ya hecho unos zorros...

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