Autosuficiencia urbana (674). Final de la temporada Otoño-Invierno 2022-23

Ahora si que ya esta llegando el final de la temporada de otoño-invierno. Empezamos a darle paso a la siguiente de primavera-verano y, para la ocasión, plantones de pimientos, para exterior,  y lechugas rizadas gallegas tanto para exteriores como para interiores. Este año no plantaremos tomates dadas las altísimas temperaturas que parece tendremos (el año pasado apenas tuvimos tomates por esta circunstancia). Los pimientos en exterior y las lechugas en interior se nos dan especialmente bien en verano. Hasta la llegada de los grandes calores, también las lechugas se dan bien en exterior, aunque se espigan rápidamente...

La última "matanza" de esta temporada

La "matanza" de abril esta llegando a su fin pues los chorizos ya estan casi al 100% curados. Los sacamos unos días al exterior para que terminan de secarse totalmente antes de conservarlos congelados. Ya los hemos catado con una buena fabada y estan exquisitos. La próxima temporada, empezaremos con el espetec y el salchichón, siguiendo con el lomo y el salmón ahumado (que en esta ocasión lo procesaremos partiendo de una pieza entera).

Los restos de cosecha de esta temporada: ajetes y escarolas; las lechugas hace días que se terminaron

Los restos de final de cosecha, han sido estupendos: muchos ajetes y algunas escarolas que todavía quedaban en las jardineras; las lechugas hace días que se se habían terminado. Los primeros ya han quedado limpios y troceados para el congelador; las escarolas limpias y preparadas para el consumo. El criado de mis propias escarolas partiendo de semillas, ha sido todo un éxito. Y aunque en un principio no me hicieron demasiada gracia, al final se han demostrado exquisitas y que rinden mucho mas de lo que parece, para cultivarlas en un macerohuerto... 

La zanahoria interior, sigue su impresionante curso

Las zanahorias siguen su crecimiento espectacular, especialmente en interior. Si se demuestran las interiores con buen sabor, la próxima temporada se cultivara de forma masiva en los recipientes correspondientes: cinco mas que, junto a otros cinco de exterior, seguramente cubrirá nuestras necesidades de zanahorias a los largo del año. El problema de estos experimentos es tener que esperar tanto tiempo...

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