jueves, 26 de noviembre de 2020

Desde mi submarino (45). La posible y sorpresiva salida del euro

La situación actual, cada día se complica un poco más. Ahora Hacienda ha quitado parte de la pensión extraordinaria de Diciembre  a 75.000 pensionistas, sin tan siquiera recibir un aviso, para aquellos que tenía alguna deuda previa con el fisco (embargo o similar). Yo creo que sin realizar el prescriptívo aviso previo, esto es absolutamente ilegal y podrá causar nuevas deudas en muchos de estos pensionistas, con lo que se aumenta su ruina.

Para realizar esto, y de esta forma, no hay otra explicación más que el que están absolutamente con la caja vacía y quieren ahorrarse pagos como sea. No creo que falte mucho para que empiecen a dejar de pagar nuestras pensiones con cualquier disculpa y ante la menor ocasión a la que puedan agarrarse. Mis previsiones se están cumpliendo de nuevo.

También se están cumpliendo en el tema de "impuestos a la muerte"; los impuestos a las herencia subirán una barbaridad en Madrid de forma obligatoria por el Gobierno Central.  Hace 15 años que eran las mas bajas de España y eso fastidia, según parece,  al resto de comunidades autónomas, especialmente a Cataluña (la clásica envidia nacional, también política...). También en esto fui previsor pues ya mis hijos tienen, desde hace años, gran parte de lo nuestro a su nombre y, por lo tanto y en este concepto, pagarán mucho menos por lo que queda...

Nuestro fantástico Gobierno Central, pretende además que paguemos mas IRPF y para ello ha montado una comisión para estudiar la forma en que legalmente se obligue a Madrid a hacerlo. Todas las comunidades autónomas, tiene la prerrogativa de tener determinados impuestos a su cargo y ahora pretende el Gobierno Central el impedir que esos sean mas bajos en Madrid que en otras regiones, aunque esto último responda a derecho. Si lo consiguen, cosa que es factible, tendremos que apretarnos el cinturón toda España pues los fondos solidarios entre comunidades, dependen en gran medida de Madrid, al entregar 30.000 millones anuales para el resto de comunidades; esta cifra puede bajar mucho por esta circunstancia, al recaudar menos el Gobierno Autonómico (cuando mas suben los impuestos, menos se recauda proporcionalmente).

En este tema nosotros, al estar ya jubilados, no tendremos problemas graves, pero a mis hijos los van a fundir a impuestos. Tengo claro que su única solución es marcharse fuera a algun país en el que el sentido común impere y no se dedique a sablear a sus ciudadanos para que la casta política viva a cuerpo de rey. Desde luego, Portugal es una opción y visto como esta el panorama es España, se han de estar poniendo muy contentos viendo que muchas mas empresas se trasladaran a Portugal para evitar toda esta locura política y fiscal española. Desde luego, muchas empresas gallegas ya se han trasladado y ahora sin duda, se empezaran a trasladar las de Madrid.

Y todo esto, lo único que hará será aumentar nuestra ruina nacional. Si ya teníamos la tormenta económica perfecta encima, nuestro Gobierno la aumenta en cada ocasión que puede. Esto no puede sugerir otra cosa que el que,  su fin último, sea sacarnos del euro o, incluso, de Europa. Y vista la situación, no parece que tardaran demasiado en hacerlo...

Contra esto, he tenido la precaución de tener los ahorros de la familia en fondos de inversión internacional en euros y prácticamente nada de liquidez, aunque todavía tengo valores en la Bolsa Española que he de eliminar cuanto antes... Si esperara demasiado y me pillara invertido en bolsa española, podría tener perdidas del 75% en unas horas o unos pocos días (... la devaluación de la peseta. Esta partiría, lógicamente, de la par con el euro). 

Aparentemente, tras la salida y en los primeros meses, se solucionarían muchos de nuestros problemas económicos pero, con posterioridad, la tremenda inflación que se creara, nos llevara a la ruina absoluta en muy poco tiempo. Hay que estar prevenido y protegido dentro de lo posible...

