martes, 14 de julio de 2020

Autosuficiencia urbana (172). Almacén de vinos, herramientas y materiales

Ya estamos en casa, "disfrutando" del calorcito veraniego madrileño. Cierto es que en nuestra casa no pasamos calor consecuencia de la alta humedad que tenemos gracias a los Convair, y el cuidado que se tiene en tener la casa con una baja iluminación natural. En cualquier caso, como todos los jóvenes ni sienten ni padecen, las primeras horas recién llegados se pasan mal, pues ellos no la cuidan en ese aspecto, según parece. Pero bueno, superada la primera noche a base de ventiladores, ahora con los tres aparatos puestos a tope, ya esta en niveles aceptables de humedad y temperaturas agradables; mañana ya estará perfecta en 23-24ºC con un 40-60% de humedad toda la casa durante el día...

Uno de los mejores diseños de cartelería electoral que he visto en los últimos años

Quise tener en mi poder un cartel del BNG pues me parece uno de los diseños de cartelería mejores que he visto desde hace años. Afortunadamente están realizados en plástico blanco de calidad y he podido conseguir dos que, además de colgar uno de ellos, el otro me podrá servir para infinidad de cosas. Uno, al final va acumulando infinidad de cosas, en alguna ocasión por una cuestión de gusto y, otra, de utilidad autosuficiente. Yo creo que si a lo largo de la vida no tiráramos la mayoría de las cosas y productos que pasan por nuestras manos, tendríamos un almacén que nos solucionaría la inmensa mayoría de necesidades que se puedan presentar por muchos años. Claro que para eso, se ha de tener suficiente sitio para poder almacenar y eso no es fácil... y mucho menos viviendo en un piso.
Cierto es que más de uno confundiría esto con un síndrome de Diógenes pero, no es el abandono personal y social la responsabilidad de este querer acumular distintos materiales y si la posibilidad de ser autosuficiente y disponer de todo lo necesario para ello...

Destornilladores largos con cabezas "especiales" de seguridad

Ya tengo en mi poder el juego de destornilladores de seguridad que adquirí en China y que tan bien me vendrán para reparar electrodomésticos y otros aparatos que disponen de este tipo de cabezas para que el usuario no pueda repararlos. Un paso mas en mi autosuficiencia que me impedirá tirar algunas maquinas por lo poco rentables que resultan ser reparadas por terceras personas; hacen todo lo posible porque aunque no lo quieras la costumbre del usar y tirar entre en tu vida por todos lados.

Vino tinto del año

De regreso a Madrid, nos pasamos por Rueda para poder adquirir algún vino barato, pero con calidad (del año), que nos permita almacenar, envejecer y embotellar en casa, como lo hacíamos con el Main; desgraciadamente ha desaparecido y, en su nueva versión han subido mucho los precios (han trasladado la bodega  desde Valdilecha a Nuevo Baztán).
Encontramos uno de Rivera del Duero (100% tempranillo) de las Bodegas Vallarin S.L., con unos pocos meses en barrica de roble, que sale a 16,9 euros el cartón de 10 litros (2,5 euros los 750ml).

Mi bodega para vinos gallegos tintos y ahora también de Rivera del Duero

Aunque para mi resulta un poco fuerte (13% alcohol) al menos no sabe mucho a roble (tres o cuatro meses en barrica). Es posible que al envejecerlo uno o dos años en botella (o en mis barricas), termine siendo mas suave y acercarse mas a lo que yo quiero. Pero mucho me temo que al desaparecer Main, también ha desaparecido un vino suave, pero con cuerpo, y muy rico al envejecerlo durante uno o dos años en mi casa, tanto en botella como en barril... Veremos...

- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)
- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos 
- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno 
- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para el tomate,  todo el año
- Autosuficiencia urbana (60). La fabricación de yogur artesanal
- Autosuficiencia urbana (70). MMS y CDS
- Autosuficiencia urbana (80). La pesca (5). Las pruebas
- Autosuficiencia urbana (90)La pesca (14). Mejoras
- Autosuficiencia urbana (110). Coronavirus: protecciones cercanas
- Autosuficiencia urbana (120). Biotrohn. Soluciones
- Autosuficiencia urbana (135). Las últimas herramientas y soluciones
- Autosuficiencia urbana (140). La personal autosuficiencia 
- Autosuficiencia urbana (143).  Almacén "extra" de alimentos
- Autosuficiencia urbana (144).  " Habla poco y al revés"
- Autosuficiencia urbana (146).  La artrosis, el CDS y la Guitarra
- Autosuficiencia urbana (147).  Este año, no tenemos ni polen
- Autosuficiencia urbana (148).  CDS para la autosuficiencia
- Autosuficiencia urbana (149).  Pesca (14). El camping
- Autosuficiencia urbana (150).  Almacén "extra" y nuevas previsiones
- Autosuficiencia urbana (151). La seguridad personal
- Autosuficiencia urbana (152). Cocinar con carne desecada
- Autosuficiencia urbana (153).Puertas y cerraduras
- Autosuficiencia urbana (154). Cerraduras y alarmas
- Autosuficiencia urbana (155). ¡Que extraño es notar que has llegado a viejo!
- Autosuficiencia urbana (156). Regresar a Galícia a por provisiones
- Autosuficiencia urbana (157). Los cambios gratuitos y la silla del kayak
- Autosuficiencia urbana (158). Conservación del CDS (1)
- Autosuficiencia urbana (159). Conservación del CDS (2)
- Autosuficiencia urbana (160). El Kayac y la lucha contra la artrosis
- Autosuficiencia urbana (161). Almacén "extra". Carne desecada
- Autosuficiencia urbana (162). Almacén "extra". Carne desecada (2)
- Autosuficiencia urbana (163). Viviendas autosuficientes y "lonchafinistas"
- Autosuficiencia urbana (164). Nube radiactiva
- Autosuficiencia urbana (165). Lomo Ibérico, al humo de haya (1)
- Autosuficiencia urbana (166). Nube radiactiva 2
- Autosuficiencia urbana (167). Nube radiactiva, artrosis y huerto
- Autosuficiencia urbana (168). La pesca (12). Pequeñas reparaciones
- Autosuficiencia urbana (169). Galicia imprevista
- Autosuficiencia urbana (170). Regresamos urgentemente
- Autosuficiencia urbana (171). Herramientas y soluciones (3)
- Autosuficiencia urbana (172). Almacén de vinos, herramientas y materiales
- Autosuficiencia urbana (173). Lomo iberico al humo de haya (2)

Autosuficiencia urbana (173). Lomo ibérico al humo de haya (2)

Me despisté con el lomo, y deje un día de más en el primer curado; ha estado 3 días en vez de dos recubierto se sal y azucar al 50%; espero que esto no lo estropee.
En esta ocasión he decidido, no ponerle especias y hacer el curado exclusivamente con humo de madera de Haya, que resulta mucho mas suave que el roble. Iré apuntando aquí, día a día, los datos del proceso.

Como la estación metereológica wifi (temperatura y humedad)  no funciona bien, me limitare a controlar a mano el proceso si no consigo repararla. Ya tengo suficiente experiencia como para poder hacerlo bien

PRIMER CURADO (26 junio 3 tarde)
SEGUNDO CURADO (29 junio 12 noche- 14 julio 12 mañana)

En total ha estado solamente 16 días en el segundo curado y 31/2 en el primero. Por lo tanto algunos días menos que en otras ocasiones pero , al no tener especias y tener algo mas de cura con sal, se ha acortado muchísimo el secado.

