sábado, 5 de diciembre de 2020

Autosuficiencia urbana (279). Ahumado de queso (4)

- Autosuficiencia urbana (234).  Ahumado de queso (1)
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- Autosuficiencia urbana (284). Realización de queso (4). Mejora de la prensa para queso
- Autosuficiencia urbana (285). Realización de queso (5). Mejora del embolo de la prensa (1)
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Hoy dia 5 Diciembre (metido el 23 de Noviembre), tras 12 días de ahumado he sacado ya el queso manchego semicurado que habíamos metido. El resultado es expendido  Pese a la capa de aceite de oliva con que lo habíamos untado, ha seguido madurando y secándose (incluso le han salido grietas), adquiriendo un sabor algo mas fuerte pero, especialmente, un toque a humo que le ha hecho mejorar muchísimo su sabor. Hemos conseguido un exquisito queso, a precio de queso de medio pelo (manchego semi curado de Lidl).


Queso manchego semicurado, ahumado en casa durante 12 días

Creo que la próxima ocasión lo meteré 24 días (lo mismo que el lomo), para que se cure algo más y adquiera un sabor más intenso a humo de roble.

Los lomos siguen su curso y todavía les quedan 10-12 días mas de curado, aunque ya tienen aspecto y densidad suficiente como para sacarlos. No me arriesgare y los mantendré lo estipulado según los resultados de otras ocasiones.

Lomos en la situación actual tras 15 días de curado. En seis o siete días más, habrá terminado el proceso. He bajado mas la temperatura, desde temperatura media hasta casi al máximo, con lo que la humedad bajara y el secado se acelerara. En esta ocasión al tener mas grasa, los lomos estar mas blandos de lo normal aunque no por eso estarán peor curados


- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)
- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos 
- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno 
- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para el tomate,  todo el año
- Autosuficiencia urbana (60). La fabricación de yogur artesanal
- Autosuficiencia urbana (70). MMS y CDS
- Autosuficiencia urbana (80). La pesca (5). Las pruebas
- Autosuficiencia urbana (90). La pesca (14). Mejoras
- Autosuficiencia urbana (110). Coronavirus: protecciones cercanas
- Autosuficiencia urbana (120). Biotrohn. Soluciones
- Autosuficiencia urbana (140). La personal autosuficiencia 
- Autosuficiencia urbana (150).  Almacén "extra" y nuevas previsiones
- Autosuficiencia urbana (160). El Kayac y la lucha contra la artrosis
- Autosuficiencia urbana (170). Regresamos urgentemente
- Autosuficiencia urbana (180).  La pesca (16). Cuerpo de tiburón y alma de ballenero
- Autosuficiencia urbana (190).  Dioxido de Cloro y vivir fuera del Sistema
- Autosuficiencia urbana (200). Mas herramientas para la autosuficiencia (3)
- Autosuficiencia urbana (210). Galícia: a la espera 
- Autosuficiencia urbana (220). Nueva conserva de bonito
- Autosuficiencia urbana (230). Preparación física y cambio climático
- Autosuficiencia urbana (245).  Virutas, violencia y plan de pensiones
- Autosuficiencia urbana (250).  Bajar la carga viral
- Autosuficiencia urbana (255).  Soldadura de aluminio con soplete (1)
- Desde mi submarino (42). La censura, Davos y el Coronavirus
- Autosuficiencia urbana (260).  Marmitako de salmón ahumado y labores de mantenimiento 
- Autosuficiencia urbana (265).  Trasegado del vino de Rivera. Nueva partida de lomos
- Autosuficiencia urbana (266).  Experiencias finales con lomo ahumado
- Autosuficiencia urbana (267).  Pequeñas cosas y accesorios
- Autosuficiencia urbana (268).  Soldadura de aluminio con soplete (5)
- Autosuficiencia urbana (269).  Huertos, ahumados y herramientas
- Autosuficiencia urbana (271).  El kayak, la pandemia, la edad y el paso del tiempo
- Autosuficiencia urbana (273). La seguridad personal, en el campo y la vivienda
- Autosuficiencia urbana (274). Aceite de oliva y vino
- Autosuficiencia urbana (275). Bolsa española, nuevas herramientas y plan de pensiones.
- Autosuficiencia urbana (276). El gran reseteo mundial y la defensa del pueblo
- Autosuficiencia urbana (277). Construcción de muebles, adaptados
- Autosuficiencia urbana (278). Aguantar la situación, por largo tiempo.
- Autosuficiencia urbana (279). Ahumado de queso (4)
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viernes, 4 de diciembre de 2020

Autosuficiencia urbana (278). Aguantar la situación, por muy largo tiempo

Por mucho que intento explicarme la situación actual nacional e internacional para poder programar mi defensa de lo que se prevea que viene, no consigo hacerlo. La democracia, a nivel internacional, esta en un peligro máximo, como se deduce de la ya demostrada  manipulación descarada de las elecciones norteamericanas; la confirmación de que en todo el mundo se están manipulando y se han manipulado las elecciones democráticas en base a programas y sistemas informáticos de recuento electoral....