Es mi opinión, que la salida del euro y de Europa traerá como consecuencia la desaparición de las autonomías (este país es inviable en estas condiciones), la desmembración de España ( Pais Vasco y Cataluña serán estados asociados parasitos) y finalmente, el avance significativo de todo tipo que se producirá en poco tiempo, dada la inexistencia de industrias actualmente y la posibilidad de hacer  hacer el pais entero, en poco tiempo. Naturalmente vascos y catalanes se negaran a ello pretendiendo tener cierta prerrogativas de industrialización en exclusiva. Y de triunfar esto, el resto de España se hundirá en la miseria como asi ha sido durante siglos

Pero, si esto no es asi,  la salida del euro y de Europa puede ser beneficiosa, si a nosotros los mortales, esta situación transitoria no nos arruina. Y para eso, hay que estar protegido teniendo nuestros ahorros en euros o dólares y que no sea la inflación la que nos empobrezca

martes, 24 de noviembre de 2020

Autosuficiencia urbana (273). La seguridad personal en el campo y la vivienda

La seguridad, en el estudio y en el trabajo (1).  Cerraduras y alarmas sencillas de viaje
- Autosuficiencia urbana (273). La seguridad personal en el campo y la vivienda


La seguridad, es una de las cosas mas importantes en estas épocas de crisis. Ya me ocupé en su momento de todos los elementos pasivos para aumentar la seguridad en la vivienda y en el trabajo. Ahora ya jubilado y en medio de lo que previsiblemente se nos viene encima, hay que dotarse de otras soluciones personales que, sin tratarse de peligrosas armas de fuego, puedan cumplir alguna función disuasoria, por si esta fuera necesaria.

Empieza a dar cierto reparo, el caminar en solitario, como siempre hemos hecho,  por sitios absolutamente apartados

El circular por espacios solitarios por el medio del campo, en este momento puede suponer un problema por el exceso de lobos, perros asilvestrados e incluso jabalíes por las normativas restrictivas de caza y la prohibición sobre algunas especies. Ni que decir tiene que, en muy poco tiempo aparecerán, sin duda, gente poco recomendable que no tendrán el mas mínimo reparo en atracarte y dejarte tirado a tu suerte herido, en medio de cualquier lugar apartado.

Cuchillo de monte

Respecto a los primeros, el llevar encima un cuchillo de monte puede ser una defensa de urgencia, muy eficaz. Naturalmente este tipo de cuchillos, utilizados a la vista no son legales, pero nadie te podrá decir nada si no los tienes a la vista y estas ejerciendo una actividad que claramente puede ser de defensa contra animales peligrosos (caza, pesca o pasear por el monte aislado).

Los inocentes bastones de campo, tienen escondido un buen sistema de defensa: un pincho muy bien afilado, de cuatro centímetros, visible al desmontarse el mango. En alguna ocasión, nos ha salvado de algún perro asilvestrado con malas intenciones

No hace falta decir que, ante un humano problemático, un cuchillo de monte de suficiente tamaño, puede ser efectivo como defensa personal aunque, esto hay que tenerlo claro, ese peligro lo es para las dos partes, si uno no es un experto en su manejo...

Herramienta multiúsos

Otra buena solución es una herramienta multiuso, suficientemente llamativa y de buen tamaño como para imponer, si las cosas se ponen feas. Es menos llamativa en el uso normal, pero ante un problema, puesta en la mano, a mi no me gustaría enfrentarme a su poseedor.

Caminar por un sendero de monte, empieza a ser peligroso y lo será más, en breve

Bosque gallego

Para situaciones normales, en las que por el monte te puedes encontrar perros asilvestrados (cada vez hay mas), lobos o incluso jabalíes (mejor apartarse de ellos) , un bastón de campo dotado con un buen pincho en su punta, puede ser un arma de defensa perfecta. En alguna ocasión he tenido que clavársela a algún perro descontrolado asilvestrado, que se me acerco con malas intenciones. También es cierto que se corre cierto peligro, si este bastón no esta bien hecho pues, en un resbalón o un traspié, se lo puede clavar uno mismo, como me ha sucedido a mi en una ocasión...