El nuevo lomo iberico

Pese a que por fuera parece excesivamente seco, por dentro esta en su punto y,  por lo tanto, todavía se podría haber acortado algunos días más su secado. No tengo claro que este secado mas rápido, sea por una cuestión de haberlo mantenido mas días en el primer secado con sal o bien por no tener especias exteriores. Desde luego, esta algo mas salado y, por ello, también mas sabroso. Yo creo que mas bien, es lo primero y no tanto lo segundo.

Evasado al vacio para congelar

Respecto al humo de haya, no he notado gran diferencia con el roble aunque, quizás, menos fuerte... Se ha de tener en cuenta que la nevera esta impregnada de humo de roble y algo de sabor tambien le pasara a la carne. Por lo tanto...

Ya ha quedado empaquetado al vacío, para mantenerlo  congelado. En cualquier caso, mañana mismo empezare otro lomo normal, curado también al humo de haya, y sin especias por el exterior.

- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)
- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos 
- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno 
- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para el tomate,  todo el año
- Autosuficiencia urbana (60). La fabricación de yogur artesanal
- Autosuficiencia urbana (70). MMS y CDS
- Autosuficiencia urbana (80). La pesca (5). Las pruebas
- Autosuficiencia urbana (90)La pesca (14). Mejoras
- Autosuficiencia urbana (110). Coronavirus: protecciones cercanas
- Autosuficiencia urbana (120). Biotrohn. Soluciones
- Autosuficiencia urbana (135). Las últimas herramientas y soluciones
- Autosuficiencia urbana (140). La personal autosuficiencia 
- Autosuficiencia urbana (143).  Almacén "extra" de alimentos
- Autosuficiencia urbana (144).  " Habla poco y al revés"
- Autosuficiencia urbana (146).  La artrosis, el CDS y la Guitarra
- Autosuficiencia urbana (147).  Este año, no tenemos ni polen
- Autosuficiencia urbana (148).  CDS para la autosuficiencia
- Autosuficiencia urbana (149).  Pesca (14). El camping
- Autosuficiencia urbana (150).  Almacén "extra" y nuevas previsiones
- Autosuficiencia urbana (151). La seguridad personal
- Autosuficiencia urbana (152). Cocinar con carne desecada
- Autosuficiencia urbana (153).Puertas y cerraduras
- Autosuficiencia urbana (154). Cerraduras y alarmas
- Autosuficiencia urbana (155). ¡Que extraño es notar que has llegado a viejo!
- Autosuficiencia urbana (156). Regresar a Galícia a por provisiones
- Autosuficiencia urbana (157). Los cambios gratuitos y la silla del kayak
- Autosuficiencia urbana (158). Conservación del CDS (1)
- Autosuficiencia urbana (159). Conservación del CDS (2)
- Autosuficiencia urbana (160). El Kayac y la lucha contra la artrosis
- Autosuficiencia urbana (161). Almacén "extra". Carne desecada
- Autosuficiencia urbana (162). Almacén "extra". Carne desecada (2)
- Autosuficiencia urbana (163). Viviendas autosuficientes y "lonchafinistas"
- Autosuficiencia urbana (164). Nube radiactiva
- Autosuficiencia urbana (165). Lomo Ibérico, al humo de haya (1)
- Autosuficiencia urbana (166). Nube radiactiva 2
- Autosuficiencia urbana (167). Nube radiactiva, artrosis y huerto
- Autosuficiencia urbana (168). La pesca (12). Pequeñas reparaciones
- Autosuficiencia urbana (169). Galicia imprevista
- Autosuficiencia urbana (170). Regresamos urgentemente
- Autosuficiencia urbana (171). Herramientas y soluciones (3)
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domingo, 12 de julio de 2020

Autosuficiencia urbana (171). Herramientas y soluciones (3)

De nuevo me he encontrado con otro problema mecánico que no sé solucionar si no tengo una herramienta específica. Desde los primeros taladros que salieron al mercado, he tenido uno utilizándolo también desde un primer momento como atornillador, cuando estos tenían velocidades lentas variables. A todos ellos les he sacado un rendimiento fantástico. Pero nunca he tenido uno autónomo con batería pues no lo considere imprescindible.

