El taller diario, de un viejo fotógrafo de arquitectura: Autosuficiencia urbana (313). Realización de aceite de oliva en casa (4)

jueves, 25 de febrero de 2021

Autosuficiencia urbana (313). Realización de aceite de oliva en casa (4)

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Hoy estrenare la nueva prensa para exprimir los 14 kgr de pasta de aceituna que teníamos congelados, más el resto de todo lo exprimido hasta ahora con la antigua prensa pues, estoy seguro, que podrá rendir algo más. Como la nueva prensa tiene mucha mas capacidad (hasta 6 litros), espero que casi no tenga trabajo y en 24 horas este todo terminado.

Mi actual prensa para obtener aceite

La nueva prensa (fabricada en China) tiene una calidad de sobresaliente pero (casi siempre tienen un pero...), le faltaban dos tornillos y una tablilla vino con carcoma. Sobre los dos tornillos, ni reclame al vendedor pues los tenía de mis tuneos acuáticos con el Kayak (exactamente iguales y de acero inoxidable, como los originales) y sobre la tablilla, nada como curarla con un producto específico (era solo una parte pequeña de una tablilla). Es mejor esto que andar cambiando y descambiando con los productos chinos; en ocasiones,, bienen peores los cambiados que los originales. Mi experiencia me dice que, por lo poco que ha costado, es mejor reparar las cosillas que puedan venir mal, que empezar con cambios desde China.

Broca cónica de calidad

Tras las operaciones comentadas, le he dado dos capas de aceite de oliva a todas las partes de madera ( roble) de la prensa, con la clara intención de que no se ensucie demasiado y se afee su aspecto (en mi opinión, es preciosa). Como la mantendremos en el salón habitualmente, salvo una vez al año, quiero que siga teniendo buen aspecto.

La prensa para queso que en un principio utilice para el aceite, hube de reforzarla utilizando algunas de las herramientas últimamente adquiridas. Ahora he de completarlo, mecanizando de nuevo una anilla (no la encuentro igual) y el fondo metálico de la cuba (acero inoxidable) para que sea mas sencillo y rápido el desmoldado de los quesos. Es curioso que tenga esa intuición pues para hacer lo relatado, necesitare la broca cónica que acabo de adquirir; no hay otra manera de adaptar la nueva anilla... Por lo tanto, tanto las brocas rescates utilizadas para reforzar la prensa de queso, como esta broca múltiple cónica, han quedado más que amortizadas solo con esto...

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