Un buen tirachinas, puede funcionar como arma de defensa personal en determinadas ocasiones

Prácticamente para un interior (en la vivienda, por ejemplo), además del típico palo grueso (un mango de una azada por su parte mas gruesa o un bate de beisbol), nada como un tirachinas de calidad; no es una pistola ni, en principio, no se pretende matar, pero un golpe en la cabeza con una de esas bolas de acero, acojona a cualquiera y hace desistir de cualquier mal pensamiento accediendo, por ejemplo, a través de una ventana de un piso.


P.D. antes de utilizar cualquiera de estar "armas", ha de informarse uno sobre su legalidad. Muchas de ellas, estan prohibidas en cuanto a su uso  e, incluso, su transporte...


- Autosuficiencia urbana (5) Fabricación de pan en casa (2)
- Autosuficiencia urbana (10). Visitantes contra el pulgón
- Autosuficiencia urbana (20). El huerto urbano en Febrero (9)
- Autosuficiencia urbana (30). El huerto urbano (12) Sin pimientos y con bencejos 
- Autosuficiencia urbana (40). El huerto urbano (22). El c. en int. (9). Invierno 
- Autosuficiencia urbana (50). El huerto urb.(32). La temp. necesaria para el tomate,  todo el año
- Autosuficiencia urbana (60). La fabricación de yogur artesanal
- Autosuficiencia urbana (70). MMS y CDS
- Autosuficiencia urbana (80). La pesca (5). Las pruebas
- Autosuficiencia urbana (90)La pesca (14). Mejoras
- Autosuficiencia urbana (110). Coronavirus: protecciones cercanas
- Autosuficiencia urbana (120). Biotrohn. Soluciones
- Autosuficiencia urbana (140). La personal autosuficiencia 
- Autosuficiencia urbana (150).  Almacén "extra" y nuevas previsiones
- Autosuficiencia urbana (160)El Kayac y la lucha contra la artrosis
- Autosuficiencia urbana (170). Regresamos urgentemente
- Autosuficiencia urbana (180).  La pesca (16). Cuerpo de tiburón y alma de ballenero
- Autosuficiencia urbana (190).  Dioxido de Cloro y vivir fuera del Sistema
- Autosuficiencia urbana (200). Mas herramientas para la autosuficiencia (3)
- Autosuficiencia urbana (210). Galícia: a la espera 
- Autosuficiencia urbana (220)Nueva conserva de bonito
- Autosuficiencia urbana (230). Preparación física y cambio climático
- Autosuficiencia urbana (245) Virutas, violencia y plan de pensiones
- Autosuficiencia urbana (250).  Bajar la carga viral
- Autosuficiencia urbana (251) Virutas de madera para ahumar (y 5)
- Autosuficiencia urbana (252) Trump, y mi plan de pensiones...
- Autosuficiencia urbana (253) Viviendo bajo las aguas
- Autosuficiencia urbana (254).  La irracional locura
- Autosuficiencia urbana (255).  Soldadura de aluminio con soplete (1)
- Desde mi submarino (42). La censura, Davos y el Coronavirus
- Autosuficiencia urbana (256).  Soldadura de aluminio con soplete (2)
- Autosuficiencia urbana (257) Con la boina puesta y sin ningún complejo
- Autosuficiencia urbana (258) "Caminar" con sumo cuidado
- Autosuficiencia urbana (259) Soldadura de aluminio con soplete (3)
- Autosuficiencia urbana (260).  Marmitako de salmón ahumado y labores de mantenimiento 
- Autosuficiencia urbana (261).  Soldadura de aluminio con soplete (4)
- Autosuficiencia urbana (262).  Los posibles cortes eléctricos (3)
- Autosuficiencia urbana (263) Los posibles cortes eléctricos (4)
- Autosuficiencia urbana (264).  La salud y la generalizada falta de profesionalidad nacional
- Autosuficiencia urbana (265) Trasegado del vino de Rivera. Nueva partida de lomos
- Autosuficiencia urbana (266).  Experiencias finales con lomo ahumado
- Autosuficiencia urbana (267) Pequeñas cosas y accesorios
- Autosuficiencia urbana (268) Soldadura de aluminio con soplete (5)
- Autosuficiencia urbana (269) Huertos, ahumados y herramientas
- Autosuficiencia urbana (271).  El kayak, la pandemia, la edad y el paso del tiempo
- Autosuficiencia urbana (273). La seguridad personal, en el campo y la vivienda