Si ya fue escandalosa la manipulación de nuestras elecciones pasadas, ahora preveo que las siguientes serán manipuladas de similar forma. Por lo tanto, tendremos que tener muy claro que, salvo que suceda algo inesperado, tendremos que soportar a nuestros actuales mandatarios por largo tiempo. 

Y esto implicara una crisis económica bestial, la marcha o expulsión del euro y, probablemente, de Europa; la fabricación de moneda nacional y, con ello, la altísima inflación... ¿Como poder defendernos de esta complicada situación?

Lingote de oro de 250gr

La situación internacional bancaria, es francamente preocupante y mucho más para los bancos españoles. Por lo tanto y como consecuencia, ya habíamos decidido alejarnos de los tradicionales bancos nacionales, poniendo nuestros ahorros en ING que, en teoría, es suficientemente solvente, tanto la propia entidad -ING España y Portugal- como el fondo de garantía de depósitos holandés que lo respalda, hasta 100.000 euros por cuenta bancaria.

                    Una opción de autosuficiencia para la que yo ya no tengo edad, pero interesante para otros...

¿Como poder defenderme de esta situación de altísima inflación que preveo? Además de tener todo invertido en euros (fondos de inversión), la compra de oro físico puede ser una buena forma para protegernos de la inflación y diversificar (la diversificación es muy importante) aunque, siendo una compra legal y estando nuestros datos en las transacciones, puede ser de fácil incautación "por real decreto". Lo que queda claro es que las incautaciones se podrán producir, en un primer lugar, en los depósitos bancarios y la liquidez que se disponga en las cuentas bancarias. En último lugar podrán serlo el oro solido y las acciones.... Y para que esto último suceda, podrá serlo en una situación de guerra o similar. Esperemos que no se llegue a eso, aunque yo, la verdad,  no la descarto de ninguna de las maneras.


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jueves, 3 de diciembre de 2020

Autosuficiencia urbana (277). Construcción de muebles, adaptados

Sigo con el proceso de conseguir la máxima autosuficiencia en todos los campos pues, estoy convencido, será la única forma de poder luchar contra la grave crisis económica que ya tenemos encima.

Una de las formas de ahorrar muchísimo dinero en la compra de muebles, es adaptarlos partiendo de los baratos muebles de IKEA. Aunque muchos aseguran que son de mala calidad, mi experiencia me dice que tienen la calidad justa para la que están hechos. Si hay que contar, con la forma que tiene IKEA de construirlos, para poder adaptarlos a nuevas necesidades o nuevas dimensiones.

Mi hijo se muda de casa y ha de conseguir algunos muebles como, por ejemplo, una comoda cama de 2x1m, para el espacio que dispone. Y la mejor solución, es adaptarla partiendo de una ya construida de esa conocida marca; se ha de cortar algo de ancho y, para empalmar tras el corte, es necesario taladrar de forma profunda para instalar pasadores o tirafondos. Para ello son necesarias brocas largas de las que no disponía más que algún ejemplar y que finalmente he adquirido en Amazon.

Brocas de 200mm de largo

En IKEA hay dos tipos de muebles: los fabricados en Suecia y los que el Gobierno obliga a ser fabricados en España. Los primeros son perfectos; todo encaja a la primera, sin fallos de ningún tipo. Los segundos, aunque han mejorado mucho, siguen siendo un tanto chapuzas en cuanto a acabado especialmente para el montaje.

Cama de Ikea adaptada a 2x1m.

Nos ha tocado una cama fabricada en España donde ya mosquea que al abrir la caja, encuentras viruta entre las tablas de madera maciza y algunas tablas dobladas por falta de secado. El primer tema, es algo que en principio es solo una cuestión de imagen y, en el segundo, la estructura esta pensada para que aunque suceda esto, al ajustar las maderas, desaparezcan los errores por mal secado de la madera. 

Cama de Ikea adaptada a 2x1m

Pero aqui no termina la cosa, pues los agujeros para los tirafondos, estan llenos de virutas gruesa en su fondo y, si no se limpian previamente, no hay forma de ponerlos. Nos costo un buen tiempo darnos cuenta de esta circunstancia y poner la solución definitiva: su raspado y limpieza interior del receptáculo de la rosca hasta obtener la profundidad necesaria. Si fuera un mueble fabricado en Suecia, esto no hubiera pasado y se hubiera montado rápidamente. Todos los muebles nacionales que he comprado para montar, ha sido siempre un suplicio... ¡ Y eso que soy un experto, tengo mucha herramienta y, además, soy un manitas !


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