El taller diario, de un viejo fotógrafo de arquitectura: Autosuficiencia urbana (247). Virutas de madera para ahumar (4)

domingo, 1 de noviembre de 2020

Autosuficiencia urbana (247). Virutas de madera para ahumar (4)

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¡Cuanto cuesta hacer cualquier cosa, si te sales de "lo normal"! Después de haber conseguido la maquina idónea, el disco idóneo y el sistema idóneo para hacer las virutas que necesitaba, ahora me encuentro que la madera de roble que tengo, esta excesivamente seca, las virutas se consumen de forma muy rápida y, además, producen poco humo.

Amoladora con la caperuza para recolectar el serrín

Esto podría no tener demasiada importancia si las humedecemos un poco y le dedicamos algo más de tiempo al ahumado que el dedicado hasta ahora. Pero no tengo claro yo, que el sistema me funcione tan bien como hasta ahora.

He metido unas gotas de agua en el bote donde las estoy guardando y parece que funciona mejor, aunque necesitara mas hidratación para que la combustión sea mas lenta y entregue una mayor cantidad de humo. Es evidente que el roble que me habían dado, esta absolutamente seco y esto, para utilizarlo como leña, es bueno (dentro de un orden), pero para esta función, no lo es tanto. Por ello, creo que pondré el propio tronco expuesto a la humedad y así no tendré que estar humedeciendo la viruta (al menos no tanto).

Virutas de madera de haya, que utilizamos para ahumar pescado (salmón)

He de probar a realizar viruta con la cepilladora pues la forma de la viruta, si consigo hacerla fina (imagen anterior) es posible que funcione mejor en la pipa que las formas mas redondeadas de otros sistemas. Claro que la viruta ha de ser superfina y no se si eso podré hacerlo con mi cepilladora... Naturalmente el resultado se pasara por el colador, como en el otro caso, para eliminar el polvo que tanto entorpece el funcionamiento de mi pipa.

Serrín procedente de una cepilladora eléctrica

Aunque ya me lo habían recomendado, he llegado a ella de manera racional y viendo las pegas que tienen otro tipo de virutas procedentes de otros sistemas. Veremos cómo funciona...

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