lunes, 23 de noviembre de 2020

Autosuficiencia urbana (272). Ahumado de queso (3)

- Autosuficiencia urbana (234) Ahumado de queso (1)
- Autosuficiencia urbana (241) Ahumado de queso (2)
- Autosuficiencia urbana (272) Ahumado de queso (3)



Había probando el curado con humo del queso semifresco de Lidl, con resultados decentes aunque, al ser ahumado junto a una partida de chorizo, su sabor no era el idóneo. Posteriormente curamos otro trozo que, aunque estaba bueno de sabor, no ha terminado de convencernos. Por ello, hemos comprado un manchego semicurado para aprovechar el ahumado del lomo y hacerlo al unísono; el lomo no desprende ningún olor a especias, pues no le añadimos absolutamente nada mas que humo.

Eliminando la corteza protectora del queso

Naturalmente el manchego semicurado -también de Lidl- se presenta en un envoltorio de plástico y, además, una cubierta de cera o similar, para evitar que se seque en exceso. Esta cubierta, hay que eliminarla para que el humo penetre en el queso pues, de otra forma, no podrá hacerlo. Para ello, y por no desperdiciar queso, se utiliza el cortador de fiambres que en su posición casi mínima (1,5mm) en dos pasadas elimina limpiamente esa cubierta. Para los laterales, no hay otra forma que cuchillo bien afilado y un buen tacto.

Tras eliminar la capa protectora, se embadurna de aceite de oliva con un pincel para evitar que se seque en exceso durante el ahumado

Antes de meterlo en el ahumador, impregno toda su superficie con aceite de oliva, para evitar que durante la estancia en el secador, termine por secarse en exceso. Tengo comprobado que esto no le impide captar el sabor del humo y lo mantiene mucho mas tiempo en su punto. Seguramente tendré que realizar la misma operación en alguna otra ocasión según se vaya curando

Es necesario mantener todas las superficies del queso al aire, para que penetre el humo por igual

Naturalmente el queso, durante el curado, no ha de estar en contacto con ninguna superficie pues, de otra forma, no se ahumará correctamente. Utilizaremos unas simples chapas de botellas de cerveza, para hacer que levite ligeramente, separado del suelo del ahumador secador.

El día 23 Noviembre, se introduce en el ahumador. De vez en cuando habrá que darle la vuelta y volver a untarlo de aceite

En la última ocasión, lo mantuvimos 18 días en el ahumador, y será este mismo tiempo que utilizaremos ahora para terminar su curación al humo que coincidirá mas o menos con el acabado de los lomos actuales.

En nuevo accesorio para trabajar la madera y el aglomerado

He recibido ya otro de los accesorios que había adquirido para poder taladrar con seguridad los cantos de aglomerados y tablas de madera, y utilizar espigas para el encolado o atornillado. La verdad es que nunca lo había utilizado y siempre lo hice "a ojo" (de vez en cuando, con algún error) pero, por el precio que tiene, bien merecido la pena la adquisición y máxime ahora que tengo que adaptar un mueble nuevo para la casa de mi hijo.


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