Como todos los años, ha llegado el momento de los ahumados que, en este caso y por el momento, se limitan a aceite de oliva, dos quesos y mantequilla realizada por nosotros. También hemos empezado a desalar un lacón que prepararemos los próximos días para almacenar como embutido congelado. Vivir como la haríamos en el campo es lo que tiene: estamos liados casi continuamente con las labores propias de una vivienda rural casi completamente aislada, en medio de la ciudad de Madrid.
Nuestro listado de alimentos realizados en casa es muy amplio: vino tinto del año, vino tinto envejecido (equivalente a un crianza o reserva) y vino blanco afrutado para las navidades; embutidos variados como salchichón, chorizo, lomo y lacón; ahumados de muchos tipos, tanto de pescado como de carnes; lomos, salmón, chorizos. Tambien fabricamos mantequilla y quesos. Tambien manipulamos alimentos comerciales de calidad: ahumamos aceite de oliva y quesos. En algún momento hemos hecho aceite partiendo de las aceitunas, pero llegamos a la conclusión de que no merece la pena por su bajo rendimiento. Pan y derivados; pasta italiana y sus derivados de forma automática (esto es nuevo del 2023) gracias a la panificadora y la maquina automática de hacer pasta... Hay muy pocas cosas que no hagamos en casa, todo sin ninguna aditivo ni conservante extraño (con la nata para hacer mantequilla ahora tenemos problemas pues, salvo en Amazon, no encontramos en cercanía la refrigerada sin conservantes de marca La Asturiana).
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| No puedo dejar de fotografiar todo cuanto me llama la atención. Es una forma de atrapar el tiempo que se me escapa entre los dedos...; asi ha sido durante toda mi vida. Por ello para mi es imprescindible llevar siempre encima una cámara cómoda y, para eso, el móvil es imprescindible y mucho mas ahora que tienen cambio de óptica y posibilidad de macro. Estar protegido contra la radiación del teléfono, en fundamental y eso se logra con una caja de faradi, o bien, con apantallados direcciones con tela metálica |
Respecto a los vegetales, utilizamos varios de forma intensa para nuestro consumo diario los 365 dias del año: lechugas, pimientos y ahora también brotes de semillas (desde 2023). Hacemos desecados de todo tipo de verduras y fruta, así como de carne para conservar. También conservas de larga duración de varios productos: bonito, pimientos, anchoas etc
Poco mas podemos hacer en cuanto a la alimentación autosuficiente en un piso de ciudad. ¡Ya quisieran muchos de los pueblos, el poder hacer de forma autosuficiente tanto y tan variado!.
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| Funda antiradiación para el móvil, realizada con dos capas de tela metálica. Supone un apuntalado direccional contra mi cuerpo que es 100% efectivo. |
Dado el peligro que tienen los móviles y su radiación, hemos construido, estos días también, un protector para poder transportarlo encima sin peligro. Lo hemos hecho con la tela metálica que utilizamos para las cortinas antiradiación que pusimos para proteger el huerto interior. Para asegurar nuestra protección, hemos puesto doble capa y otra interior de tela aislante que impiden los contactos con la pantalla. Ahora no me importa llevarlo siempre en el bolsillo superior del abrigo y muy cercano al corazón: ese es un punto muy cómodo para utilizar la cámara rápidamente en cualquier momento (hago miles de fotos a lo largo de las semanas); prácticamente no puedo vivir sin apresar en imágenes lo que veo o me sucede a diario...
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| Hormonas de enraizado |
He recibido de un amigo de www.foroinfojardín.com (@entropia) un plantón de nogal y unos esquejes de tres variedades de higueras que plantare en el huerto interior, con su eterna primavera, para poder trasplantar a Galicia, si fuera conveniente, cuando nos marchemos en mayo-junio. Tengo que estudiarlo todo muy bien pues no tengo experiencia con esos esquejes, ni esos árboles... De momento dejare el arbolito con 36 horas de luz para que arraigue sin problemas y brote cuanto antes.
He adquirido unas hormonas de enraizado por sentido común y copiando a los que saben de este tema, incluido el amigo @entropia que ha producido los esquejes:
De momento estoy preparando los recipientes para la plantación, que por ahora no tengo... A este paso me faltara espacio en el huerto para criar esta cantidad de esquejes aunque, los de manzano tengo claro que no prosperan y, en cuando lo confirme, tendré muchísimo mas.
 20 plantones de lechuga comerciales, recién plantados entre los huecos de las anteriores lechugas. El cortado de ejemplares enteros, abrir el hueco para el abono y para los nuevos, se ha hecho con la pala multiuso que ya he mencionado en alguna ocasión; es perfecta para el uso junto a otras plantas creciendo. Aunque están perfectamente abonadas y plantadas, ya no será lo mismo pues son los ajos los que en este momento mandan por estar mas desarrollados. Pero bastara que crezcan suficientemente para poder plantar los de mi semillero y no quedarme sin lechugas en el intermedio. Odio tener que adquirir y comer lechugas comerciales. He de intentar prolongar la producción de lechugas hasta mayo con las temperaturas actuales (y supuestamente subirán las próximas), es posible conseguirlo.... Es posible que tenga que plantar también en interior para superar esa carencia. https://live.staticflickr.com/65535/53503082668_39c5c58c18_k.jpg | ||
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He adquirido también los pocos plantones de lechuga Batavia, que esta misma tarde plantare en el huerto exterior, aprovechando los huecos que han dejado las anteriores ya agotadas. Naturalmente antes abonare copiosamente esas posiciones para que no tengan falta de nutrientes. El abono granulado, hecho polvo con mi batidora trituradora, hará una absorción rápida por parte de la tierra y será imposible la falta de esos nutrientes por agotamiento de la misma.
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