El frontal de mi vehículo esta roto consecuencia de un golpe que algun vehículo, o que yo mismo le he dado al aparcar. Hace tiempo que lo tenía asi (casi no se nota), pero en un determinado momento se ha introducido totalmente en el compartimento del motor y decidí que había que repararlo. La sorpresa fue lo que me dijeron en el taller: para reparar eso hay que cambiar toda la parrilla delantera y eso, definitivamente,  no es nada barato.

Lógicamente no quiero gastar cerca de 1000 euros cuando se, a ciencia cierta, que eso es fácilmente reparable, pero que... ¡con el vivir en la ciudad hemos topado! : no hay forma de hacer unos taladros en la carrocería para introducir unos remaches si con la herramientas que dispongo, no tengo una toma eléctrica a mi alcance. La única solución "limpia" es comprar un taladro atornillador autónomo con batería y, por supuesto, repararlo en cualquier lugar menos en la ciudad (esta prohibido).

Vistos los precios actuales de estas herramientas, con una mínima reparación, ya ha quedado sobradamente amortizada el mismo, por lo que, ni me lo pienso, adquiero otra herramienta nueva:

Taladro atornillador con dos baterías por 62 euros
Cierto es que su calidad no será profesional en cuento a su duración con uso masivo pero, como siempre, para dos veces que lo utilizare autónomo (tengo otro muy potente con cable), creo que estaré sobrado con él... Una herramienta mas para nutrir la colección que estoy haciendo para la imprescindible autosuficiencia de un jubilado que puede ver mermada su pensión, en un 40% en los próximos años, según las ultiman noticias económicas que disponemos. También en esto hay que ser lo mas previsores posibles para no tener que bajar la calidad de vida en esta etapa de la vida.

Y es que, según parece, a partir de ahora subirá el iva de muchos productos básicos (pan, pañales etc), además de bajar las pensiones, en no más de un año, hasta en un 40% como sucedió en Grecia (naturalmente esto no se realizara de repente y si en varias tandas consecutivas).

Hay que tener todo preparado para dar el cambio si esto fuera así, rescatando el Plan de Pensiones privado que dispongo,  para compensar estas bajadas pero, en todo caso, ser lo mas autosuficiente posible, haciendo que el mismo dinero rinda mucho mas  de lo que lo hace ahora. Solo de esta forma podremos mantener nuestro nivel de vida


https://youtu.be/Z1PR0cF2378

Claro que hacerlo rendir mucho más con el nivel que ya tenemos, será imposible. Por lo tanto, con hacerlo rendir un 10% más,  me conformo. Esto junto al rescate del plan de pensiones en cantidades mínimas mensuales, además de pagar muy poco a Hacienda por este, podría hacer un pequeño milagro en medio de este desastre de crisis que se nos viene encima. Veremos...

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viernes, 10 de julio de 2020

Autosuficiencia urbana (170). Regresamos urgentemente

Con mucho dolor de nuestro corazón, y siguiendo mi primera intuición, regresamos a nuestra casa de Madrid con urgencia. Los datos de los rebrotes por toda España son escandalosos, especialmente en Cataluña (también Barcelona). Incluso en Madrid ha empezado también el rebrote imparable aunque allí todavía con no mas de 30 casos (más de 750 en Barcelona en dos dias y mas de 1000 en toda España en el mismo tiempo)... Con estos datos y si teníamos alguna duda, ya es seguro que no aparecerá ningún turista extranjero, por lo que la bajada del PIB va a ser tremebunda.


La no elección de la presidenta del Eurogrupo por parte de Calviño, no hará otra cosa que complicar más nuestra situación económica pues las exigencias para el rescate (o como pretendan llamarle ahora) serán mucho mas duras, visto el control que parecen tener sobre el Eurogrupo, los paises del norte... La informacion real que ahora parecen tener sobre la situación real española, parece influir mucho gracias a los informes que les ha enviado Roberto Centeno. Creo que ya no cuelan las trampas de nuestros políticos y el rescate va a ser de los duros de verdad.

Afortunadamente los informes que ha ido entregando Roberto Centeno a la Comision Europea y otros organismos oficiales, hará eliminar la responsabilidad española sobre nuestras deudas y se las dará a los organismos que nos la han proporcionado con conocimiento de los falsos datos que tenían en su poder; la responsabilidad será de Europa por hacer esos prestamos y, por lo tanto, una posible suspensión de pagos tendrá una influencia menos negativa para nosotros y mucho mas para Europa

Todo se esta complicando, y la tormenta perfecta se esta acelerando tremendamente...


Hemos comprado seis kilogramos de lacón a un precio de 4,5 euros (casi la mitad al precio que se vende en Madrid). Hoy compraremos un saco de patata gallega.... Mañana recogeremos el vino (30 litros) e intentare conseguir vino "sin bautizar" (a estas alturas es casi imposible) para reponer el del barril de vinagre que ya esta mediano. Si no pudiera conseguir ese vino limpio de conservantes y el barril bajara mucho de nivel, haría yo mosto en casa desde uvas tintas, tras una fermentación con el hollejo, tal y como hice en la investigación de la fabricación del vino gallego.

Lacon fresco para cocer
Ya que no tenemos una pota (recipiente) suficientemente grande, hemos pedido una prestada grande y hoy mismo iniciaremos el cocido, solamente con sal y sin cantidades conocidas de antemano pues por aquí no hay costumbre de hacerlo cocido, partiendo del pernil crudo (se suele hacer del pernil ya curado en sal).


Nos llevamos semillas de pimiento de Padrón que, según afirman, no son picantes (tampoco afirman que sean dulces), además de lechugas batavia gallegas, para el huerto interior, que tan buenos resultados nos han dado otros años, aunque en este ya es tarde (este año todo se realiza tarde y mal) y sin ningún futuro de continuidad.

Pimientos de Padrón "celta" tradicional. Menos picantes que otros pero, para Madrid, seguramente incomibles

Desde luego aquí a las plantas de pimientos de Padron dulce, les llaman celtas, como afirman que se llaman estas semillas, aunque no aparece en el embase.
Creo que también comprare hoy unos plantones de dulces, con la intención de sustituirlos por los de Madrid con la idea de recolectar las semillas, por si estos adquiridos no fueran dulces de verdad...

Yo no estaba preparado suficientemente para esta pandemia pues ni tenía semillas apropiadas, ni experiencia en los semilleros, ni en los tiempos de cultivo partiendo desde semillas. Creo que es de lo poco que no habíamos practicado pues siempre he partido de plantones comerciales y esto, en esta pandemia,  no se ha podido conseguir. Esto me ha de servir de experiencia en el sentido de que hay que ser 100% autosuficiente en determinadas cosas y esta del cultivo ha de hacerse desde semilleros con las semillas apropiadas.

Esto ya no hay quien lo pare: el dioxido de cloro se difunde a nivel medico a toda velocidad por Sudamerica y ya empieza a salvar muchas vidas en el mundo. Afortunadamente en esta ocaso, parecen estar perdiendo terreno las farmacéuticas en su empeño en ocultar este substancia maravillosa; esto ya no hay quien lo pare. Y la gente empezara a comprobar como no solo es validad para el COVID19 sino que es capaz de eliminar cualquier infección producida por cualquier patógeno. Ademas de ser útil en muchos procesos degenerativos. Desde luego mi artritis en las manos (y también artrosis en hombros y cadera), ha desaparecido casi completamente.

https://youtu.be/BDCr2NmFJqg


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